Обязанности и достижения:
1. Организация эффективного взаимодействия сотрудников всех подразделений на обеспечение выпуска продукции требуемого качества и количества.
2. Контроль и руководство работой сотрудников кухни.
3. Контроль санитарного состояния кухни.
4. Контроль производственных потерь продуктов питания.
5. Контроль качества заказанных продуктов и п/ф.