Резюме № 43309271
Обновлено 6 сентября 2018
Обновлено 6 сентября 2018
Управляющая ресторана
Была больше месяца назад40 лет (родилась 04 марта 1985), cостоит в браке, детей нет
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 18 лет и 1 месяц
- Март 2016 – работает сейчас
- 9 лет и 10 месяцев
Директор
Обязанности и достижения:
1. руководство административно-хозяйственной деятельностью ресторана, обеспечение бесперебойной работы ресторана; 2. планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета; 3. осуществление финансового контроля за деятельностью ресторана (поступление денежных средств, расход денежных средств, выплата заработной платы, своевременная оплата счетов); 4. контроль технического состояния ресторана (торговый зал, производственные и подсобные помещения ресторана, производственное и торговое оборудование и инвентарь); 5. контроль соблюдения санитарных норм и правил на предприятии; 6. управление персоналом (поиск, отбор, обучение и оформление новых сотрудников; распределение обязанностей между персоналом ресторана, контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами компании, мотивация, оценка работы и аттестация, карьерное развитие сотрудников; проведение собраний с целью информирования о нововведениях внутри компании, проведение тренингов по сервису и повышению продаж; составление графиков работы персонала, ведение табелей учета рабочего времени); 7. взаимодействие с поставщиками (переговоры и заключение новых договоров; планирование и осуществление заказов на продукты, хозяйственные товары; контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки; мониторинг цен; составление графика платежей); 8. контроль документооборота в ресторане (ведение и учет внутренней документации, работа с накладными, сертификатами на ликероводочную продукцию, контроль правильности заполнения); 9. взаимодействие с гостями (непосредственная работа в зале, рассмотрение претензий, работа с обратной связью (соц. сети, книга отзывов и предложений); 10. организация и участие в разработке меню и барной карты, внедрение новых блюд, разработка сезонных предложений, составление технологических карт, ценообразование; 11. продвижение ресторана (заключение маркетинговых соглашений и проведение рекламных акций, планирование и организация вечеринок, праздников); 12. организация и непосредственное участие в инвентаризации, контроль списания, анализ результатов инвентаризации; 13. составление отчетов по деятельности ресторана и предоставлении их учредителям компании; 14. взаимодействие с контролирующими государственными органами и проверяющими инстанциями. 1. запустила проект с нуля (расчет затрат, составление бюджета, поиск и аренда помещения под ресторан, ремонт арендуемого помещения, разработка дизайна интерьера торгового зала, подбор технологического оборудования, инвентаря, посуды и расходных материалов, проведение переговоров и заключение договоров); 2. внедрила систему ЕГАИС; 3. оптимизировала затраты на покупку продуктов, создала базу проверенных поставщиков; 4. снизила текучесть кадров персонала, что помогло обеспечить бесперебойную работу ресторана; 5. организовала и наладила систематическую работу в соцсетях, непосредственное их ведение (подготовка и публикация постов, фото-отчетов, общение с гостями, раскрутка мероприятий); 6. вывела ресторан на самоокупаемость в течение 9 месяцев.- Февраль 2014 – март 2016
- 2 года и 2 месяца
Директор ресторана
Обязанности и достижения:
1. руководство административно-хозяйственной деятельностью ресторана, обеспечение бесперебойной работы ресторана; 2. планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета; 3. осуществление финансового контроля за деятельностью ресторана (поступление денежных средств, расход денежных средств, выплата заработной платы, своевременная оплата счетов); 4. контроль технического состояния ресторана (торговый зал, производственные и подсобные помещения ресторана, производственное и торговое оборудование и инвентарь); 5. контроль соблюдения санитарных норм и правил на предприятии; 6. управление персоналом (поиск, отбор, обучение и оформление новых сотрудников; распределение обязанностей между персоналом ресторана, контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами компании, мотивация, оценка работы и аттестация, карьерное развитие сотрудников; проведение собраний с целью информирования о нововведениях внутри компании, проведение тренингов по сервису и повышению продаж; составление графиков работы персонала, ведение табелей учета рабочего времени); 7. взаимодействие с поставщиками (переговоры и заключение новых договоров; планирование