Директор ресторана

Был больше месяца назад

70 000 ₽

45 лет (родился 15 сентября 1980), не состоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду

Отрадное

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 5 месяцев

- Ноябрь 2007 – работает сейчас
- 18 лет и 1 месяц
Управляющий
Ресторан клуб "Союз композиторов", Москва
Обязанности и достижения:
Финансовая, аналитическая отчетность, планирование и бюджетирование. Набор, обучение и управление персоналом. Работа с поставщиками. Организация работы всех участков подразделений ресторана на 120 посадочных мест.
- Сентябрь 2006 – июнь 2007
- 10 месяцев
Зам.директора/И.о. директора
ресторан"РАХАТ ЛУКУМ", Москва
Обязанности и достижения:
Финансовая, аналитическая отчетность, планирование и бюджетирование. Набор, обучение и управление персоналом. Работа с поставщиками. Организация работы всех участков подразделений ресторана на 140-160 посадочных мест.
- Ноябрь 2005 – сентябрь 2006
- 11 месяцев
Зам.директора
Караоке-ресторан "ЭССЕ", Москва
Обязанности и достижения:
Организация работы ресторана. Ведение товарной и кассовой отчетности. Проведение процедур инкассации и инвентаризации. Составление административной отчетности. Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания, составление графиков выхода на работу. Контроль работы оборудования. Составление меню. Набор и обучение персонала. Консультации по организации работы ресторана. Разработка стратегии продаж, оптимизация ассортимента, исследование рынка. Расширение клиентской базы. Контроль за торговой, производственной и сервисной группой ресторана, прием банкетов, ведение отчетности по торговой группе, набор и обучение персонала, исполнение обязанностей арт-менеджера, проведение развлекательных программ.
- Сентябрь 2003 – июнь 2005
- 1 год и 10 месяцев
Бар менеджер
Картинг клуб"100%", Москва
Обязанности и достижения:
Анализ рынка потребителя. Составление меню бара, калькуляция алкогольных, безалкогольных коктейлей и составление технологических карт. Работа за контактной стойкой, инвентаризация бара, контроль за продвижением продукции, набор и обучение персонала, ведение документации по бару. Анализ рынка потребителя. Составление меню бара, калькуляция алкогольных, безалкогольных коктейлей и составление технологических карт.
- Ноябрь 2001 – сентябрь 2003
- 1 год и 11 месяцев
Бармен
картинг клуб"10 Дюймов", Москва
Обязанности и достижения:
Работа за барной стойкой, приготовление и подача коктейлей, создание доброжелательной атмосферы за счёт быстрого и качественного обслуживания гостей. Увеличение объёмов продаж продукции, выгодной предприятию. Приём товара со склада, работа с документами, проведение инвентаризаций бара. Работа с компьютерной системой учёта -R-KEEPER и Restorator. И все остальные аспекты работы бармена. Приём товара со склада, работа с документами, проведение инвентаризаций бара. Работа с компьютерной системой учёта -R-KEEPER и Restorator.