Шеф-повар, Су-шеф

Был больше месяца назад

60 000 ₽

60 лет (родился 21 мая 1965), не состоит в браке, есть дети

Калуга, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 2 месяца

- Декабрь 2017 – июнь 2018
- 7 месяцев
Су-шеф
Ресторан ,, Биосфера ", Калуга
- Июль 2014 – март 2017
- 2 года и 9 месяцев
Шеф-повар
ООО,,Эль-гуна,,, Калуга
- Декабрь 2013 – март 2014
- 4 месяца
Шеф-повар
эМэФСи Саб Миллер (золотая бочка), Калуга
- Август 2013 – декабрь 2013
- 5 месяцев
Шеф-повар
Лапшичная Сытый дракон, Калуга
Обязанности и достижения:
Разработка меню под данное заведения. организация и контроль работы производства. Подбор и обучения персонала
- Январь 2013 – август 2013
- 8 месяцев
Шеф-повар
Кофейня Шоколадница, Калуга
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы производства. Контроль качества приготовления и подачи блюд. Подбор и обучения персонала.
- Май 2012 – октябрь 2012
- 6 месяцев
Шеф-повар
Арх полис, Кондрово
Обязанности и достижения:
Открытия заведения с нуля. Разработка меню под данное заведения. Организация и контроль работы производства. Работа с поставщиками. Составления тех/карт. Формирования меню авторская кухня. Контроль качество приготовления и подачи блюд. Подбор и обучения персонала.
- Январь 2012 – май 2012
- 5 месяцев
Заведующий производством
ООО"Виктория-Московия"Супермаркет"виктория 21", Калуга
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы производства. контроль качества приготовления блюд и полу фабрикатов.
- Май 2011 – декабрь 2011
- 8 месяцев
Шеф-повар
Метрострой НП "Содействие"
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы производства. Контроль качества приготовления и подачи блюд. Приготовления блюд. Обучения персонала. Контроль работы поваров.
- Сентябрь 2010 – январь 2011
- 5 месяцев
Шеф-повар
Кафе "Суп", Калуга
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы производства. Контроль качества приготовления и подачи блюд. Работа с поставщиками. Формирования меню. Составления тех/карт.
- Июнь 2009 – февраль 2010
- 9 месяцев
Шеф-повар
Универсам"Звёздный", Калуга
Обязанности и достижения:
Составления тех/карт. Организация и контроль работы производства. Проработка нового ассортимента, Контроль работы поваров. Обучения персонала. Составления тех/карт.
- Апрель 2008 – март 2009
- 1 год
Шеф-повар
ООО"Вкусный мир"Ресторан, Пивной бар., Калуга
Обязанности и достижения:
Открытия заведения с нуля (планирование кухни и складских помещений, разработка меню под данное заведения и подбор оборудования). подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками. Организация и контроль работы производства. Контроль работы поваров. Организация банкетов. Проработка новых блюд. Контроль качества приготовления и подача блюд.
- Февраль 2007 – май 2007
- 4 месяца
Шеф-повар
Ресторан "Подвальчик" ООО"Комфорт- сервис".
Обязанности и достижения:
Формирования меню, авторская кухня, банкетное меню. контроль качества приготовления и подачи блюд. Заказ продуктов. проработка нового меню. Контроль работы поваров. Составления тех/карт.
- Июнь 2006 – октябрь 2006
- 5 месяцев
Шеф-повар
Ресторан-гостиница ООО"Песочня", Калуга
Обязанности и достижения:
Приготовления блюд. Составления тех/карт. Организация и контроль производства. Формирования меню. Подбор и обучения персонала. Контроль работы поваров.
- Июль 2004 – август 2005
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
ООО Международная корпорация гранд фуд, Калуга
Обязанности и достижения:
Открытия заведения с нуля.(планирование кухни и складских помещений, разработка меню под данное заведения и подбор оборудования). Формирования меню, авторская кухня, банкетное меню. Контроль качества приготовления и подачи блюд. Подбор и обучения персонала. Контроль работы поваров. Составления тех/карт.
- Февраль 2004 – июль 2004
- 6 месяцев
Шеф-повар
Ресторан"Кукушка", Калуга
Обязанности и достижения:
Контроль работы поваров, заказ продуктов, проработка новых блюд, обучения персонала. Составления тех/карт. Организация и контроль работы производства.
- Январь 2003 – февраль 2004
- 1 год и 2 месяца
Повар, старший смены
Ресторан"Клуб на дворянской", Калуга
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы производства. Контроль качества приготовления и подачи блюд. Составления тех/карт.
- Декабрь 1997 – май 2002
- 4 года и 6 месяцев
Заведующий производством. Кафе
ОАО СПК "Калугаагропромдорстрой", Калуга
Обязанности и достижения:
Организация и контроль производства. Составления тех/карт. Формирование меню, авторское, банкетное. Контроль качества приготовления блюд.