Управляющая корпоративной столовой

Была в этом месяце

По договорённости

47 лет (родилась 19 июля 1978), cостоит в браке, детей нет

Москва

Павелецкая

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 9 месяцев

- Январь 2025 – июль 2025
- 7 месяцев
Управляющая
United Catering Group, Москва
http://ucg.ru
Обязанности и достижения:
Отчеты, документация, оптимизация затрат, работа с поставщиками, обучение персонала, проведение инвентаризации, открытие и закрытие смены дня, выплаты заработной платы, составление графика работы, ведение табеля рабочего времени, планирование, умение разрешать конфликтные ситуации, знание Word, Eхcel, касса R-keeper, Avers, Eludia, Store-House, 1С, LiteBox, Простор. Заказ и прием товаров. Составление цикличного меню на неделю и контроль его выполнения. Ценообразование. Поддержание сервиса, общение с гостями. Открытие столовых с нуля. Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-поваром), контроль работы персонала. Контроль ассортимента и качества приготовления блюд согласно технологическим картам утвержденных в компании, своевременный отпуск блюд на сервисную линию, а также контроль ассортиментного перечня штучной продукции и сопутствующих товаров. Своевременный ремонт оборудования.
- Сентябрь 2024 – январь 2025
- 5 месяцев
Территориальный управляющий
ООО "ШЮЗ", Москва
Детское питание
Обязанности и достижения:
Оперативное управление ввереными тарриториями (28 объектов). Ведение документации, табелей. Заключение договоров, взаимодействие с контролирующими органами и арендодателями. Своевременный ремонт оборудования. Подбор и обучение персонала. Составление графика работы. Умение разрешать конфликтные ситуации, знание Word, Eхcel, касса R-keeper, Store-House.
- Апрель 2023 – август 2024
- 1 год и 5 месяцев
Управляющая
ООО "Галис", Москва
Общепит
Обязанности и достижения:
Отчеты, документация, оптимизация затрат, инкассация, работа с поставщиками, обучение персонала, проведение инвентаризации, открытие и закрытие смены дня, выплаты заработной платы, составление графика работы, ведение табеля рабочего времени, умение разрешать конфликтные ситуации, знание Word, Eхcel, касса R-keeper, Eludia, Store-House, LiteBox, Простор. Заказ и прием товаров. Составление цикличного меню на неделю и контроль его выполнения. Ценообразование. Поддержание сервиса, общение с гостями. Открытие столовых с нуля. Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-поваром), контроль работы персонала. Контроль ассортимента и качества приготовления блюд согласно технологическим картам утвержденных в компании, своевременный отпуск блюд на сервисную линию, а также контроль ассортиментного перечня штучной продукции и сопутствующих товаров. Своевременный ремонт оборудования.
- Июль 2022 – март 2023
- 9 месяцев
Руководитель объекта
ООО Аврора Руско, Москва
Столовые
Обязанности и достижения:
Отчеты, инкассация, работа с поставщиками, обучение персонала, проведение инвентаризации, открытие и закрытие смены дня, выплаты заработной платы, составление графика работы, ведение табеля рабочего времени, умение разрешать конфликтные ситуации, знание Word, Eхcel, касса R-keeper. Организация работы столовой. Заказ и прием товаров. Составление меню на неделю и контроль его выполнения. Ценообразование. Поддержание сервиса, общение с гостями Решение административных и организационных вопросов. Открытие столовых с нуля. Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-поваром), контроль работы персонала. Контроль ассортимента и качества приготовления блюд согласно технологическим картам утвержденных в компании, своевременный отпуск на сервисную линию, а также контроль ассортиментного перечня штучной продукции и сопутствующих товаров. Своевременный ремонт оборудования.
- Октябрь 2021 – август 2022
- 11 месяцев
Управляющая
ООО ЭКОПИТ, Москва
Столовые
Обязанности и достижения:
Отчеты, инкассация, работа с поставщиками, обучение персонала, проведение инвентаризации, открытие и закрытие смены дня, выплаты заработной платы, составление графика работы, ведение табеля рабочего времени, умение разрешать конфликтные ситуации, знание Word, Eхcel, касса R-keeper. Организация работы столовой. Заказ и прием товаров. Составление меню на неделю и контроль его выполнения. Ценообразование. Поддержание сервиса, общение с гостями Решение административных и организационных вопросов. Открытие столовых с нуля. Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-поваром), контроль работы персонала. Контроль ассортимента и качества приготовления блюд согласно технологическим картам утвержденных в компании, своевременный отпуск на сервисную линию, а также контроль ассортиментного перечня штучной продукции и сопутствующих товаров. Своевременный ремонт оборудования.
- Февраль 2019 – декабрь 2020
- 1 год и 11 месяцев
Менеджер-управляющая
ООО "РК-Сервис", Москва
Обязанности и достижения:
Планирование. бюджетирование, ценообразование. Отчеты, инкассация, работа с поставщиками, подбор и обучение персонала, проведение инвентаризации, открытие и закрытие смены дня, выплаты заработной платы, составление графика работы, ведение табеля рабочего времени, умение разрешать конфликтные ситуации, знание Word, Eхcel, R-keeper. Уверенный ПК-пользователь. Организация бесперебойной работы столовой. Заказ и прием продуктов и сопутствующих товаров, хоз. товаров. Разработка нового меню и контроль его выполнения. Поддержание сервиса, общение с гостями Решение административных и организационных вопросов. Открытие столовых с нуля, закупка необходимого оборудования. Контроль исправности работы оборудования, обеспечение своевременного ремонта вышедшего из строя оборудования. Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство, контроль работы персонала. Контроль соблюдения сотрудниками предприятия правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Январь 2016 – ноябрь 2018
- 2 года и 11 месяцев
Управляющая
ООО "ФРП М", Москва
Столовые
Обязанности и достижения:
Планирование. бюджетирование, ценообразование. Отчеты, инкассация, работа с поставщиками, подбор и обучение персонала, проведение инвентаризации, открытие и закрытие смены дня, выплаты заработной платы, составление графика работы, ведение табеля рабочего времени, умение разрешать конфликтные ситуации, знание Word, Eхcel, R-keeper. Уверенный ПК-пользователь. Организация бесперебойной работы столовой. Заказ и прием продуктов и сопутствующих товаров, хоз. товаров. Разработка нового меню и контроль его выполнения. Поддержание сервиса, общение с гостями Решение административных и организационных вопросов. Открытие столовых с нуля, закупка необходимого оборудования. Контроль исправности работы оборудования, обеспечение своевременного ремонта вышедшего из строя оборудования. Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство, контроль работы персонала. Контроль соблюдения сотрудниками предприятия правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Август 2013 – январь 2016
- 2 года и 6 месяцев
Администратор, управляющая
ООО "Агенство Астерия", Москва
Обязанности и достижения:
Отчеты, инкассация, работа с поставщиками, обучение персонала, проведение инвентаризации, открытие и закрытие смены дня, выплаты заработной платы, составление графика работы, ведение табеля рабочего времени, умение разрешать конфликтные ситуации, знание Word, Eхcel, касса R-keeper. Заказ и прием товаров. Контроль выполнения меню. Поддержание сервиса, общение с гостями. Решение административных и организационных вопросов. открытие столовых с нуля. Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-поваром), контроль работы персонала.
- Февраль 2006 – сентябрь 2012
- 6 лет и 8 месяцев
Администратор
ООО "Элис-Москва", Москва
Обязанности и достижения:
Отчеты, инкассация, работа с поставщиками, обучение персонала, проведение инвентаризации, открытие и закрытие смены дня, выплаты заработной платы, составление графика работы, ведение табеля рабочего времени, умение разрешать конфликтные ситуации, знание Word, Eхcel, касса R-keeper. Заказ и прием товаров. Составление меню на неделю и контроль его выполнения. Ценообразование. Поддержание сервиса, общение с гостями. Решение административных и организационных вопросов. Открытие столовых с нуля. Административно-хозяйственное управление подразделением. Организация работы персонала на всех участках - бар, линия раздачи, производство (совместно с шеф-поваром), контроль работы персонала. Контроль ассортимента и качества приготовления блюд согласно технологическим картам утвержденных в компании, своевременный отпуск на сервисную линию, а также контроль ассортиментного перечня штучной продукции и сопутствующих товаров. Своевременный ремонт оборудования.