Резюме «Директор ресторана» в Ташкенте и Узбекистане

- работа в программе 1С: Бухгалтерия R-keper; - подготовка письменных отчетов для руководства; - формирование ведомостей по заработной плате; - формирование первичной документации с нуля; - учет ТМЦ; - выписка счетов и накладных; - переговоры с клиентами и бизнес партнерами; - заключение и регистрация договоров; - ведение входящей/исходящей корреспонденции; - акты сверки с контрагентами; - составление смет и нормативной документации; - подготовка бизнес планов для получения кредитов; - Управление и координирование персонала - Работа с клиентами, поставщиками, контролируещими органами, бизнес партнерами.

Организация комплекс мероприятий для увеличения объема продаж. Участвовать в разработке стратегии продаж организации. Участвовать в процедуре стратегического планирования. Обеспечивать участие находящихся в подчинении подразделений в подготовке прогнозов, проектов планов реализации продукции, проведении исследований по изучению спроса на реализуемую продукцию, перспектив развития рынков сбыта. Проводить еженедельные совещания с постановкой задач руководителям подчиненных подразделений и распределением задач и обязанностей между отделами. Корректировать план продаж компании. Координировать управление персоналом в отделе продаж, участвовать в подборе сотрудников. Вести переговоры с целевыми клиентами. Разрабатывать ценовую политику организации, кампаний, скидок. Анализировать продажи. Разрабатывать и реализовывать рекламные акции, включая различные выставки-продажи, ярмарки и другие мероприятия.

С нуля наладил и запустил производство, выпуск 47 видов мороженого по итальянской технологии. Торговая марка "Maya Gelato".

Бухгалтерский учет фирмы,1с, банк- клиент — Контроль закупа продуктов - --Заключение договоров с поставщиками - --Функции отдела кадров — Ведение документооборота в полном объеме — Составление отчетов по результатам работы ресторана

Обучение персонала мировым стандартам, стандартам бренда. Тренинги по повышению квалификации. Координация по должностным инструкциям всего отдела. Постоянная проверка сотрудников отдела питания на знание меню кухни и бара. Контроль графика.

Ведение бухгалтерии, проведение переговоров с клиентами и партнёрами, организационные работы, контроль кухни, кассы, работа с банком

Руководство персонала, Подбор персонала, Инвентаризация, Кассир, Маркетинговые услуги, Отчет

Продажа мини сельхоз техники (комбайн, тракторов и навесные агрегаты, мото-трицикл) марки “Chimgan”. Выполнение плана продаж. (Showroom, торговые точки в других областях, и др.) Анализ рынка по конкурентам (ассортимент, цены, новинки конкурентов и проводимых акции и т.д.) Ежедневно выявлял потребности клиентов путем ведения переговоров по телефону и личных встреч. Холодных звонков по базе данных и заинтересовать клиентов о технике. Подготовит коммерческих предложений на Гос. Организации (b2b). Организовать подготовку и заключение договоров, и контроль исполнения договоров. Подготовки отчетности по продажам и по командировкам. Участие в разработке и реализации проектов, связанных с деятельностью отдела продаж. Провести семинары с выступлением, организовать выставки. В период работы в компании OOO “AGROTECHSYSTEM” изучая рынок и узнавая мнения клиентов, я предложил, открыт торговые точки по областям Республики Узбекистан и объяснил план действия и как она будет работать. Я успешно справился поставленными сам себе задачами. С этим я открыто торговые точки по областям Республики с выставочным залом (showroom) с нашим продукция сельхозтехники и навесным оборудованием. Это большая реклама техники дал возможность ближе информировать клиента. Создал большой клиентскую базу, поддерживаю торговлю на торговых точек. Кроме этого есть другие планы по продажам.

2.1. Осуществляет руководство деятельностью ресторана (кафе, столовые и т.д.), направленной на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания потребителей. 2.2. Организует работу структурных подразделений предприятия, обеспечивает их взаимодействие. 2.3. Обеспечивает своевременные поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья согласно заявкам структурных подразделений предприятия. 2.4. Проверяет наличие сопроводительных документов на поступающие товары, сертификаты соответствия государственной системе сертификации, удостоверения качества. 2.5. Утверждает меню и прейскуранты алкогольных напитков. 2.6. Проводит работу по совершенствованию организации производства, внедрению новых технологий приготовления пищи, прогрессивных форм обслуживания потребителей. 2.7. Рассматривает предложения относительно дополнительных видов услуг и расширения ассортимента блюд и напитков, разработки новых, фирменных видов продукции. 2.8. Контролирует соблюдение надлежащего уровня обслуживания потребителей, правил работы предприятий общественного питания, установленного порядка расчетов с потребителями и информирование их о розничных ценах. 2.9. Организует контроль за технологией и качеством приготовления пищи, оформлением блюд на должном уровне. 2.10. Организует работу по оформлению залов, по подготовке рекламы и информации для потребителей, обеспечивает изготовление их на высоком художественном уровне, утверждает музыкальную программу. 2.11. Рассматривает жалобы потребителей, определяет их обоснованность и принимает меры по устранению нарушений и недостатков в работе. 2.12. Решает вопросы рационального использования площадей и обеспечения предприятия технологическим оборудованием и холодильным оборудованием, посудой, мебелью, инвентарем в соответствии с существующими нормативами и в соответствии с требованиями охраны труда и здоровья, защиты окружающей среды, противопожарной защиты, санитарных правил. 2.13. Обеспечивает работников форменной и специальной одеждой, которая соответствует санитарным и эстетическим требованиям. 2.14. Осуществляет контроль за исполнением работниками правил эксплуатации торгово-технологического оборудования и холодильного оборудования, посуды, мебели и т.д. 2.15. Организует проведение работы по аттестации работников и рационализации рабочих мест. 2.16. Создает благоприятные условия для выявления творческой инициативы работающих в достижении высоких результатов работы, способствует повышению квалификации и мастерства рабочих. 2.17. Контролирует обеспечение санитарного состояния производственных и складских помещений, залов в соответствии с требованиями санитарных норм и правил. 2.18. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 2.19. Создает условия для обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей, денег в кассе, технологического оборудования, мебели, посуд

Бухгалтерия в полном объёме.1с 8.2 банк клинет, сдача всех отчетов гни, инпс, статистика...

Выезд по тур.визе и вывоз 2 узбекских тандыров (лепешки и самса) из Ташкента в Болгарию, установка узбекских печей и тандыров, изучение продовольственного рынка и ингредиентов для узбекской кухни, с последующем привлечением персонала из Узбекистана. P.S. К моему разочарованию работодатель был не готов к получению рабочей визы в Мин.труда Болгарии для меня и моих подопечных. Установив узбекские печи для 2-х казанов и 2-х тандыров и другие виды работ вернулся в Ташкент.

Полный спектор задач возложенных на должность Управляющего рестораном.

Подготовка и реализация плана открытия музея. Поиск и утверждение компаний производителей рекламной продукции. Ведение переговоров с поставщиками. Контроль выполнения заданий и поручений руководства.

Получение отличного результата при проведении мероприятий по привлечению клиентов, разработке интересной развлекательной программы, разработке особого меню, обучению обслуживающего персонала, т.д., приведшие к прибыльности заведений

Содержание Бара. Приход, Расход. Заказ продукции. Договора. Еженедельный отчет. еженедельная инвентаризация.