Резюме № 24178509
Обновлено 1 апреля 2017
Обновлено 1 апреля 2017
Управляющий
Была больше месяца назад47 лет (родилась 08 августа 1978), не состоит в браке, детей нет
Москва, готова к переезду
Петровско-Разумовская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 13 лет и 8 месяцев
- Март 2015 – июнь 2015
- 4 месяца
Управляющий рестораном
ООО "ХейДэй", МоскваОбязанности и достижения:
Антикризисное управление. Ресторан "Пиала" 200 п.м. (Срочный трудовой договор). - Анализ показателей и разработка действий для увеличения прибыли. - Разработка маркетингового плана, расчет бюджета на рекламу и маркетинговые мероприятия. - Разработка дисконтной программы для гостей ресторана. - Внедрение стандартов сервиса. Обучение персонала. - Работа с поставщиками: анализ цен, переговоры, заключение договоров, разработка совместных маркетинговых мероприятий и рекламных акций. - Ребрендинг ресторана. Разработка логотипа, фирменного стиля. Закупка посуды, оборудования, формы для персонала, текстиля и предметов интерьера с учетом открытия летней веранды. Озеленение. - Участие в открытие летней веранды: закупка мебели, оборудования, контроль сроков выполнения работ дизайнерами и подрядной организацией. - Разработка нового меню (с фотографиями блюд). Разработка и внедрение детского меню, сезонных предложений. - Внедрение системы мотивации персонала.- Октябрь 2014 – март 2015
- 6 месяцев
Управляющий
ООО "БИЗНЕС-ОБЩЕПИТ", МоскваОбязанности и достижения:
Участие в открытии предприятия, на всех этапах. Разработка концепции. Ввод на рынок нового технологичного продукта, разработка новой формы обслуживания. • Организация процессов работы и взаимодействия структурных подразделений предприятия общественного питания. • Решение административно-хозяйственных вопросов, связанных с жизнедеятельностью предприятия. • Организация учета и сохранности товароматериальных ценностей. • Осуществление в организации, планирования, бюджетирование и координация деятельности предприятия. • Разработка стандартов предприятия. • Ведение переговоров и заключение договоров на поставку товаров и услуг. Контроль наличия, сроков реализации, ассортимента, количества и качества закупаемой продукции. Анализ цен на рынке. • Контроль ценовой политики на предприятии. Ценообразование. • Осуществление на предприятии учета производимых работ и услуг. Предоставление потребителям необходимой и достоверной информации о продукции и оказываемых услугах. • Управление персоналом: создание сплоченной, мотивированной команды. Подбор, обучение персонала, проведение тренингов, последующая аттестация, дальнейшее повышение квалификации. • Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. • Контроль за правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств. • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Оптимизация. • Оценка результатов производственной деятельности, и качества обслуживания клиентов. • Разработка и введение в действие меню, винных и барных карт, а также последующее обновление. • Маркетинг. Планирование маркетинговых мероприятий, анализ эффективности. Изучение спроса потребителей на продукцию и предоставляемые услуги. Обеспечение на основе изучения спроса потребителей, разнообразие ассортимента продукции и предоставляемых услуг. Анализ результатов продаж и качества обслуживания. • Подготовка и проведение банкетов, торжеств. • Разработка нормативных документов (правила, приказы, должн.обязанности, инструкции) и других документов касающихся деятельности предприятия. Принятие мер по обеспечению их исполнения. • Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. Проведение бракеража готовой продукции. • Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников. Применение систем поощрения отличившихся работников, наложение взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Разработка и внедрение системы мотиваций. • Осуществление контроля за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • Взаимодействие с представителями соответствующей индустрии. • Взаимодействие с проверяющими органами.- Август 2013 – октябрь 2014
- 1 год и 3 месяца
Управляющий рестораном
ООО "Аппетит" КофеТун/СушиТун, МоскваОбязанности и достижения:
Организация и контроль всех подразделений ресторана; Обеспечение бесперебойной работы ресторана; Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества; Контроль соблюдения санитарных норм в соответствии с действуюшим СанПин; Решение административно – организационных вопросов; Ведение отчётности; Взаимодействие с контролирующими гос.органами; Составление и согласования бюджета, планирование и обеспечение выполнения плана закупок и продаж.- Июнь 2012 – август 2013
- 1 год и 3 месяца
Менеджер- заместитель директора
ООО "Финальянс", МоскваОбязанности и достижения:
Управление персоналом ресторана 50- 60 человек. Координация и контроль взаимодействия структурных подразделений ресторана, формирование команды, подбор, обучение и адаптация персонала. Контроль работы зала, выполнения стандартов обслуживания. Составление графиков, ведение табеля. Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций. Участие в разработке маркетинговых мероприятий, разработка мотивационных программ направленных на увеличение продаж. Участие в инвентаризациях. Анализ поставщиков, ведение переговоров с поставщиками, заказ продуктов.- Август 2011 – апрель 2012
- 9 месяцев
Управляющий
ООО "Платинентал СПА", МоскваОбязанности и достижения:
Бизнес- планирование и обеспечение выполнения плановых финансовых показателей. Планирование, разработка и осуществление маркетинговых мероприятий. Работа с поставщиками. Закупка оборудования. Подбор персонала. Составление графиков. Подсчет и выплата заработной платы. Взаимодействие с внешними контролирующими органами.- Март 2007 – август 2011
- 4 года и 6 месяцев
Менеджер
сеть ресторанов "Чайхона №1", МоскваОбязанности и достижения:
