Управляющий рестораном

Была в этом месяце

По договорённости

Соискатель скрыл дату рождения, не состоит в браке, детей нет

Санкт-Петербург, готова к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 10 месяцев

- Май 2014 – октябрь 2022
- 8 лет и 6 месяцев
Управляющий рестораном
ООО Рест -Групп, Краснодар
http://beerloga.rest
Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Подбор и управление персоналом, тренинги, заключение договоров, работа с поставщиками, умение вести деловые переговоры. Оперативное управление рестораном, бюджетирование, планирование заказа на продукцию и хоз. часть. Контроль санитарно-технического состояния ресторана, организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, санитарных правил и норм, проведение инвентаризации, взаимодействие с контролирующими органами, контроль сервиса, согласно стандартам компании. Урегулирование спорных вопросов в зале. Увеличение прибыли ресторана на 15%, положительные отзывы от гостей ресторана, сформировался постоянный коллектив
- Ноябрь 2013 – июль 2014
- 9 месяцев
Заместитель директора кафе
Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Непосредственно участвовала в ребрендинге и разработке новой концепции кафе и меню, формировании ценовой политики и зарплатного фонда. Работа с поставщиками, заключение договоров, взаимодействие с контролирующими органами, контроль внедрения маркетинговых программ. Проведение тренингов для персонала и плановых аттестаций с отслеживанием эффективности обучения. Регулярное осуществление акции "тайный покупатель" Увеличила прибыль ресторана и средний чек, по средствам мативации персонала, коммуникативных навыков, проводила маркетинговое исследование предпочтение гостей, сократила расходы по хозяйственной части, путем отслеживания их нерационального использования
- Июнь 2006 – октябрь 2013
- 7 лет и 5 месяцев
Управляющий кафе
ООО"Март", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Маркетинг, мониторинг рынка и его потенциальные возможности. Установление финансовой и трудовой дисциплины. Повышение деловой этики персонала. Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками. Обучение, проведение аттестаций персонала
- Октябрь 2005 – февраль 2006
- 5 месяцев
Администратор ресторана
ООО"Алиса", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Подбор и управление персоналом. Тренинги, аттестации персонала. Товарно-денежная отчетность. Устройство и проведение мероприятий (банкеты, свадебные церемонии, поминальные обеды) Формирование коммерческих предложений, работа с договорами, выставление счетов, отслеживание оплаты. Опыт составления банкетного, туристического меню совместно с шеф-поваром. Подготовка программ мероприятий (план мероприятий, поиск и привлечение артистов, ведущих, оформителей) Решение спорных и конфликтных ситуаций

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2005
Санкт-Петербургский государственный университет культуры и искусств
Факультет: Социально-культурная деятельность
Специальность: Менеджер социально-культурных технологий

Обо мне

Дополнительные сведения:

Вредные привычки отсутствуют. Пунктуальна, обязательна, обладаю лидерскими качествами, ответственна! Фитнесс, путешествия, люблю посещать театры, музеи.