и осуществление заказов на продукты, хозяйственные товары; контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки; мониторинг цен; составление графика платежей); 8. контроль документооборота в ресторане (ведение и учет внутренней документации, работа с накладными, сертификатами на ликероводочную продукцию, контроль правильности заполнения); 9. взаимодействие с гостями (непосредственная работа в зале, рассмотрение претензий, работа с обратной связью (соц. сети, книга отзывов и предложений); 10. организация и участие в разработке меню и барной карты, внедрение новых блюд, разработка сезонных предложений, составление технологических карт, ценообразование; 11. продвижение ресторана (заключение маркетинговых соглашений и проведение рекламных акций, планирование и организация вечеринок, праздников); 12. организация и непосредственное участие в инвентаризации, контроль списания, анализ результатов инвентаризации; 13. составление отчетов по деятельности ресторана и предоставлении их учредителям компании; 14. взаимодействие с контролирующими государственными органами и проверяющими инстанциями. 1. сформировала эффективную команду, дружный коллектив 2. увеличила выручку ресторана на 20% 3. провела перепланировку ресторана, сдала неиспользуемую площадь в субаренду, тем самым снизила арендную плату самого ресторана; 4. вошла в состав учредителей ресторана, заняла должность генерального директора.- Январь 2013 – январь 2014
- 1 год и 1 месяц
Специалист отдела операционной поддержки корпоративных клиентов
Обязанности и достижения:
1. проверка и проведение в программном обеспечении безналичных платежей корпоративных клиентов в рублях, том числе документов, поступивших в банк посредством системы дистанционного банковского обслуживания (в рублях и иностранной валюте); 2. своевременное удержание комиссии со счетов клиентов в соответствии с условиями договора банковского счета и утвержденными тарифами, оформление по данным операциям документов в программном обеспечении, осуществление оперативного контроля за списанием необходимой комиссии по проведенным операциям; 3. подготовка информации по запросам клиентов, вышестоящих и контролирующих органов. а так же подготовка писем/запросов в другие кредитные организации связанных с сопровождением расчетных операций клиентов; 4. оформление в программном обеспечении документов и осуществление списаний со счетов клиентов, связанных с выполнением кредитных обязательств, на основании распоряжений, полученных от уполномоченных сотрудников кредитных отделов банка; 5. контроль за остатками на счетах клиентов в целях недопущения дебетового сальдо; 6. выполнение функций замещения сотрудников отдела операционной поддержки на время их болезни, отпуска и иных ситуация; 7. выполнение текущих поручений и указаний руководителя. Быстро продвинулась по служебной лестнице, начала работать в должности старший специалист, затем стала ведущим специалистом, вскоре получила должность главного эксперта- Октябрь 2011 – сентябрь 2012
- 1 год
Менеджер
Обязанности и достижения:
1. планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой); 2. проведение ежедневных собраний смены, установка задач для сотрудников, распределение сотрудников по позициям; 3. принятие, обучение и адаптация нового персонала (проведение инструктажа работникам ресторана, оказание помощи работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределение заданий между ними и определение степени их ответственности); 4. организация и контроль обслуживания посетителей согласно стандартам компании (приветствие посетителей, прием заказов, процедура обслуживания посетителей, соблюдение технологии подачи блюд и напитков, правила сервировки столов); 5. осуществление контроля за соблюдение персоналом стандартов гигиены, стандартов внешнего вида, принятых в ресторане; 6. встреча гостей и бронирование столов, прием предварительных заказов на банкеты; 7. решение конфликтных ситуаций (выяснение причины неудовлетворенности посетителей, принятие мер); 8. контроль санитарно-технического состояния зала, подсобных помещений, оборудования и инвентаря; 9. работа с расчетно-кассовой техникой (R-keeper, касса, инкассация, открытие/закрытие дня); 10. ведение внутренней документации, ведение производственных журналов, составление табелей и графиков работы персонала, составление ежедневной отчетности о расходе денежных средств на нужды ресторана и предоставление ее управляющему ресторана; 11. проем поставок продуктов, товаров на бар, хозяйственных товаров, проверка ассортимента по накладным, подписание документации; 12. проведение ежемесячной инвентаризации. 1. увеличила средний чек на 15%, что способствовало увеличению прибыли и выручки ресторана; 2. прошла тренинг для менеджеров по увеличению продаж, обучила персонал, получила должность менеджер-тренер.- Июль 2009 – октябрь 2011
