Шеф-повар

Был позавчера

150 000 ₽

42 года (родился 03 июля 1983), не состоит в браке, есть дети

Калуга

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 1 месяц

- Июнь 2018 – сентябрь 2025
- 7 лет и 4 месяца
Шеф-повар
Окунев-групп , Калуга
Кейтеринг
- Ноябрь 2016 – июнь 2018
- 1 год и 8 месяцев
Шеф-повар
ООО Вкусный Сервис
Паб-Бар Общепит
Обязанности и достижения:
Ребрендинг заведения. Запуск проекта с нуля. Создание и запуск меню. Закупка оборудования. Поиск поставщиков и новой команды. Повышение собственной квалификации, выезд и обслуживание крупных мероприятий в других городах. Введение новых блюд, сезонные предложения, акции. Постоянно учится чему-то новому. Научился варить сыр. Приобрел большой опыт в кубинской и Индийской кухнях. Открыл собственное производство хлеба и кондитерских изделий.
- Ноябрь 2013 – октябрь 2015
- 2 года
Су-шеф повар
ООО Фуд-Сервис
Гостиничный комплекс
Обязанности и достижения:
Контроль качества приготовляемой продукции. Разработка и введение нового меню. Управление и Организация всех подразделений. Заказ и приём продуктов от логистики. Поиск новых логистических подразделений. Ведение текущей документации. Обсуживание Кейтринга.
- Март 2012 – ноябрь 2012
- 9 месяцев
Старший повар
ИП АндриасянComedy Cafe
Общепит
Обязанности и достижения:
Управление и контроль на всех стадиях производства. Помощь в открытии заведения с нуля. Набор, обучение команды рабочего персонала. Повышение квалификации персонала. Проведение инвентаризаций и ген., уборок. Фармирование и заказ продуктов. Разработка новых позиций в меню и введения их. Открытие заведения с нуля.
- Октябрь 2011 – февраль 2012
- 5 месяцев
Повар-универсал
ООО Гостиничный Сервис
Гостиница Старгород.
Обязанности и достижения:
Приготовление и отдача блюд согласно ттк., на всех позициях кухни (холодный цех, горячий цех, хоспер, пицца печь, Загатовка, кондитерский цех.) Проведение инвентаризаций. Обслуживание банкетов. Повышение квалификации и развитие в гостиничном бизнесе.
- Июнь 2010 – октябрь 2011
- 1 год и 5 месяцев
Су-шеф повар
ЗАО «Мега-Фудз»
Горячее питание завода Фольксваген групп русс.
Обязанности и достижения:
Управление и Организация производством в составе 30 человек. Обеспечение бесперебойным обслуживанием завода горячим питанием в количестве 6000 тысяч человек. Заполнение текущей документации утверждённой Сан Пином. Проведение генеральных уборок и инвентаризаций. Организация и приготовление блюд на праздничных мероприятиях завода. Повышение квалификации по использованию пароконвекционного оборудования.
- Ноябрь 2008 – июнь 2010
- 1 год и 8 месяцев
Повар-универсал
Ресторан Кукушка
Общепит
Обязанности и достижения:
Приготовление и отдача блюд согласно ттк., во всех цехах производства, проведение инвентаризации. Составления заявки для заказа продуктов. Обслуживание банкетов и свадеб.
- Ноябрь 2005 – октябрь 2008
- 3 года
Повар-универсал
«ООО»Старая Мельница, Москва
Ресторан Русской, европийской кухни. Кейтринг.
Обязанности и достижения:
Заготовка, приготовление, отдача блюд согласно ттк. Приготовление напитков. Заявка продуктов. Провидение инвентаризаций, ген., уборок. Кейтринговое обслуживание. Повышение квалификации. Знание приготовление блюд Европейской, Итальянской, Русской кухонь. Выездное обслуживание.
- Июнь 2002 – июнь 2004
- 2 года и 1 месяц
Старший повар
В/ч 73881, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление комплексных обедов для офицерского состава.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2000
Калужский Кооперативный техникум.
Специальность: Повар
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2000