Директор ресторана

Был больше месяца назад

По договорённости

65 лет (родился 30 ноября 1960)

Москва, готов к переезду: Новосибирск, Санкт-Петербург и ещё 33 города

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 28 лет и 3 месяца

- Ноябрь 2013 – работает сейчас
- 12 лет и 2 месяца
Управляющий
Гинза проджект, Москва
Обязанности и достижения:
Полный контроль предприятия. Отчетность перед УК.
- Ноябрь 2011 – ноябрь 2013
- 2 года и 1 месяц
Управляющий
группа компаний Аркадия Новикова, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль ввереных объектов. Отчетность перед руководством.
- Октябрь 2006 – октябрь 2010
- 4 года и 1 месяц
Генеральный директор
ООО" Исполать" торговля ресторанный бизнес, Москва
Обязанности и достижения:
Отчетность перед владельцем компании
- Октябрь 1996 – октябрь 2006
- 10 лет и 1 месяц
Генеральный директор
Ресторан "Царская охота"
Обязанности и достижения:
Контроль работы предприятия. От работы тех-персонала до шеф повара. Контакты с контролирующими органами. Контроль закупок и ценообразования. Полный контакт с гостями.

Образование

- Неполное высшее образование
- Вечерняя
- 1985
московский институт советской тогрговли
Специальность: Товаровед

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы в ресторанном бизнесе более -29 лет.(знаю работу всех подразделений) Опыт руководства коллективом от 200 человек. Отличное знание тонкостей работы на всех уровнях в ресторане, начиная от официантов, заканчивая шеф-поваром. (начало профессиональной деятельности с должности официант) Постановка и оптимизация всех бизнес-процессов работы ресторана. Опыт взаимодействия с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков ассортимента, количества и качества доставки. Маркетинговые соглашения. Разработка ассортиментного перечня ресторана на каждый день. Закупка продукции всех групп продовольственных товаров. Проведение инвентаризаций. Ведение внутренней отчетности. Отличное знание сервиса. Клиентонаправленность. Составление еженедельного графика работы сотрудников. Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана. Проведение тренингов для персонала, контроль процесса обучения. Подготовка менеджеров из числа сотрудников. Опыт работы с VIP-гостями.(Обслуживание первых лиц государства) Семейное положение: женат. Стаж вождения 15 лет Дополнительные сведения: 2006 Отмечен Национальной Энциклопедией Личностей РФ, с выдачей Национального сертификата «Топ- менеджер Российской Федерации» Личные качества: Лидерские качества, зрелость взглядов. Способность принимать решения, Умение ставить задачи и контролировать их исполнение, навыки работы в команде. Ориентация на конкретный результат. Стратегическое мышление, аналитические способности. Физически здоров и вынослив. Работа на первом месте. Коренной москвич.