Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

49 лет (родился 18 апреля 1976), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 29 лет и 9 месяцев

- Февраль 2020 – работает сейчас
- 5 лет и 10 месяцев
Управляющий ГКБ №40 Коммунарка
ООО "РусСоцКапитал", Москва
Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности на пищеблоках.
Обязанности и достижения:
• Запуск пищеблока (Приемка от застройщика, запуск в штатном режиме). • Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности на пищеблоках. • Контроль технологических процессов приготовления пищи в соответствии с нормативами СаНПиН и и приказами ДЗМ. • Работа с проверяющими органами. • Контроль соблюдения сотрудниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • Контроль за укомплектованность работниками вверенных пищеблоков. • Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей сотрудников пищеблоков. • Ротация работников на вверенном пищеблоке, в период временного отсутствия (отпуск, болезнь) сотрудников. • Взаимодействие с Отделом кадров. • Подача заявок на вакансии, создание кадрового резерва, обратная связь по сотрудникам. • Ведение табеля учета рабочего времени на пищеблоке. • Отчетность.
- Февраль 2019 – февраль 2020
- 1 год и 1 месяц
Помощник Исполнительного директора по поставке
ООО "РусСоцКапитал", Москва
Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности на пищеблоках.
Обязанности и достижения:
22 учреждения Здравоохранения МСК: ФГБУ «НМХЦ им. Н. И. Пирогова» Минздрава России (2 объекта). Городская клиническая больница имени Д. Д. Плетнёва (2 объекта). ГБУЗ города Москвы “Городская клиническая больница № 31 ДЗМ”. Научно-практический Центр детской психоневрологии (НПЦ ДП) Департамента здравоохранения г. Москвы (4 объекта). ГБУЗ города Москвы "Московский научно-практический центр борьбы с туберкулезом ДЗМ" (11 объектов). ГБУЗ "НИИ СП им. Н. В. Склифосовского ДЗМ". Госпиталь для ветеранов войн № 3 5 учреждений Здравоохранения МО: Государственное бюджетное учреждение здравоохранения Московской области «Бронницкая городская больница». ГБУЗ Московской области «Московский областной центр охраны материнства и детства» (2 объекта). ГБУЗ МО «Люберецкая областная больница» (2 объекта). (Здравооханение) • Выполнение поставленных задач от выше стоящего руководства. • Поставка продуктов питания в соответствии с Техническим Заданием ГК. • Контроль за выполнением условий ГК. • Взаимодействие с заказчиками. • Взаимодействие с проверяющими инстанциями. • Разрешение конфликтных ситуаций и спорных вопросов с заказчиками и проверяющими инстанциями.
- Январь 2019 – февраль 2019
- 2 месяца
Территориальный управляющий НРБ №1 (г. Нара – Фоминск), РБ Верея, НРБ №2 (г. Апрелевка), ГКБ Селятино, РБ Петровская
ООО "ПФС", Москва
Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности на пищеблоках.
Обязанности и достижения:
• Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности на пищеблоках. • Контроль технологических процессов приготовления пищи в соответствии с нормативами СаНПиН. • Работа с проверяющими органами. • Контроль соблюдения сотрудниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • Контроль за укомплектованность работниками вверенных пищеблоков. • Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей сотрудников пищеблоков. • Ротация работников на вверенных пищеблоках, в период временного отсутствия (отпуск, болезнь) сотрудников. • Взаимодействие с Отделом кадров. • Подача заявок на вакансии, создание кадрового резерва, обратная связь по сотрудникам.
- Февраль 2018 – декабрь 2018
- 11 месяцев
Территориальный управляющий
ООО "АВК", Москва
Аутсорсинг общественного питания, направления Здравоохранения.
Обязанности и достижения:
• Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности на пищеблоках. • Контроль технологических процессов приготовления пищи в соответствии с нормативами СаНПиН. • Работа с проверяющими органами. • Контроль соблюдения сотрудниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • Контроль за укомплектованность работниками вверенных пищеблоков. • Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей сотрудников пищеблоков. • Ротация работников на вверенных пищеблоках, в период временного отсутствия (отпуск, болезнь) сотрудников. • Взаимодействие с Отделом кадров. • Подача заявок на вакансии, создание кадрового резерва, обратная связь по сотрудникам. • Ведение табеля учета рабочего времени на пищеблоке. • Отчетность.
- Октябрь 2013 – декабрь 2017
- 4 года и 3 месяца
Генеральный директор
ООО Золотая Ложка, Москва
Обязанности и достижения:
Управление рестораном «Чайхана караоке холл Инжир».
