Управляющий кафе, кулинарией, пищевым производством

Был сегодня в 17:27

По договорённости

Соискатель скрыл дату рождения, cостоит в браке, есть дети

Химки, готов к переезду: Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Организаторские навыки
Управление продажами
Управление командой
Розничная торговля
Анализ продаж
Мотивация персонала
Управление магазином
Умение принимать решения
Деловое общение
Инвентаризация
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 10 месяцев

- Май 2022 – работает сейчас
- 3 года и 7 месяцев
Управляющий Рестораном 27 причал
ООО "ЗОЛОТАЯ БУХТА"353440, Анапа, ул. Верхняя Набережная, 35 стр.1,Отель Золотая бухта, Анапа
https://anapa-goldenbay.ru/restaurants/
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница
Обязанности и достижения:
В ресторане «27 причал» я занимался стратегическим планированием, анализом рынка и привлечением клиентов. Работал с поставщиками и контролирующими органами, развивал дополнительные сервисы, такие как доставка и проведение мероприятий. Я разработал систему контроля качества обслуживания, которая повысила удовлетворенность клиентов на 20%. Организовывал работу кассы, готовил отчеты и следил за соблюдением регламентов. Занимался подбором персонала и обеспечивал безопасность на рабочем месте. Проверял остатки на складе, правильность документов и соответствие товаров стандартам. Контролировал упаковку, маркировку и вес продукции, выявлял и устранял брак. Налаживал взаимодействие между отделами, чтобы повысить рентабельность бизнеса. Эффективно управлял командой, что позволило снизить текучесть кадров на 20%. Проводил мероприятия, которые увеличили средний чек на 15%, и внедрял автоматизацию отчетности. Решал конфликты внутри коллектива, контролировал выполнение планов и показателей продаж. Анализировал эффективность работы и формировал бюджет. Организовывал документооборот и обеспечивал бесперебойную работу ресторана.
- Апрель 2020 – апрель 2021
- 1 год и 1 месяц
Заместитель Управляющего Кафе
ООО "КАФЕ "МАЯК"353460, Краснодарский Край, г. Геленджик, ул. Курзальная, д. 6, помещ. 45
Обязанности и достижения:
Организовал работу зала, обслуживании клиентов. Освоил основы работы с CRM-системой. - Предоставление отчетности руководству - Контроль за соблюдением правил безопасности - Контроль соблюдения регламентов и положений - Организация и оформление инвентаризаций - Учет и проверка складских остатков - Руководство сотрудниками административно-хозяйственного отдела предприятия - Проверка корректности и полноты сопроводительных документов при приемке товара или груза - Приемка товара или груза по количеству, качеству и комплектности
- Сентябрь 2018 – апрель 2020
- 1 год и 8 месяцев
Заместитель директора по АХР
МБОУ СОШ N28 г. Химки
Обязанности и достижения:
1.Зона ответственности: Здание и прилегающие територии 14000м, из них здание 9000м2, 25 сотрудников. 2.Основные обязанности: а) Инвентаризация ТМЦ, Приемка и выдача ТМЦ и МБП; Организация и учет утилизации ТМЦ и МПБ, Контроль перемещения ТМЦ и МБП, Обеспечение офиса водой и канцтоварами. б) Работа с подрядчиками, коммунальщиками (передача показаний и т. д.), Работа с гос. органами (управа, администрация города, пож. надзор, СЭС и т. п.) в) Организация бесперебойной беспроблемной работы здания, Закупки Контроль соблюдения персоналом и клиентами мер по КОВИДУ. г) Руководство персоналом, занятым хозяйственным обслуживанием ДОУ. Проверка условий эксплуатации коммуникаций, оборудования. Контроль исправности инженерных систем, оснащения. д) Ведение отчетных документов, реестра договоров; Оформление паспорта санитарно-технического состояния ДОУ, Учет расхода электроэнергии и других ресурсов; е) Знание марок и особенностей востребованного предприятием хозяйственного инвентаря. ж) Отслеживание корректности бухгалтерской документации в сфере хозяйственного обслуживания предприятия. Соблюдение принципов документооборота в своей сфере ответственности. Наблюдение за соблюдением правил пожарной и технической безопасности в своей сфере ответственности. Выполнение правомочных указаний руководства предприятия в пределах своей ответственности. Результаты работы: Я добился замены всех люминесцентных светильников в школе на светодиодные (экономия электроэнергии 30%) 1. Зона ответственности: здание и прилегающие территории 14000 м2, из них здание — 9000 м2, 25 сотрудников. 2. Основные обязанности: а) Инвентаризация ТМЦ, приемка и выдача ТМЦ и МБП; организация и учет утилизации ТМЦ и МПБ, контроль перемещения ТМЦ и МБП, обеспечение офиса водой и канцтоварами. б) Работа с подрядчиками, коммунальщиками (передача показаний и т. д.), работа с гос. органами (управа, администрация города, пожнадзор, СЭС и т. п.). в) Организация бесперебойной беспроблемной работы здания, закупки, контроль соблюдения персоналом и клиентами мер по КОВИДУ. г) Руководство персоналом, занятым хозяйственным обслуживанием ДОУ. Проверка условий эксплуатации коммуникаций, оборудования. Контроль исправности инженерных систем, оснащения. д) Ведение отчетных документов, реестра договоров; оформление паспорта санитарно-технического состояния ДОУ, учет расхода электроэнергии и других ресурсов; е) Знание марок и особенностей востребованного предприятием хозяйственного инвентаря. ж) Отслеживание корректности бухгалтерской документации в сфере хозяйственного обслуживания предприятия. Соблюдение принципов документооборота в своей сфере ответственности. Наблюдение за соблюдением правил пожарной и технической безопасности в своей сфере ответственности. Выполнение правомочных указаний руководства предприятия в пределах своей ответственности. Результаты работы: Я добился замены всех люминесцентных светильников в школе на светодиодные (экономия электроэнергии — 30%). - Подписание первичных учетных документов - Подготовка и принятие форм первичных учетных документов - Обеспечение хранения бухгалтерской документации - Организация и оформление инвентаризаций - Учет и контроль документации по расчетам с поставщиками и подрядчиками - Контроль отчетности о движении товаров, остатках на складе и результатах инвентаризации - Техническое обеспечение работы офиса или иного помещения: закупка техники, заправка принтеров и настройка оборудования - Техническое обеспечение мероприятий: подготовка помещений, закупка техники, еды и необходимого инвентаря - Закупка мебели для помещения
- Январь 2011 – июль 2014
- 3 года и 7 месяцев
Начальник административно-хозяйственного отдела
ООО"СК Март универсал
Обязанности и достижения:
1. Управление персоналом 2. Проверка качества входящего материала 3. Работа с документами 4. Ведение переговоров 5. Технический надзор по ремонтно-строительным работам Умение работать в команде и на результат, обучаемость, ответственность и активная жизненная позиция. 6. Благоустройство территорий после завершения строительно-монтажных работ - участие в составлении техзадания для оптимизации рабочей документации; - входной контроль и экспертиза проектной документации по внутренним инженерным системам; - участие в подготовке смет Организация и управление строительными процессами. Координация всего цикла работ от проектной части до ввода в эксплуатацию. - Организация материально-технического обеспечения и снабжения строительных работ - Работа со строительной документацией, составление графиков производства работ, согласование изменений проектной документации, выезд на объекты с проверкой объемов выполненных работ. Технический надзор за ведением работ (отделочные работы, кровельные работы, вентилируемые фасады), планирование и координирование строительного процесса на объекте; - Выполнение внутренних электробытовых работ на объектах - Контроль исполнения бюджета, дебиторской задолженности. Анализ эксплуатационно-хозяйственных расходов, принятие мер к их снижению. - Взаимодействие с контролирующими и надзорными организациями. Участие в работе с проектной документацией (оценка технической составляющей); Технический контроль — хода работ, сроков, закупок и качества материалов по всему циклу работы с подрядчиками (от подбора до приёма-передачи работ). Результаты работ: Капитальный ремонт поликлиники № 214, 12000 м2 в Орехово-Борисово Южное с заменой всех коммуникаций и оборудования. Работы выполнены качественно и в срок.

Образование

- Высшее образование
- Вечерняя
- 2012
Бизнес Академия МБА СИТИ
Факультет: Торговля и продажи
Специальность: Руководитель предприятия торговли
- Высшее образование
- 1986
Национальный исследовательский Московский государственный строительный университет, Москва
Факультет: ПГС
Специальность: Городское строительство и хозяйство
- Высшее образование
- 1985
Электромеханический техникум Мосгорисполкома
Факультет: Техническая эксплуатация и обслуживание электромеханического оборудования
Специальность: Электротехника, электромеханика и электротехнологии

Обо мне

Дополнительные сведения:

В 2012 году я завершил обучение в Бизнес-Академии МБА СИТИ по направлению «Торговля и продажи», получив квалификацию «Руководитель предприятия торговли». За свою карьеру я накопил более десяти лет опыта в управлении точками общественного питания. Я руководил магазином, кафе и рестораном быстрого обслуживания. Кроме того, я работал в сфере эксплуатации недвижимости и отвечал за административно-хозяйственную деятельность в команде из более чем пятидесяти человек. В мои обязанности входило управление коллективом: от подбора и адаптации сотрудников до их обучения, оценки эффективности работы и карьерного развития. Я обеспечивал безопасные условия труда. Разрабатывал и внедрял стратегии по увеличению оборота и прибыли, росту продаж и производительности торговых точек, а также занимался составлением и контролем исполнения бюджетов. Поддерживал высокое качество продукции и требовал того же от персонала, контролируя ведение документации. Умею находить общий язык с людьми благодаря харизме и умению работать в команде. Я ответственно и точно подхожу к решению задач, проявляя усердие и эффективность. Среди моих личных качеств можно отметить порядочность, энергичность, инициативность, самостоятельность и ответственность. Я быстро осваиваю новое и не имею вредных привычек. Мои профессиональные навыки включают управление продажами, командой, розничной торговлей, анализ продаж, мотивацию сотрудников, управление магазином, принятие решений, деловое общение, инвентаризацию, работу в коллективе, аналитическое мышление и тайм-менеджмент.