Управляющий рестораном

Была больше месяца назад

По договорённости

47 лет (родилась 11 апреля 1978)

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 2 месяца

- Июнь 2020 – июнь 2021
- 1 год и 1 месяц
Управляющая рестораном
ООО Хмели сунели, Магадан
Ресторан
Обязанности и достижения:
Содействие в запуске нового проекта - ресторан Грузинской кухни. Подбор персонала, обучение, тренинги по повышению уровня обслуживания гостей. Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов. Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов. Работа с поставщиками. Контроль технического и санитарного состояния ресторана. Обеспечение бесперебойной работы ресторана, организация и координация работы, управление дисциплиной. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Выполнение задач вышестоящего руководства. Ежедневная работа с корпоративными внутренними ПК программами компании (iiko, Сбис). Владение ПК Word, Excel
- Июнь 2014 – апрель 2020
- 5 лет и 11 месяцев
Управляющая ОП
Теремок - Инвест, Москва
http://teremok.ru
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Работа с персоналом (повышение уровня обслуживания покупателей).. Контроль технического и санитарного состояния ресторанов. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Организация и обеспечение бесперебойной работы ресторанов, координация и повышение продуктивности работы ресторанов. Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов вверенных объектов, формирование положительного имиджа ресторана. Выполнение задач вышестоящего руководства. Ежедневная работа с корпоративными внутренними ПК программами компании. Бесперебойное нахождение на связи по телефону и электронной почте. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами.
- Октябрь 2013 – июнь 2014
- 9 месяцев
Управляющая
ИП Ситдиков, Москва
Суши бар, общ. питание
Обязанности и достижения:
Работа с персоналом (подбор, обучение). Ведение документации. Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов. Контроль технического и санитарного состояния ресторанов. Проведение инвентаризации, отправление отчетности. Разработка и ввод нового меню. Подбор и заключение договоров с поставщиками. Организация и обеспечение бесперебойной работы ресторана. формирование положительного имиджа ресторана. Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами. Поиск помещений. Опыт открытия заведения с нуля.
- Январь 2013 – июнь 2013
- 6 месяцев
Управляющая
ООО фуджи, Москва
Суши бар
Обязанности и достижения:
Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом. Работа с персоналом (подбор, обучение). Ведение документации. Контроль технического и санитарного состояния ресторанов. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. Подбор и заключение договоров с поставщиками. Организация и обеспечение бесперебойной работы ресторана, формирование положительного имиджа ресторана. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков.
- Ноябрь 2009 – октябрь 2012
- 3 года
Управляющая
ООО Рестораны Сабвэй, Москва
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Работа с персоналом (подбор, обучение). Ведение документации. Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов. Контроль технического и санитарного состояния ресторанов. Проведение и анализ инвентаризации, составление отчетности. Организация бесперебойной работы ресторана. Взаимодействие с контролирующими органами.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
Институт рыночной экономики, социальной политики и права
Факультет: Менеджмент
Специальность: Управление персоналом

Обо мне

Дополнительные сведения:

Организаторские навыки, работа в команде, работа с персоналом, телефонные переговоры, деловая переписка, грамотность, деловая коммуникация, знание ПК, world, excel, программ Сбис, r- keeper, aiko. опыт калькулятора Обп, обработка первичной документации, работа с поставщиками, заключение договоров.