Управляющий баром / рестораном

Была больше месяца назад

100 000 ₽

41 год (родилась 30 января 1984), не состоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 10 месяцев

- Февраль 2015 – июнь 2017
- 2 года и 5 месяцев
Заместитель управляющего рестораном
АО Садко Отель, Москва
Гостиница
- Июль 2013 – февраль 2015
- 1 год и 8 месяцев
Заместитель управляющего баром
АО Садко Отель, Москва
Гостиница
Обязанности и достижения:
Полный контроль работы бара: заказ продукции, формирование карты алкогольных и безалкогольных напитков, формирование бюджета, обучение и развитие сотрудников.
- Июнь 2011 – июль 2013
- 2 года и 2 месяца
Супервайзер
АО "Садко Отель", Москва
Гостиница
Обязанности и достижения:
Контроль за продуктивностью и качеством работы официантов и барменов, ежедневное ведение бар-стока, помощь сотрудникам в выполнении работы в случае необходимости, обслуживание гостей на высшем уровне, контроль внешней и внутренней документации лобби бара.
- Декабрь 2009 – июнь 2011
- 1 год и 7 месяцев
Официант лобби-бара, тренер отдела
ОАО "Садко -Отель", Москва
Обязанности и достижения:
Встреча и размещение гостей в лобби-баре, знание винной и коктейльной карт. Прием заказа на еду и напитки и пробивание заказа в системе Micros. Соблюдение чистоты и порядка в баре. Выполнение должностных обязанностей супервайзера
- Май 2009 – декабрь 2009
- 8 месяцев
Официант с последующим повышением на должность супервайзера
Royal Caribbean Int,
Обязанности и достижения:
Работа на круизном океанском лайнере «Brilliance of the seas» на позиции официанта в Dinning Room с последующим повышением на должность супервайзера в Windjammer Cafe. на позиции официанта: Работа и пребывание на корабле в соответствии со всеми правилами техники безопасности, выполнение своих непосредственных обязанностей в экстремальных ситуациях, умение успокоить и обезопасить гостей. Обслуживание гостей по всем стандартам первокласснейшего сервиса. Создание теплой и гостеприимной обстановки в процессе обслуживания, умение стать близким другом для гостя. Знание карты вин и меню, умение дать гостю все необходимые рекомендации при выборе блюд. на позиции супервайзера: Контроль за работой персонала, контроль за наличием необходимого инвентаря для работы. Помощь персоналу в случаях необходимости, общение с гостями с целью «Сделать их счастливыми».
- Май 2008 – май 2009
- 1 год и 1 месяц
Официант лобби-бара
ЗАО "Ленинградская -Отель", Москва
Обязанности и достижения:
Встреча и размещение гостей в лобби-баре, знание винной и коктейльной карт. Прием заказа на еду и напитки и пробивание заказа в системе Micros. Соблюдение чистоты и порядка в баре.
- Март 2008 – июнь 2008
- 4 месяца
Официант
Restaurants Group Ltd.
Обязанности и достижения:
Встреча и размещение гостей, прием заказов на напитки, приготовление напитков. Знание меню, винной карты и меню горячих и холодных напитков. Умение порекомендовать гостю определенное блюдо, желание сделать пребывание гостей теплым и радушным
- Сентябрь 2006 – март 2008
- 1 год и 7 месяцев
Официант ресторанта с последующим повышением на должность менеджера
ООО "Отель Груп", Москва
Обязанности и достижения:
На позиции официанта: Знание винной карты и меню. Встреча и размещение гостей в ресторане. Умение дать гостю все необходимые рекомендации при выборе блюд или напитков. Прием заказов на еду и напитков и полное ведение столика в соответствии со всеми стандартами заведения. Знание R- Keeper на позициии менеджера: Контроль за работой ресторана, лобби-бара, службы Room Service и тех персонала. Составление графиков работы с учетом пожеланий сотрудников. Премирование и депримирование сотрудников. Помощь персоналу в выполнении их обязанностей в сложных и затруднительных ситуациях. Разрешение спорных ситуаций с гостями. Проведение ежемесячной инвентаризации барной продукции, посуды и белья. Ежедневная сдача кассовой отчетности в бухгалтерию

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2006
Горно-Алтайский государственный университет
Факультет: Факультет Иностранных Языков
Специальность: Преподаватель английского и немецкого языков, переводчик

Обо мне

Дополнительные сведения:

Настойчивость, постоянное желание двигаться вперед, стремление постоянно узнавать что-то новое и учится. На основе полученного опыта за границей сложилось умение организовывать себя в экстремальных ситуациях и направлять в нужном направлении работу персонала. Умение понимать людей, принадлежащих другой нации.