Директор департамента F&B, Операционный директор в сеть ресторанов

Был больше месяца назад

По договорённости

51 год (родился 04 декабря 1973), cостоит в браке, есть дети

Москва

Люблино

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 5 месяцев

- Январь 2010 – декабрь 2012
- 3 года
Директор департамента F&B
ООО "Каро Фильм менеджмент", Москва
Обязанности и достижения:
Управление 83 точками продаж (кафе, барами, ресторанами, в Москве и регионах); планирование деятельности, организация исполнения планов; разработка и реализация ассортиментной политики и концепции общественного питания в сети; разработка и планирование бюджета; контроль выполнения бюджета; разработка концепции новых ресторанов и баров; разработка бизнес планов новых проектов; открытие новых проектов (Кафе, Пиццерии, VIP Кафе и кухни) организация, проведение и анализ результатов. мониторинг рынка; определение, оптимизация штатного расписания и графика работы персонала департамента и кинотеатров; анализ результатов работы сети кинотеатров и разработка мероприятий для улучшения плановых показателей; разработка, внедрение и контроль стандартов, норм и процедур; разработка и проведение маркетинговых и рекламных мероприятий, анализ результатов; организация снабжения и осуществления анализа предложений поставщиков.
- Апрель 2006 – декабрь 2010
- 4 года и 9 месяцев
Заместитель директора департамента F&B
ООО "Управляющая компания Каро Фильм", Москва
Обязанности и достижения:
Участие в разработка и реализация ассортиментной политики и концепции общественного питания в сети; участие в разработка концепции новых ресторанов и баров; ведение новых проектов (Кафе, Пиццерии, VIP Кафе и кухни); оптимизации штатного расписания и графика работы персонала кинотеатров; анализ результатов работы сети кинотеатров и внесение предложений по разработке мероприятий для улучшения плановых показателей; контроль стандартов, норм и процедур; контроль маркетинговых и рекламных мероприятий; контроль снабжения и осуществления анализа предложений поставщиков
- Август 2001 – март 2006
- 4 года и 8 месяцев
Менеджер по управления кафе и баров сети кинотеатров
ООО "Формула Кино", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль организации системы продаж; разработка и внедрение системы отчётности; контроль и обучение персонала; взаимодействие с Государственными структурами (СЭС, Управы, Префектуры); организация и проведение выездных фуршетов и банкетов; обучения персонала; финансовый контроль за расходами.