Операционный директор сети ресторанов

Был больше месяца назад

По договорённости

36 лет (родился 18 июня 1989)

Москва, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 9 месяцев

- Июль 2016 – работает сейчас
- 9 лет и 5 месяцев
Генеральный директор
ООО "Бэйкери", Москва
Пекарня
Обязанности и достижения:
Работа с поставщиками Заключения договоров поставки Разработка линейки выпускаемой продукции Контроль за выполнением действующего договора поставки продукции в РЖД
- Март 2010 – работает сейчас
- 15 лет и 9 месяцев
Управляющий, директор
сеть ресторанов Beverly Hills Diner, Москва
http://www.americandiner.ru
Рестораны, ночные клубы, бары, food truck, кейтеринг, участие в гос. ярмарках
Обязанности и достижения:
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана. - Контроль и оценка качества сервиса и санитарных норм. - Составления бюджета и контроль за выполнением его - Начисление зарплатного фонда - Набор менеджерского и линейного персонала. - Организация обучения сотрудников, составления KPI и контроль за выполнением поставленных задач. - Организация выездных мероприятий, участие в Государственных Ярмарках города Москвы. - Организация рекламы, акций и продвижения ресторанов - Контроль эффективности заказов продуктов, хоз.товаров и алкоголя. - Контроль и выполнение REF показателей - Выполнения операционного плана, плана по прибыли и др. финансовым показателям. - Открытие новых ресторанов и организация работы с нуля. - Антикризисное управление действующего бизнеса и восстановление бесперебойной и эффективной работы. - Разработка и контроль за соблюдение корпоративных стандартов ___ - Ресторан стал одним из лидеров на Российском рынке среди ресторанов Американской кухни - Бренд стал узнаваем за пределами Москвы - Увеличение выручки на 17% по сравнению с 2015 годом - Обучил несколько управляющих, которые успешно работают в ресторанах Москвы. - Сотрудничество с городскими властями и Государственными структурами

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2011
Российский университет дружбы народов
Факультет: Аграрный
Специальность: Ветеринария

Обо мне

Дополнительные сведения:

- английский (базово-разговорный) - опыт работы в сфере ресторанов — 10 лет - знание стандартов - умение планировать и оптимально организовать рабочий процесс - предотвращение и умение разрешать конфликтные ситуации - поддержание в коллективе дружеской и рабочее обстановке - умение мотивировать персонал - знание управленческой отчетности и закупочной деятельности ресторана - знание R-keeper, StoreHouse, iiko, MS Office, Wrike - умение вести деловое общение, деловую переписку - критически мыслить - высокая энергичность и инициативность