Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы ресторана в полном объеме
∙ Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами
∙ Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация)
∙ Организация обучения персонала
∙ Проведение собраний
∙ Ведение отчетности
∙ Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации
∙ Контроль технического состояния ресторана
∙ Участие в инвентаризации
∙ Корректировка и внесение предложений по меню
Проведение мероприятий по привлечению клиентов в ресторан