Обязанности и достижения:
Организация работы залов 5 этажей 500 посадочных мест
9 баров, персонал более 100 чел. менеджеры бармены официанты хостес кассиры уборщици и тд. Подбор обучение, работа с дистребьюторами и поставщиками алкогольной продукции, работа с поставщиками оборудования,переговоры,договора, организация банкетов и фуршетов до 1400 чел. Составление меню.Контроль и анализ работы, отчетность, и тд. Поэтапное открытие с "0". Планирование работы.