Директор ресторана

Был больше месяца назад

50 000 ₽

43 года (родился 31 декабря 1981), cостоит в браке, детей нет

Уфа, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 2 месяца

- Ноябрь 2008 – декабрь 2012
- 4 года и 2 месяца
Управляющий рестораном
ООО холдинг "Уральские пельмени"
Обязанности и достижения:
* Решение административно-хозяйственных, экономических, финансовых и организационных вопросов, разработка и соблюдения ценовой политики, взаимодействие со службами снабжения, работа с поставщиками и заключение договоров, контроль своевременной доставки и качества продукции, формирование оптимальной штатной структуры, знание специфики рынка ресторанных услуг, умение вести переговоры и убеждать, привлекать новых клиентов, разработка и организация системы отчётности по выполнению плановых экономических показателей (схемы продаж по отдельным позициям ассортимента для барменов и официантов). * Общее руководство компанией, контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей, соблюдение пожарной безопасности службы гигиенического надзора, техники безопасности. * Повышение рентабельности бизнеса, проведение маркетинговых исследований по изучению спроса, организация PR-компаний по привлечению клиентов, проведению тематических вечеринок, детских праздников, обновление меню совместно с шеф-поваром. * Знание всех нюансов ресторанного бизнеса * Управление персоналом, разработка должностных инструкций на основе требований, стандарта, квалификации и должностей с учетом требований ресторана. * Разработка мотивации персонала, проведение обучения и тренингов по ресторанному обслуживанию. * Доскональные знания стандартов обслуживания, умение разрабатывать эти стандарты и адаптировать их в компании. * Участие и формирование управленческой отчётности, отчётности перед учредителями, контроль расходов предприятия.
- Ноябрь 2006 – ноябрь 2008
- 2 года и 1 месяц
Управляющий рестораном
ООО «Абриколь» ресторан Шаляппин
Обязанности и достижения:
Управление персоналом, разработка должностных инструкций на основе требований, стандарта, квалификации и должностей с учётом требований комплекса Прекрасное знание компьюторно-кассовой системы. Разработка меню в соответствии с концепцией заведения. Умение работать в условиях регионального снабжения продуктами. участие в формировании управленческой отчетности, отчетности перед учредителями, контроль расходов предприятия руководство, контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей, соблюдение режима пожарной безопасности и службы гигиенического надзора, техники безопасности Успешный карьерный рост. Серьёзный и творческий подход к работе Решение административно-хозяйственных, экономических, финансовых и организационных вопросов, разработка и соблюдение ценовой политики, взаимодействие со службой снабжения, работа с поставщиками и заключение договоров, контроль своевременной доставки и качества продукции, формирование оптимальной штатной структуры, знание специфики рынка ресторанных услуг, умение вести переговоры и убеждать, привлекать новых клиентов, разработка и организация системы отчётности по выполнению плановых экономических показателей (схемы продаж по отдельным позициям ассортимента, для барменов и официантов) • общее руководство компанией, контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей, соблюдение режима пожарной безопасности и службы гигиенического надзора, техники безопасности • повышение рентабельности бизнеса, проведение маркетинговых исследований по изучению спроса, организация PR-компаний привлечению клиентов, проведение тематических вечеринок, детских праздников, обновление меню совместно с шеф-поваром • знание всех нюансов ресторанного бизнеса • управление персоналом, разработка должностных инструкций на основе требований, стандарта, квалификации и должностей с учётом требований ресторана • разработка мотивации персонала, проведение обучения и тренингов по ресторанному обслуживанию. • доскональные знания стандартов обслуживания, умение разрабатывать эти стандарты и адаптировать их в компании • участие в формировании управленческой отчетности, отчетности перед учредителями, контроль расходов предприятия

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2006
Уфимская государственная академия экономики и сервиса
Факультет: Социально культурный сервис и туризм
Специальность: Ресторанное дело

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умение добиваться поставленных целей, работать в команде, планировать и контролировать работу подчиненных подразделений, расставлять приоритеты. Аналитический склад ума.. Своими сильными сторонами считаю коммуникабельность, системное мышление, хорошие управленческие навыки. Высокая работоспособность, ответственность, серьёзный и творческий подход к работе Активный отдых на природе с семьей и друзьями Умение добиваться поставленных целей, работать в команде, планировать и контролировать работу подчиненных подразделений, расставлять приоритеты. Аналитический склад ума.. Своими сильными сторонами считаю коммуникабельность, системное мышление, хорошие управленческие навыки.