Управляющий ресторана

Была больше месяца назад

300 000 ₽

52 года (родилась 24 июня 1973)

Подольск

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 1 год и 3 месяца

- Октябрь 2014 – декабрь 2015
- 1 год и 3 месяца
Управляющий рестораном
"Стронг" ресторан "Русский чай", Подольск
Обязанности и достижения:
Работа с гостями ресторана, контроль за работой персонала, проведение тренингов. Введение документации, а именно стандартов сервиса ресторана. Организация, проведение, контроль мероприятий. Организация и контроль за работой всего персонала предприятия. Реклама.

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2009
Институт экономики и предпринимательства
Факультет: Юриспруденция
Специальность: Гражданское право
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 1997
Институт экономики и предпринимательства
Факультет: Управление предприятием
Специальность: Менеджер предприятия

Обо мне

Дополнительные сведения:

Управление рентабельностью ресторана (P&L). Внедрение цифровых технологий. Оптимизация цепочки поставок. Анализ данных и прогнозирование. Управление качеством обслуживания. Поддержание и организация работы 2-х ресторанов с банкетными площадками до 1000 человек. Контроль и организация работы всех подразделений; управление персоналом; работа с контрагентами; введение сервиса обслуживания, организация соблюдения стандартов; обучение сотрудников сервису и внутреннему регламенту; работа по повышению престижа заведения; мониторинг конкурентной среды; внедрение маркетинговых решений по продвижению; проведение рекламных акций, презентаций; расширение списка сервисных услуг; проведение переговоров с кандидатами на трудоустройство, продюсирование и проведение мероприятий любой сложности. Эмоциональный интеллект. Лидерство в условиях неопределенности. Коммуникация и влияние. Достижения: - снижение текучки персонала на 40% - увеличил продажи на 25%; - увеличение среднего чека; - разработка и введение новой концепции ресторана. Уровень владения ПК - хороший пользователь, знание специализированных программ «Word, Excel, Access», имею дополнительное образование (повышение квалификации, курсы и тренинги), водительские права категории B, личный автомобиль, личностные качества- ответственность, порядочность, профессионализм, коммуникабельность, отзывчивость. Любовь к своей профессии, постоянный поиск ноу-хау для улучшения качества работы предприятия и качества услуг. Имею большое количество специалистов по организации праздников разного уровня готовых работать на любых площадках.