Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

54 года (родился 28 июня 1971), cостоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду

Петровско-Разумовская

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 28 лет и 10 месяцев

- Август 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 4 месяца
Территориальный управляющий
Сеть ресторанов Милано пиццерия и суши-бар, Москва
http://milano-pizza.su
- Март 2015 – июль 2018
- 3 года и 5 месяцев
Директор ресторана
ООО "Артамет Рест", Москва
http://www.misterxinkali.ru
- Март 2012 – июнь 2015
- 3 года и 4 месяца
Генеральный директор, руководитель проекта
ООО "Антика", Москва
Обязанности и достижения:
- организация работы сети ресторанов (кофейня, ресторан итальянской кухни, ресторан грузинской кухни Мистер Хинкали Москва); - работа с исходно-разрешительной документацией, концепция, планирование, оптимизация; - подбор и обучение персонала, разработка штатного расписания; - организация банкетной службы, проведение корпоративных мероприятий; - антикризисное управление.
- Апрель 2011 – декабрь 2011
- 9 месяцев
Управляющий ресторанным комплексом
ООО "Фореста Фестиваль Парк", Подольск
http://www.forestafestival.ru
Обязанности и достижения:
- управление ресторанным комплексом загородного отеля; - организация бесперебойной работы, проведение корпоративных мероприятий, управление персоналом; - эффективное взаимодействие с сервисными подразделениями, инженерами, специалистами по эксплуатации инженерно-технических систем; - работа с подрядными организациями и поставщиками.
- Август 2009 – март 2011
- 1 год и 8 месяцев
Генеральный директор, руководитель проекта
ООО "Аллегрия" ООО " Оливка", Москва
Обязанности и достижения:
- строительство, открытие винного ресторана и кафе-пиццерии; - работа с нулевого цикла, документация, разработка концепции: - управление персоналом.
- Август 2007 – сентябрь 2008
- 1 год и 2 месяца
Директор ресторана
Гостиница "Арена", Москва
Обязанности и достижения:
- организация бесперебойной работы ресторана; - управление персоналом; - проведение корпоративных мероприятий. - Проектная работа. Строительство и запуск пивного ресторана с нуля (разработка концепции, меню, подбор персонала Причина увольнения - закрытие гостиничного комплекса на реконструкцию.
- Июль 2003 – август 2007
- 4 года и 2 месяца
Заместитель генерального директора гостиницы. Генеральный менеджер
ООО "Гостинично-офисный комплекс "Спутник"", Москва
http://sputnik-moscow.moscow-hotels.org
Обязанности и достижения:
- организация и проведение полной реконструкции ресторанного комплекса и гостиницы (работа по оснащению и капитальному ремонту); - организация банкетной службы (проведение крупных корпоративных мероприятий, встреч правительственных делегаций); - развитие, управление и контроль работы всех подразделений ресторана; - бюджетирование, оптимизация фонда заработной платы; - управление персоналом в количестве более 100 человек; - достижение заявленного финансового результата в полном объеме. Проектная работа. Строительство и запуск пивного ресторана и кафе-пиццерии с нуля (разработка концепции, меню, подбор персонала).
- Июль 2001 – ноябрь 2002
- 1 год и 5 месяцев
Генеральный директор. Ресторанный комплекс Ананас
ООО "Новосервис" ООО Альком инвест, Москва
http://www.ananas-club.ru
Обязанности и достижения:
Проектная работа. Строительство и запуск ресторанного комплекса (кофейня, салон красоты, ресторан, спорт бар, бильярдный клуб, пиццерия с доставкой). Детальная разработка концепции и открытие.
- Май 1999 – июнь 2001
- 2 года и 2 месяца
Заместитель генерального директора по работе с персоналом
ООО "Кофе Хауз", Москва
http://www.coffeehouse.ru
Обязанности и достижения:
Руководитель проекта по открытию сети "Кофе-Хауз".
- Июль 1995 – май 1999
- 3 года и 11 месяцев
Заместитель директора ресторана
СП "РосИнтер", Москва
http://www.rosinter.ru
Обязанности и достижения:
Июль 1995 - январь 1996 - помощник бармена, январь 1996 - сентябрь 1996 - бармен, сентябрь 1996 - июнь 1998 - старший бармен, июнь 1998 - май 1999 - заместитель директора отдела подготовки кадров. (За время работы в "СП РосИнтер" получил ряд наград и поощрений, принимал активное участие проектах - Юношеские Олимпийские игры в Москве, личные награды правительства Москва, МаксАвиашоу и т.п. мероприятия)

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1999
Академия МНЭПУ
Факультет: Юридический
Специальность: Специалист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Разработка концепции. Создание ресторанов с нуля. Эффективное управление предприятиями. Способность выполнять много задач одновременно, повышать эффективность предприятия. Оптимизация бизнес процессов