- 2 года и 4 месяца
Менеджер
Обязанности и достижения:
1. планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой); 2. проведение ежедневных собраний смены, установка задач для сотрудников, распределение сотрудников по позициям; 3. принятие, обучение и адаптация нового персонала (проведение инструктажа работникам ресторана, оказание помощи работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределение заданий между ними и определение степени их ответственности); 4. организация и контроль обслуживания посетителей согласно стандартам компании (приветствие посетителей, прием заказов, процедура обслуживания посетителей, соблюдение технологии подачи блюд и напитков, правила сервировки столов); 5. осуществление контроля за соблюдением персоналом стандартов гигиены, стандартов внешнего вида, принятых в ресторане; 6. встреча гостей и бронирование столов, прием предварительных заказов на банкеты; 7. решение конфликтных ситуаций (выяснение причины неудовлетворенности посетителей, принятие мер); 8. контроль санитарно-технического состояния зала, подсобных помещений, оборудования и инвентаря; 9. работа с расчетно-кассовой техникой (R-keeper, касса, инкассация, открытие/закрытие дня); 10. ведение внутренней документации, ведение производственных журналов, составление табелей и графиков работы персонала, составление ежедневной отчетности о расходе денежных средств на нужды ресторана и предоставление ее управляющему ресторана; 11. прием поставок продуктов, товаров на бар, хозяйственных товаров, проверка ассортимента по накладным, подписание документации; 12. проведение ежемесячной инвентаризации. Обеспечила строгое соблюдение стандартов сервиса, что помогло увеличить количество посетителей и повысить выручку ресторана.- Сентябрь 2006 – июнь 2008
- 1 год и 10 месяцев
Официант
Обязанности и достижения:
1. сервировка столов; 2. прием заказов от посетителей, помощь в выборе блюд и напитков; 3. распределение заказа по месту его выполнения между барменом и поваром; 4. контроль своевременного приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол; 5. расчет посетителей за заказ; 6. поддержка чистоты в зале и своего рабочего места. 1. увеличила количество постоянных гостей за счет качественного обслуживания посетителей; 2. получила грамоты и премии за высокие продажи; 3. была назначена на должность старшего официанта и обучала стажёров.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2011
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2007
Обо мне
Дополнительные сведения:
Высокая работоспособность;
ответственность;
умение согласованно работать в коллективе; мобильность;
организаторские способности;
умение сконцентрироваться на поставленной задаче.
Владение пакетом программ MS Office (Outlook, Word, Exel), R-Keeper в полном объеме, 1С: общепит склады и производство, общепит продажи.
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
- Немецкий язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 129 похожих резюме
Обновлено 2 декабря
Последнее место работы (5 мес.)Управляющий ресторанаАпрель 2025 – сентябрь 2025
Управляющий рестораназ/п не указана
Обновлено 30 ноябряПоследнее место работы (6 лет и 8 мес.)Управляющий рестораном и банкетной службой отеляАпрель 2019 – работает сейчас
Управляющий баром, рестораном, клубомз/п не указана
Обновлено 23 ноябряПоследнее место работы (2 года и 10 мес.)Заместитель директора ресторанаЯнварь 2019 – ноябрь 2021
Обновлено 22 августаПоследнее место работы (1 год и 3 мес.)Администратор ресторанаМарт 2014 – июнь 2015
Обновлено 23 июня
Последнее место работы (3 года и 5 мес.)УправляющийЯнварь 2022 – июнь 2025
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 11 августаПоследнее место работы (7 мес.)Директор ресторанаДекабрь 2024 – июль 2025
Обновлено 7 декабря
Последнее место работы (7 мес.)Директор ресторанаАпрель 2013 – ноябрь 2013
Директор ресторана55 000 ₽
Обновлено 18 декабряПоследнее место работы (3 года и 3 мес.)Управляющий кофейниЯнварь 2022 – апрель 2025
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Обновлено 10 декабря
Последнее место работы (9 лет и 7 мес.)УправляющийЯнварь 2016 – август 2025
Директор ресторана / кафе / гостиницыз/п не указана
Обновлено 29 октября
Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Руководитель корпоративного направленияНоябрь 2023 – работает сейчас
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob