Резюме № 9226429
Обновлено 21 мая 2021
Обновлено 21 мая 2021
Шеф-повар Заведующий производством
Был больше месяца назад41 год (родился 29 мая 1984), cостоит в браке, есть дети
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 18 лет и 7 месяцев
- Апрель 2019 – январь 2021
- 1 год и 10 месяцев
Шеф-повар-Управляющий
Домашний ресторан Вояж, МоскваДомашний ресторан.Обязанности и достижения:
Подбор персонала на кухню и в зал. Обучения персонала. Разработка меню под концепцию заведения. Работа с поставщиками. Работа по развитию заведения.- Март 2019 – апрель 2019
- 2 месяца
Шеф-повар
Шурма хочу, МоскваБыстрое питание.Обязанности и достижения:
Запуск проекта с нуля. Подбор места. Подбор оборудования. Подбор и обучения персонала. Подбор поставщиков. Разработка меню и запуск проекта.- Июнь 2017 – март 2019
- 1 год и 10 месяцев
Шеф-повар
Усадьба банная, МоскваОбязанности и достижения:
- составления технологических карт - заказ продуктов - контроль качества - контроль санитарных норм на производстве - работа с поставщиками - работа с персоналом - снятие инвентаризации - составление меню- Май 2016 – июнь 2017
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
Ресторан японской кухни ТАНУКИ, МоскваОбязанности и достижения:
- составления технологических карт - заказ продуктов - контроль качества - контроль санитарных норм на производстве - работа с поставщиками - работа с персоналом - снятие инвентаризации - работа с документацией- Февраль 2015 – май 2016
- 1 год и 4 месяца
Шеф-повар
Темпл Бар, Чайхана (Урюк Вгости), МоскваОбязанности и достижения:
- составления банкетного меню - составления технологических карт - заказ продуктов - контроль качества - контроль санитарных норм на производстве - работа с поставщиками - работа с персоналом - снятие инвентаризации- Сентябрь 2014 – февраль 2015
- 6 месяцев
Заведующий производством
км-сервис (тд разгуляй), МоскваОбязанности и достижения:
Руководство пищевым производством по производству салатов, горячей кулинарии; Руководство су-шефам, бригадирами цехов; Контроль за производственным персоналом, составление графиков выхода персонала; Участие в составлении мотивации и штрафных санкций для персонала; Ввод новых сотрудников и их обучение производственным процессам, технологии производства; Составление заявок и контроль получения сырья на производство; Контроль изготавливаемой продукции, соблюдение закладок и качества выпускаемой продукции; Ведение производственного контроля; Взаимодействие со складским хозяйством по вопросам качества сырья; Проверка качества входного сырья от поставщиков; Контроль выдачи сверх норм; Обеспечение соблюдения температурного режима в производственных цехах; Контроль и минимизация остатков сырья, заготовок и готовой продукции; Обеспечение выхода на работу персонала по нормативной численности и увеличение производительности труда; Обеспечение выполнения сотрудниками санитарных и гигиенических норм.- Январь 2012 – сентябрь 2014
- 2 года и 9 месяцев
Шеф-повар
Сеть ресторанов ToДаСе, МоскваОбязанности и достижения:
- операционная работа по управлению производством - открытие ресторанов с нуля - разработка меню a la carte - контроль качества отпускаемых блюд - разработка банкетного меню - контроль отгрузки выпускаемой продукции - контроль учета рабочего времени на производстве - ввод и вывод продукции - разработка технологических карт (бизнес-ланча, банкетного меню, завтраков, воскресных обедов, фуршетов, сезонных акций и предложений). - контроль санитарных норм на производстве - общение с поставщиками.- Февраль 2011 – декабрь 2011
- 11 месяцев
Шеф-повар
DJ КАФЕ АЭРО И ФАНКИЛАЙМ, МоскваОбязанности и достижения:
- руководство персоналом - разработка меню a la carte - разработка банкетного меню - разработка завтраков меню - разработка воскресных обедов - разработка меню бизнес-ланча - составления технологических карт - заказ продуктов - контроль качества - контроль санитарных норм на производстве - работа с поставщиками - работа с персоналом - снятие инвентаризации- Ноябрь 2006 – май 2011
- 4 года и 7 месяцев
Су-шеф
Отель Белград, МоскваОбязанности и достижения:
- заказ продуктов - снятие инвентаризации - контроль качества отпускаемых блюд - составление технологических карт - разработка банкетного меню - разработка завтраков - разработка меню a la carte - разработка фуршетов - разработка бранчей - разработка меню room service- Май 2006 – ноябрь 2006
- 7 месяцев
Старший повар
Ресторан «Peperoni» Аркадий Новиков, МоскваОбязанности и достижения:
Повар-бригадир. Контроль отдачи блюд. Заказ продуктов. Видения документации.- Июль 2002 – май 2006
- 3 года и 11 месяцев
Старший повар
«Метелица-Клуб», МоскваОбязанности и достижения:
Повар-бригадир. Контроль отдачи блюд. Заказ продуктов. Видения документации.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
Специальность: Повар-кулинар
Обо мне
Дополнительные сведения:
Ответственность, коммуникабельность, целеустремленность, высокая работоспособность, честность, стрессоустойчивость, энергичность, способность работать в команде, адаптация к переменам и организационной культуре.
Компьютерные навыки:
Знание в рамках профессии в области информационных технологий: MS Office (MS Word, MS Exel, Internet, Store House.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 6 775 похожих резюме
Обновлено в 9:07
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Обновлено 12 декабряПоследнее место работы (2 года и 11 мес.)Операционный шефЯнварь 2022 – декабрь 2024
Обновлено 5 ноябряПоследнее место работы (1 год и 3 мес.)Шеф-поварСентябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 12 ноября
Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Заведующий производствомОктябрь 2023 – ноябрь 2025
Заведующий производством, шеф-повар120 000 ₽
Обновлено 29 ноября
Последнее место работы (2 года и 6 мес.)Шеф-поварЯнварь 2019 – июль 2021
Шеф-повар, бренд-шеф, Заведующий производствомз/п не указана
Обновлено 3 ноября
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Специалист по организации питанияЯнварь 2023 – работает сейчас
Повар / Шеф-повар / Заведующий производстваз/п не указана
Обновлено 14 ноября
Последнее место работы (5 лет и 6 мес.)Шеф-повар, су-шеф, заведующий производствомИюнь 2020 – работает сейчас
Заведующий производством, шеф-повар200 000 ₽
Обновлено 15 октября
Последнее место работы (4 года и 11 мес.)Шеф-повар СтоловойЯнварь 2021 – работает сейчас
Шеф-повар, Заведующий производством140 000 ₽
Обновлено 18 августа
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Су-шефНоябрь 2023 – апрель 2025
Шеф повар, Заведующий производством, Су-шефз/п не указана
Обновлено 16 октября
Последнее место работы (1 год)Повар производстваОктябрь 2024 – октябрь 2025
Шеф-повар / заведующий производством / поварз/п не указана
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob