Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

65 000 ₽

52 года (родился 05 декабря 1972), cостоит в браке, есть дети

Москва

Дмитровская

Савёловская

Менделеевская

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 31 год и 9 месяцев

- Май 1998 – работает сейчас
- 27 лет и 7 месяцев
Менеджер ретсорана, управляющий
Ооо. рыцарский клуб, Москва
Обязанности и достижения:
Начинал с официанта далее был переведен на должность менеджера, а затем на должность управляющего, где и работал последние пять лет.
- Январь 1994 – февраль 1998
- 4 года и 2 месяца
Управляющий магазина на вднх
Ооо. трейд, Москва
Обязанности и достижения:
Приемка и отпуск товара. контроль персонала.

Образование

- Среднее образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

1998 устроился в ресторан ООО"Рыцарский клуб" на должность официанта и проработал на этой должности до 2003 года. После был переведен с должности старшего официанта смены на должность менеджера. Здесь в мои обязанности входило, управление работой смен официантов, подготовка ресторана к работе, составление графика работы официантов, решение возникающих проблем между официантами и кухней, а так же общение с гостями и улаживание конфликтов если они возникали. Так-же занимался приемом заказов на различные мероприятия (корпоративы, свадьбы, дни рождения). В 2008 году ресторан поменял руководство, а так же направление с кавказкой кухни (грузинская) на русско-европейскую и я был назначен на должность управляющего ресторана. На этой должности я выполнял контроль за всей работой ресторана, а это-закупка необходимого оборудования, посуды, расходных материалов. Контактирование с органами надзора. Принятие и увольнение с работы. Слежение за выполнением задач поставленных высшим руководством. Провидением акций направленных на привлечение гостей и поднятием прибыли ресторана. Разработка новых блюд вместе с шеф-поваром, а так-же специальных сезонных предложений. Подсчет и выдача зарплат. Уволился в связи с закрытием ресторана так как возник земельный вопрос у руководства с городом. Опыт управления персоналом от 25 до 35 человек. Знание программы R-keeper. Контроль закупок. Сервис в ресторане и этикет. Наработка и привлечение банкетов. Раскрутка и продвижение ресторана. Организация и участие в инвентаризации, подведение итогов. Разработка и раскрутка специальных предложений для посетителей. Ведение личных дел коллектива. Подбор, расстановка и аттестация персонала. Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров. Нацеленность на результат+ трудолюбие. Знание всех ступеней ресторанного бизнеса на собственном опыте. Умение общения с людьми в разных ситуациях. Чувство юмора. Всегда иду к поставленной цели и добиваюсь ее