Заведующий производством, шеф-повар в офис

Был больше месяца назад

По договорённости

68 лет (родился 06 июня 1957), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 3 месяца

- Декабрь 2006 – декабрь 2011
- 5 лет и 1 месяц
Заведующий производством
ФГУП Московский Эндокринный завод, Москва
Обязанности и достижения:
Создание столовой с нуля: организация технологического процесса, набор и обучение команды, разработка меню, закупка продуктов питания, калькуляция, ведение отчетности в 1С. Руководство коллективом в 20 чел. Умение правильно распределять обязанности внутри коллектива. Контроль работы поваров, контроль соблюдения санитарных норм, снятие остатков. Разнообразные завтраки и обеды, буфет на профессиональном уровне для коллектива в 600-700 чел.
- Октябрь 1998 – ноябрь 2006
- 8 лет и 2 месяца
Шеф-повар, повар-универсал в офисе
Отличные окна, Банк Диалог Оптим, ТД на Смольной, Старик Хоттабыч, Москва
Обязанности и достижения:
Создание столовой с нуля (оборудование, зал и т.д.) Приготовление первых и вторых блюд, гарниров, закусок, салатов, напитков, выпечки (домашняя кухня). Составление меню. Контроль работы столовой, закупка продуктов, ведение отчетности. Калькуляция. Направление: русская и домашняя кухня. Большой опыт работы в руководящих должностях в детских лагерях, ресторанах, банках, торговых домах и т.д

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1974
ТУ № 41, ТУ №136
Специальность: Повар-кулинар

Обо мне

Дополнительные сведения:

Коренной москвич, аккуратный, добросовестный, активный, пунктуальный, исполнительный, хорошие организаторские способности, медицинская книжка. Наличие а/м. Опыт работы более 20 лет. Рыбалка. Большой опыт работы в руководящих должностях в детских лагерях, ресторанах, банках, торговых домах и т.д Разнообразные завтраки и обеды, буфет на профессиональном уровне для коллектива в 600-700 чел. Компьютерные навыки: 1C (общественное питание)