Директор ресторана,кафе,столовой, руководитель отдела производства в сеть супермаркетов, главный технолог

Была больше месяца назад

45 000 ₽

63 года (родилась 06 февраля 1962), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 10 месяцев

- Октябрь 1997 – август 2004
- 6 лет и 11 месяцев
начальник производственного управления-главный инженер -технолог
сеть универсамов "Петровский" ЗАО ПФК БИН
Обязанности и достижения:
1.Организация работы производственных цехов при супермаркетах (мясной,салатный,кафе,пекарня) с "нуля" до ввода в эксплуатацию. 2.Проектирование помещений под производство,подбор оборудования,формирование технического задания и утверждение проектов производственных цехов при с/м. 3.Разработка ассортиментной и ценовой политики. 4.Набор, обучение,создание системы мотивации персонала. 5.Налаживание компьютерного учёта в производстве. 6.Разработка тех.карт, утверждение в СЭС ТУ, гигиеническая сертификация продукции. 7.Ведение аналитической отчётности. 8.Разработка мероприятий по эффективной работе производства (минимизация товарных запасов, контроль за доходностью,сокращение затратной части производства,увеличение товарооборота,валовой прибыли,рентабельности). 9.Планирование бюджета.
- Ноябрь 1985 – сентябрь 1997
- 11 лет и 11 месяцев
зав. производством
трест столовых и ресторанов
Обязанности и достижения:
1.Планирование меню. 2.Организация работы производства,в том числе проведение мероприятий (свадьбы,поминки,банкеты). 3.Заказ сырья. 4.Контроль и обучение персонала. 5.Ведение бухгалтерской и аналитической отчётности.