- Сентябрь 2014 – февраль 2017
- 2 года и 6 месяцев
Генеральный директор
ООО Золотая Ложка 2, Москва
Обязанности и достижения:
Управление рестораном «Beef&Beer». Постановления, распоряжения, приказы, другие нормативные документы, касающиеся организации общественного питания. Правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания. Правила организации производства и управления рестораном, задачи и функции его подразделений. Экономику общественного питания. Порядок ценообразования. Принципы оплаты и стимулирования труда. Законодательство о труде и охране труда Российской Федерации. Правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены. Принципы управления персоналом.
- Июль 2016 – январь 2017
- 7 месяцев
Директор ресторана
ООО "Старт Плюс", Москва
Обязанности и достижения:
Управление рестораном "Корчма Тарас Бульба"
- Июнь 2011 – январь 2013
- 1 год и 8 месяцев
Менеджер по закупкам
ООО Золотая Ложка, Москва
Обязанности и достижения:
Анализ цен, подбор поставщиков, мониторинг цен и ценообразования, контроль своевременности поставок и закупок. Внесение в систему IIKO. Знание iikoOfficeи iikoChain.
- Июнь 2010 – июнь 2011
- 1 год и 1 месяц
Коммерческий директор
ООО Ас-Стар, Москва
Обязанности и достижения:
Управление сетью автомоек и автосервисов. Подбор и управление сотрудниками, работа с клиентами, привлечение новых клиентов и д.р.
- Сентябрь 2006 – декабрь 2008
- 2 года и 4 месяца
Учредитель
ООО SunCar, Москва
Обязанности и достижения:
Управляющий автосервиса, управление делами, подбор персонала. Подбор авто в США и Европе, покупка, логистика, таможенная очистка, продажа.
- Март 2004 – август 2006
- 2 года и 6 месяцев
Управляющий
Рекламное агентство F - Advertising, Киев
Обязанности и достижения:
Продюсер клипа «Днепровская вода» и фильма «Белая линия». Подбор и управление сотрудниками, работа с клиентами, привлечение новых клиентов и другая рутинная работа.
- Сентябрь 2002 – январь 2004
- 1 год и 5 месяцев
Технический продюсер, отдела TV Production
Рекламное агентство McCANN – Erickson Russia, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль производства телевизионной рекламы, копирование рекламных материалов, оцифровка и создание БД рекламных роликов производимых агентством, создание БД режиссеров, фотографов, операторов и т.д., работа с подрядчиками, работа в adobe premiere, cool edit pro (монтаж, раскадровки, озвучка, титрование и др.). Закупки оборудования и расходных материалов.
- Август 1999 – июль 2002
- 3 года
Сис. админ, макетировщик, верстальщик, менеджер по рекламе, начальник отдела наружной рекламы
Рекламное агентство Gold Future, Чернигов
Обязанности и достижения:
Системное администрирование, дизайн- макетирование (Corel Xara, CorelDraw, Adobe PhotoShop, Adobe Illustrator, PageMaker, 3D Studio Max и др.), размещение рекламы в СМИ, работа с клиентами (КиевСтар GSM, UMC, Reemtsma – Украина, Phillip Morris –Украина, GTI, BAT), сотрудничество с сетевыми агентствами (BBDO, Бейтс – Украина, MultiMedia, Институт Маркетинга, Leobernett).
- Июнь 1997 – август 1999
- 2 года и 3 месяца
Администратор
ООО Десна, Чернигов
Обязанности и достижения:
Администратор ночного клуба Динамо Люкс Обязанности: ведение кассовой дисциплины, увеличение продаж, контроль за качеством товара, прием и заказ товара, контроль дисциплины в коллективе.
- Июнь 1995 – июнь 1997
- 2 года и 1 месяц
Бармен кассир
ООО Десна, Чернигов
Обязанности и достижения:
Бармен-кассир, знание кассовой дисциплины, программа R-Keeper, отчетность, приготовление напитков, проведение инвентаризации и т.д.
- Ноябрь 1993 – июнь 1995
- 1 год и 8 месяцев
Официант
ООО Десна, Чернигов
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2001
Черниговский государственный технологический университет
Специальность: Бухгалтерский учет и аудит.
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1999
Черниговский государственный технологический университет
Факультет: Технологический
Специальность: Информационные компьютерные системы и сети

Обо мне

Дополнительные сведения:

Водительское удостоверение "B", "С", стаж более 20 лет. Профессиональный программист пользователь ПК, знание практически всех графических пакетов (Corel Xara, CorelDraw, Adobe PhotoShop, Adobe Illustrator, PageMaker, 3D Studio Max и др.), програм по видео-аудио монтажу (adobe premiere, cool edit pro и др.), WEB дизайн, создание и работа с СУБД и многое другое. Подбор и управление коллективом. Компьютерные навыки: Corel Xara, CorelDraw, Adobe PhotoShop, Adobe Illustrator, PageMaker, 3D Studio Max, adobe premiere, cool edit pro, создание и ведение БД, системное администрирование и многое другое.