Операционный директор сети ресторанов

Был больше месяца назад

По договорённости

46 лет (родился 22 августа 1979), cостоит в браке, детей нет

Москва

Улица Академика Янгеля

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 5 месяцев

- Январь 2010 – февраль 2019
- 9 лет и 2 месяца
Операционный директор сети кафе, кофеен, ресторанов, баров в сети кинотеатров
ОАО "Киномакс", Москва
http://kinomax.ru
Сеть кинотеатров с интегрированным сектором общепита
Обязанности и достижения:
Директор F&B департамента/Операционный директор федеральной сети Управление федеральной сетью (50 структурных единиц) кафетериев/ресторанов, пиццерий, кофеен, концессионных баров в кинотеатрах сети. Бюджетирование и последующий контроль исполнения плановых показателей. Финансовое планирование. Финансовый контроль и аналитика работы подразделений. Разработка аналитических отчетов существующей сети и подготовка/внедрение бизнес-планов. Разработка и оценка бизнес-кейсов по новым проектам. Антикризисное управление убыточными предприятиями, разработка и внедрение антикризисных мер. Заключение федеральных контрактов с глобальными поставщиками (коммерческие условия, маркетинговые платежи) Открытие новых подразделение (первичная оценка кейсов, проектирование технологии, дизайн проект и концептуальное решение) и отладка работы уже существующих объектов. Контроль производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Организация взаимодействия подразделений с профильными службами внутри компании. Решение вопросов с государственными структурами в регионах (разрешительная документация, проверки). В непосредственном подчинении более 900 сотрудников по регионам. Руководитель отдела в управляющей компании.
- Сентябрь 2003 – ноябрь 2009
- 6 лет и 3 месяца
Территориальный директор
ООО"Мега Фудз"
Обязанности и достижения:
Оперативное управление сегментом сети в 8 ресторанов с общим количеством клиентов в 4000 человек. Бюджетировние и последующий контроль исполнения. Организация обучения персонал и дальнейшее развитие. Ротация персонала Финансовый контроль. Открытие новых подразделение и отладка работы уже существующих кафетериев. Контроль за соблюдением стандартов компании Общение с заказчиками Контроль дебиторско задолженности Полное сопровождение работы сети.
- Декабрь 2006 – июль 2008
- 1 год и 8 месяцев
Ведущий специалист отдела развития
ООО"Мега Фудз"
Обязанности и достижения:
Зона ответсвенности: Планирование и развитие сети в соответствии со стратегией Компании. Должностные обязанности: • Открытие новых структурных подразделений внутри уже действующей сети. • Формирование проектной группы и управление ей в ходереализации проекта • Установление и развитие долгосрочных деловых отношений с клиентами. • Мониторинг рынка услуги • Участие в пресейловых мероприятиях, подготовка маркетинговых и PR материалов, подготовка и проведение презентаций. • Поиск заказчиков. Анализ рентабельности проектов. • Бюджетировние и последующий контроль исполнения. • Разработка концепций, написание предложений, ТЗ, проектной документации. • Организация и контроль выполнения проектных работ согласно планам проектов. • Управление рисками проектов. • Полное сопровождение новых объектов на этапе "Start-up". • Осуществление полного цикла планирования, руководства процессами продаж услуги и конечного продукта. • Участие в подготовке программы по аспектам стратегического развития фирмы.
- Сентябрь 2003 – декабрь 2006
- 3 года и 4 месяца
Территориальный директор
Мегафудз
Обязанности и достижения:
Зона ответсвенности: Развитие и расширение клиентской базы Компании. Объем продаж. Должностные обязанности: • Управление отделом • Установление и развитие договорных отнашений с Клиентами. • Разработка политик удержания клиентов Компании. • Анализ конкурентных приемущест Компании • Презентационная деятельность • Проведение переговоров на уровне TOP-менеджмента Заказчика.
- Сентябрь 2000 – декабрь 2003
- 3 года и 4 месяца
Старший менеджер отдел сетевого управления ресторанами
ЗАО "Делишопс"
Обязанности и достижения:
Кординация и текущий контроль производственно-хозяйственной деятельности предприятий питания; организация и координация взаимодействия предприятий питания с обеспечивающими и хозяйственными отделами головной компании; контроль соблюдения стандартов Компании; ротация и адаптация персонала; Полное сопровождение работы сети ресторанов

Образование

- Учащийся школы
- Очно-заочная
- 2011
МАИ
Факультет: Экономический
Специальность: Системы управления объектами
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2007
Московский авиационный институт (Национальный исследовательский университет)
Факультет: Двигатели летательных аппаратов
Специальность: Иженер проектировщик

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственность, инициативность, быстрая ориентация в различных предметных областях, легкая обучаемость. Водный туризм, велоспорт, семья Компьютерные навыки: Владение прикладными офисными пакетами MS Office, Visio, MS Project. Знание методологий управления проектами, основ PMI, Project Management Body of Knowledge (PMBOK) Навыки работы в системах AutoCad