Контроль работы зала, выполнения стандартов обслуживания. Управление персоналом ресторана 50- 60 человек. Координация и контроль взаимодействия структурных подразделений ресторана, подбор, обучение и адаптация персонала. Проведение тренингов, участие в разработке учебных материалов. Составление графиков, ведение табеля. Подсчет и выплата заработной платы. Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций.- Август 2004 – март 2007
- 2 года и 8 месяцев
Заведующий службой общественного питания
НП СТД Театральный Центр "На Страстном", МоскваОбязанности и достижения:
Организация и обеспечение функционирования столовой, буфетов, кафе и банкетной службы Театрального Центра "На Страстном". Организация и проведение банкетов до 400 чел, фуршетов до 1500 чел. Проведение банкетов, фуршетов и кофе- брейков в рамках театральных фестивалей "Золотая маска", "Открытая сцена", "Твой шанс". Ведение переговоров с заказчиками мероприятий. Подбор и обучение персонала. Подсчет и выплата заработной платы. Закупка продуктов, оборудования, работа с поставщиками. Разработка меню, ценообразование.- Сентябрь 2003 – август 2004
- 1 год
Менеджер по продажам (торговый представитель)
ООО "Мозель- М", МоскваОбязанности и достижения:
Выполнение плана продаж, развитие клиентской базы, заключение договоров. Ведение переговоров. Составление винных карт. Планирование и проведение маркетинговых мероприятий. Контроль оплаты и выполнения условий договора. Проведение тренингов и дегустаций для сотрудников ресторанов- Октябрь 2001 – сентябрь 2003
- 2 года
Продавец- консультант
ООО "Мозель- М", МоскваОбязанности и достижения:
Консультирование покупателей, по ассортименту вин компании. Выполнение плана продаж. Прием и выкладка товара. Участие в маркетинговых мероприятиях, проведение дегустаций.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Неполное высшее образование
- Заочная
- 2010
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2005
Факультет: ПсихологииСпециальность: Педагог психолог
Обо мне
Дополнительные сведения:
• Знание процессов работы и взаимодействия структурных подразделений предприятия общественного питания.
• Решение административно-хозяйственных вопросов, связанных с жизнедеятельностью предприятия.
• Знание ПК (Word, Excel, Outlook,1С Бухгалтерия, R-Keeper, Store Hause, а так же Internet, и мн.др).
• Обеспечение в организации, учета и сохранности товароматериальных ценностей.
• Осуществление в организации, планирования, бюджетирование и координация деятельности предприятия.
• Обеспечение максимального соответствия существующим стандартам конкретной компании.
• Ведение переговоров и заключение договоров на поставку товаров и услуг. Обеспечение своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества закупаемой продукции. Анализ цен на рынке.
• Контроль ценовой политики на предприятии.
• Осуществление на предприятии учета производимых работ и услуг. Предоставление клиентам необходимой и достоверной информации о продукции и оказываемых услугах.
• Управление персоналом: создание сплоченной, мотивированной команды. Подбор, обучение персонала, проведение тренингов, последующая аттестация, дальнейшее повышение квалификации.
• Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
• Контроль за правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов.
• Оценка результатов производственной деятельности, показателей и качества обслуживания клиентов.
• Разработка и введение в действие меню, винных и барных карт, а также последующее обновление.
• Изучение спроса потребителей на продукцию и предоставляемые услуги. Обеспечение на основе изучения спроса потребителей, разнообразие ассортимента продукции и предоставляемых услуг. Анализ результатов продаж и качества обслуживания. Обеспечение выполнения и перевыполнения планов реализации.
• Подготовка и проведение банкетов, торжеств.
• Разработка нормативных документов (правила, приказы, должн.обязанности, инструкции) и других документов касающихся деятельности предприятия. Принятие мер по обеспечению их исполнения.
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. Проведение бракеража готовой продукции.
• Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников. Применение систем поощрения отличившихся работников, наложение взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Разработка и внедрение системы мотиваций.
• Осуществление контроля за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Взаимодействие с представителями соответствующей индустрии.
• Взаимодействие с проверяющими органами.
• Водитель категории «В».
Компьютерные навыки:
Word, Exсel, Outlook, 1-C, S-Housе, R-keeper и др.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 5 833 похожих резюме
Обновлено в 18:30Последнее место работы (4 года и 10 мес.)Руководитель службы организации питанияФевраль 2021 – работает сейчас
Обновлено в 17:50
Последнее место работы (7 мес.)Заместитель директораМарт 2009 – октябрь 2009
Управляющий кафе70 000 ₽
Обновлено в 17:40
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Управляющий Рестораном 27 причалМай 2022 – работает сейчас
Управляющий кафе, кулинарией, пищевым производствомз/п не указана
Обновлено в 17:40Последнее место работы (6 лет и 5 мес.)Менеджер кафеАпрель 2014 – сентябрь 2020
Обновлено 27 ноябряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Управляющий рестораномАпрель 2018 – март 2024
Обновлено в 17:10Последнее место работы (5 мес.)Начальник отдела Департамента развития бизнесаИюнь 2023 – ноябрь 2023
Директор по развитию, интеграции / Управляющий проектамиз/п не указана
Обновлено в 17:20
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Операционный директорАвгуст 2024 – работает сейчас
Управляющий рестораном, отеляз/п не указана
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (3 года и 2 мес.)Управляющая рестораномИюнь 2022 – август 2025
Управляющая рестораном100 000 ₽
Обновлено 1 декабряПоследнее место работы (1 год и 9 мес.)Управляющий детским игровым паркомЯнварь 2024 – октябрь 2025
Обновлено 9 декабря
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Шеф Бариста, Территориальный Шеф БаристаИюль 2024 – работает сейчас
Шеф бариста / управляющий100 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob