Заведующая производством, управляющая корпоративным питанием

Была вчера в 15:55

150 000 ₽

50 лет (родилась 05 сентября 1975), cостоит в браке, детей нет

Москва, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Управление персоналом
Ответственность
Мотивация персонала
Компьютерные навыки:MS Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook)
Работоспособность
Управление производством
Обучаемость
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 10 месяцев

- Август 2023 – работает сейчас
- 2 года и 4 месяца
Заведующий производством столовой
Ооо хпп Софрино рпц, Москва
- Февраль 2019 – работает сейчас
- 6 лет и 10 месяцев
Директор обособленного подразделения
АО "НПО ИТ" ООО "РК-Сервис" госкорпарация РОСКОСМОС, Королев
- Май 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 7 месяцев
Заведующая производством, Шеф-повар военного питания
Конкорд -М, Москва
Министерство обороны
Обязанности и достижения:
Освоила военное питание. Нормы, Госты, СанПин. Создала слаженную команду на производстве. Ведение документации по объекту в полном объеме (в том числе и бухгалтерской). Взаимодействие с контролирующими органами. Увеличение объема продаж.
- Июль 2011 – май 2018
- 6 лет и 11 месяцев
Шеф-повар, управляющая корпоративной столовой
ооо"16ТОНН кейтеринг"(корпоративная столовая в Сбербанке), Москва
Проходимость 400-800чел
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности шеф повара, управляющей, администратора. Бухгалтерия. Склад. Создала дружную, слаженную команду на производстве. Увеличила выручку. Настроила все участки производства. Просто люблю и знаю свою работу.
- Январь 2011 – июль 2011
- 7 месяцев
Заведующий производством, шеф-повар
Гуп Моспроэкт-2 им. Посохина, Москва
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности шеф-повара. 1. Осуществляла руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2. Направляла деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3. Проводила работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Составляла заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролировала сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 5. Обеспечивала на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляла меню. 6. Осуществляла постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7. Осуществляла расстановку поваров и других работников производства. 8. Составляла график выхода поваров на работу. 9. Проводила бракераж готовой пищи. 10. Организовывала учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. 11. Контролировала правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 12. Проводила инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 13. Контролировала соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Январь 2001 – ноябрь 2010
- 9 лет и 11 месяцев
Шеф-повар-работающий (корпоративная столовая) проходимость 800 чел
Спец Батальон ГАИ (по охране и сопровождению первых лиц государства), Москва
Обязанности и достижения:
1. Осуществляла руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2. Направляла деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3. Проводила работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Составляла заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролировала сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 5. Обеспечивала на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляла меню. 6. Осуществляла постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7. Осуществляла расстановку поваров и других работников производства. 8. Составляла график выхода поваров на работу. 9. Проводила брокераж готовой пищи. 10. Организовывала учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. 11. Контролировала правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 12. Проводила инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 13. Контролировала соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1994
Краматорский техникум советской торговли
Специальность: Техник-технолог, повар-5разряд

Обо мне

Дополнительные сведения:

Без вредных привычек, ответственная, пунктуальная, коммуникабельная, стрессоустойчивая, не конфликтная, обучаемая. лидер * умею организовать коллектив в любом направлении * наличие своего сработанного коллектива Семья. Просто люблю свою работу!!!!!!!!! Компьютерные навыки: программа 1С Microsoft Office Excel Open Office Word Pad Просто люблю свою работу!!!!!!!!! Компьютерные навыки: программа 1С Microsoft Office Excel Open Office Word Pad