Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

36 лет (родился 26 ноября 1988)

Москва, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

R-Keeper
MS Excel
MS Word
iiko
Управление персоналом
Пользователь ПК
Активные продажи
Водительское удостоверение категории B
Кассовые документы
Организаторские навыки
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет

- Ноябрь 2018 – июль 2025
- 6 лет и 9 месяцев
Генеральный директор, Управляющий
Opiumbar Budapest
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Контроль и управление баром-кальянной в Будапеште. Документация, касса, работа с поставщиками, юристами и бухгалтером, барменами, диджеями, официантами и кальянщиками, встреча и обслуживание интернациональных гостей, тематические вечеринки и ивенты. Английский, венгерский (начальный).
- Ноябрь 2017 – октябрь 2018
- 1 год
Заместитель генерального директора
OOO "Дилейни Ресторантс"
Полуфабрикаты, в том числе замороженные (продвижение, оптовая торговля), Мясная продукция (производство), Мясная продукция (продвижение, оптовая торговля), Полуфабрикаты, в том числе замороженные (производство)
Обязанности и достижения:
Закупка продуктов, контроль за перемещением, документооборот, контроль финансов.
- Июль 2017 – ноябрь 2017
- 5 месяцев
Управляющий
Ресторан Buddhabar, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль работы 4-х этажного ресторана с посадкой в 650 мест. Ежемесячная отчётность от подразделений клининг, ЧОП, кухня, официанты, хостес, бар, сомелье, фотографы, артисты и диджеи, инженер. Графики, мастер-графики, бюджет, инвентаризация, грамотное распределение позиций в зале, общение со звёздными гостями.
- Июнь 2016 – июль 2017
- 1 год и 2 месяца
Старший менеджер
Ресторан Buddhabar, Москва
Обязанности и достижения:
Все функции управляющего.
- Март 2017 – июнь 2017
- 4 месяца
Старший менеджер
Ресторан Аист ( Novikov group), Москва
Обязанности и достижения:
.
- Февраль 2015 – июнь 2016
- 1 год и 5 месяцев
Управляющий рестораном
Кафе Жан-Жак, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль фота всех подразделений персонала, не превышающий мастер-график. Снижение на 10% порчи бара. Прирост месячной выручки по сравнению с прошлым годом. Работа с поставщиками. Снижение вычета по инвентаризации. Пожарная безопасность. Кассовый журнал. Контроль и снижение всех статей расходов на 10-15%
- Март 2014 – февраль 2015
- 1 год
Менеджер
Шардам в парке Музеон, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль работы ресторана. Кассовая дисциплина. Ежедневные и ежемесячные отчеты. Составление и проведение банкетов.
- Октябрь 2013 – март 2014
- 6 месяцев
Менеджер
Bagabar, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы зала, проведение банкетов, составление графиков работы.
- Июль 2011 – август 2013
- 2 года и 2 месяца
Официант-бармен, старший официант
Tapa de comida, Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Высокий сервис обслуживания.

Образование

- Высшее образование
- 2015
RMA
Факультет: Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии
- Высшее образование
- 2014
Российский университет театрального искусства, Москва
Факультет: Балетмейстерский факультет

Обо мне

Дополнительные сведения:

Пунктуальный, коммуникабельный, легко обучаемый. Английский язык. R-Keeper, MS Excel, MS Word, IIKO, Управление персоналом, Пользователь ПК, Активные продажи, Водительское удостоверение категории B, Кассовые документы, Организаторские навыки, Работа с поставщиками, Ведение переговоров, Управление продажами, Мотивация персонала, Работа в команде, Деловая переписка, Деловое общение, Internet, MS Outlook, Ресторанный менеджмент, Инвентаризация, Коммуникабельность, Проведение инвентаризаций, Обучение персонала, Материальная отвественность, Руководство коллективом, HoReCa, Управление командой, Подбор персонала, Адаптация персонала