Управляющий ресторана, старший менеджер ресторана

Была больше месяца назад

50 000 ₽

43 года (родилась 14 марта 1982)

Москва

Митино

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Деловая переписка
Первичная бухгалтерская документация
Ориентация на результат
Производственное планирование
Управленческие навыки
R-Keeper
Обучение персонала
Контроль исполнения решений
Организаторские навыки
Кассовые документы
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 3 месяца

- Март 2014 – июнь 2015
- 1 год и 4 месяца
Администратор ресторана
Ресторан "СамАмБери", Москва
http://samamberi.ru
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация работы ресторана; Взаимодействие с поставщиками; Организация обслуживания гостей; Организация работы персонала на смене; составление ежемесячного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, соблюдение стандартов найма, первичного обучения и карьерного роста сотрудников; распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Обеспечение технологических норм производства; Решение спорных и конфликтных ситуаций; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Непосредственное участие в технологическом процессе.
- Март 2013 – декабрь 2013
- 10 месяцев
Старший Менеджер
Ресторан "Сандык", Москва
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- организация бесперебойной работы ресторана; - взаимодействие с поставщиками; - организация обслуживания гостей согласно стандартам компании; - организация работы персонала на смене; составление ежемесячного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, соблюдение стандартов найма, первичного обучения и карьерного роста сотрудников; распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; - обеспечение технологических норм производства; - решение спорных и конфликтных ситуаций; - организация и непосредственное участие в инвентаризации; - непосредственное участие в технологическом процессе.
- Сентябрь 2009 – март 2012
- 2 года и 7 месяцев
Генеральный директор
Рекламное агентство ООО «Пинк-принт»
Издательская деятельность, Распространение мультимедиа и печатной продукции, Производство печатной, полиграфической продукции
Обязанности и достижения:
- Осуществление деловой переписки с партнерами. - Контроль выплат по заработной плате. - Контроль работы бухгалтерии (акты сверки, оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т. п.). - Утверждение внутреннего распорядка предприятия. - Согласование графиков работы по сменам и отпусков. - Проведение инструктажей. - Полный контроль работы предприятия. - Поддержание производственной дисциплины среди сотрудников.
- Ноябрь 2008 – август 2009
- 10 месяцев
Администратор
Ресторан «Любить по-русски»
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- Прием заказов на банкеты, составление вариантов банкетного меню. - Планирование рабочих позиций официантов в зале. - Контроль работы официантов и барменов. - Решение конфликтных ситуаций с гостями. - Организация системы по выполнению планово-экономических показателей (объем продаж, "средний чек", нормо-затраты и т. п.). - Осуществление деловой переписки с партнерами. - Составление необходимых письменных отчетов. - Контроль выплат по заработной плате. - Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т. п.). - Утверждение внутреннего распорядка предприятия. - Составление графиков работы по сменам и отпусков. - Проведение инструктажей. - Полный контроль работы персонала. - Поддержание производственной дисциплины среди сотрудников. - Проведение собраний, тренингов, инструктажей.
- Сентябрь 2007 – октябрь 2008
- 1 год и 2 месяца
Менеджер
Ресторан «Бавария»
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- Ведение кассовой книги. - Прием заказов на банкеты, составление вариантов банкетного меню. - Работа с R-Keeper. - Планирование рабочих позиций официантов в зале. - Контроль работы официантов и барменов. - Проверка наличия ассортимента в баре. - Решение конфликтных ситуаций с гостями. - Организация системы по выполнению планово-экономических показателей (объем продаж, "средний чек", нормо-затраты и т. п.). - Осуществление деловой переписки с партнерами. - Составление необходимых письменных отчетов. - Контроль выплат по заработной плате. - Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов, платежные ведомости, баланс кассовой наличности и т. п.). - Осуществление приема и увольнения персонала. - Утверждение внутреннего распорядка предприятия. - Составление графиков работы по сменам и отпусков. - Проведение инструктажей. - Полный контроль работы персонала. - Поддержание производственной дисциплины среди сотрудников. - Проведение собраний, тренингов, инструктажей. - Осуществление управления маркетингом (анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т. д.).
- Октябрь 2005 – август 2007
- 1 год и 11 месяцев
Управляющий салоном красоты
Салон красоты, Москва
Салоны красоты
Обязанности и достижения:
Подготовка письменных отчетов. Переписка с партнерами. Организация системы по выполнению планово-экономических показателей (объем продаж, нормо-затрат и т. п.). Контроль расходов предприятия. Прием-увольнение персонала. Составление графиков. Инструктажи и тренинги. Контроль за работой персонала. Поддержание дисциплины. Управление маркетингом.
- Март 2003 – сентябрь 2005
- 2 года и 7 месяцев
Менеджер
Бильярдный клуб "Француз", Москва
Игорный бизнес, Центры развлечения, Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- Открытие предприятия с начального этапа. - Полный подбор персонала. - Организация системы по выполнению планово-экономических показателей. (объем продаж по отдельным позициям ассортимента, объемы продаж на официанта/бармена, средний чек на гостя, нормы затрат по кухне и бару). - Составление необходимых письменных отчетов. - Осуществление деловых встреч, а также деловая переписка с партнерами. - Составление необходимых письменных отчетов. - Контроль выплат по заработной плате. - Контроль расходов предприятия. - Осуществление приема и увольнения персонала на работу. - Утверждение внутреннего распорядка предприятия. - Составление графиков работы по сменам и отпусков. - Проведение инструктажей. - Полный контроль работы персонала. - Поддержание производственной дисциплины среди сотрудников. - Проведение собраний, тренингов. - Осуществление управления маркетингом (анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т. д.).

Образование

- Неполное высшее образование
- 2003
Владимирский государственный университет им. А.Г. и Н.Г. Столетовых, Владимир
Факультет: Педагогический институт
Специальность: Психолог-корректор по умственно-отсталым и трудно воспитываемым детям

Обо мне

Дополнительные сведения:

- Проведение встреч, ведение диалогов. - Гибкость в решении спорных вопросов. - Высокая работоспособность и стрессоустойчивость. - Умение легко адаптироваться в изменившейся ситуации. - Уверенный пользователь ПК. Деловая переписка, Первичная бухгалтерская документация, Ориентация на результат, Производственное планирование, Управленческие навыки, R-Keeper, Обучение персонала, Контроль исполнения решений, Организаторские навыки, Кассовые документы, Управление затратами, Управление производственным персоналом, Ресторанный менеджмент, Тренинги, Обслуживание покупателей, Урегулирование конфликтов, Управление персоналом, Инвентаризация, Ведение кассовой книги, Подбор персонала, Работа с поставщиками, Административное управление, Управление производством, Ведение переговоров, Делопроизводство, Пользователь ПК, Деловое общение, Работа в команде, Проведение инвентаризаций, Администрирование