Управляющий кафе, ресторана, столовой

Была больше месяца назад

80 000 ₽

46 лет (родилась 20 августа 1979), не состоит в браке, детей нет

Уфа, готова к переезду: Москва, Красноярск и ещё 1 город

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 2 месяца

- Декабрь 2018 – март 2020
- 1 год и 4 месяца
Заведующий производством
Партнёры Омск, Красноярск
- Сентябрь 2014 – ноябрь 2018
- 4 года и 3 месяца
Управляющий кафе пекарни
Кафе-пекарня Поль Бейкери, Уфа
Обязанности и достижения:
Оперативное управление кафе (кухня, касса, зал, склад) и управление сменой; - Контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания гостей ресторана; - Контроль соблюдения технологических процессов, стандартов компании и санитарных норм; - Взаимодействие с отделом закупок-планирование заказов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества продуктов; - Работа с контролирующими органами, проверяющими инстанциями; - Работа с персоналом (подбор, обучение, составление графиков работы) - Административно-хозяйственная деятельность - Проведение инвентаризации - Ведение отчетности.
- Февраль 2007 – август 2014
- 7 лет и 7 месяцев
Управляющий кафе
ООО "Меланж",оператор корпоративного питания и кейтеринга, Москва
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы кафе-столовой в Федеральной Компании Энергетиков. Организация и проведение ВИП кофе-брейк и совещаний совета директоров с участием министра энергетики. Прием и обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества обслуживания и приготовления блюд согласно установленным стандартам предприятия, работа с гостями. Выездные обслуживания на уровне премиум класса. Устранение конфликтных ситуаций. Ведение отчетности, частичная бухгалтерия, расчет и выдача заработной платы, документооборот, проведение инвентаризации. Разработка меню совместно с шеф-поваром.