Шеф-повар, зав. производством

Был больше месяца назад

90 000 ₽

Соискатель скрыл дату рождения

Москва, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 9 месяцев

- Апрель 2015 – февраль 2019
- 3 года и 11 месяцев
Заведующий производством бортового питания
Ооо "эльйон", Москва
Общественное питание, рестораны, производство бортового питания
Обязанности и достижения:
Управление производственным процессом при приготовлении рационов бортового питания для аэро компаний в количестве от 5000 рационов, набор и обучение персонала, заказ продуктов, отчетность, инвентаризация и т. Д.
- Июнь 2005 – август 2012
- 7 лет и 3 месяца
Шеф-повар
ООО "Глория", Москва
Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Разработка меню, сезонного и основного, заказ продуктов, обучение персонала, составление технологических и калькуляционных карт, и т. д.
- Май 2004 – июнь 2005
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
ООО "Продтехснаб", Москва
Ресторан "У Швейка"
Обязанности и достижения:
Работа шеф повара в полном обеме.
- Март 2002 – апрель 2004
- 2 года и 2 месяца
Шеф-повар
ЗАО "Остров", Москва
Организация цехов по переработке мяса, рыбы, салатное произаодство, пекарен. разработка нормативной документации. Набор и обученте персонала.
- Сентябрь 2000 – ноябрь 2002
- 2 года и 3 месяца
Шеф-повар
Ресторан "Ампир", Москва
Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Организация банкетов, разработка новых блюд, сезонного меню, обучение и набор персонала
- Август 1998 – май 2000
- 1 год и 10 месяцев
Заведующий производством
ЗАО "Перекресток", Москва
Рознечная торговля
Обязанности и достижения:
Организация и руководство произаодством готовой кулинарии, набор и обучение персонала, разработка нормативной документации и ассортимента.