Москва
Резюме № 1778017
Обновлено 5 сентября 2016
no-avatar

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
54 года (родился 03 марта 1971), cостоит в браке, есть дети
Истра
Занятость
не указано
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 28 лет и 10 месяцев

    • Октябрь 2013 – работает сейчас
    • 12 лет и 3 месяца

    Главный эксперт, шеф-повар

    ПАО Россети, Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка и составление меню VIP-буфета, выездные мероприятия, фуршеты, банкеты, технологические карты, управление и обучение персонала кухни, контроль качества продукции, составление индивидуального меню.
    • Сентябрь 2011 – октябрь 2013
    • 2 года и 2 месяца

    Шеф-повар

    ООО "Вентра Эмплоймент", Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка и составление меню VIP-буфета, технологические карты, управление и обучение персонала кухни, контроль качества продукции, составление индивидуального меню.
    • Сентябрь 2010 – сентябрь 2011
    • 1 год и 1 месяц

    Шеф-повар

    ООО "Панорама Бар", Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка и составление меню, технологические карты, управление и обучение персонала кухни, контроль качества продукции, работа с поставщиками, организация банкетов.
    • Март 2010 – сентябрь 2010
    • 7 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "Гайд Парк Бар", Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка и составление меню, технологические карты, управление и обучение персонала кухни, контроль качества продукции, работа с поставщиками.
    • Май 2007 – март 2010
    • 2 года и 11 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "Osteria L ARAGOSTA", Москва

    Обязанности и достижения:

    Составление меню с 0, участие в планировании распределения технологических процессов, участие в проработке новых блюд, контроль работы персонала кухни, соблюдение технологии приготовления блюд и п/ф, контроль качества приготовления блюд. Организация банкетов и фуршетов, оформление блюд. Управление, подбор и обучение персонала, решение конфликтных ситуаций. Работа с поставщиками.
    • Октябрь 2004 – май 2007
    • 2 года и 8 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "Ардекс Клаб", Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка и составление меню, технологические карты, управление и обучение персонала кухни, контроль качества продукции, работа с поставщиками и контролирующими органами, организация банкетов и выездных мероприятий. Общение с гостями ресторана, поддержание имиджа ресторана.
    • Март 1997 – октябрь 2004
    • 7 лет и 8 месяцев

    Шеф-повар

    ООО "Подмосковная слобода", Можга

    Обязанности и достижения:

    Разработка и составление меню, технологические карты, управление и обучение персонала кухни, контроль качества продукции, работа с поставщиками, организация банкетов и выездных мероприятий с обслуживанием до 800 человек, командировки в другие регионы РФ.

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственный, требователен как к себе, так и к сотрудникам (подчиненным), коммуникабельный, без вредных привычек. Знание русской, европейской, итальянской кухни. Организация и проведение банкетов и выездных мероприятий на профессиональном уровне на максимальное количество человек. Призер Чемпионата России по кулинарии и сервису ПИР 2002 г. в командном соревновании. Награжден мэрией г. Ницца за представление русской кухни в рамках фестиваля русской культуры и кино во Франции 2003 г. Участник PR акций (участие в телепередачах, интервью для СМИ). Опыт работы шеф-поваром ресторанов, знание всех тонкостей работы кухни, умение правильно мотивировать коллектив кухни, разрешать быстро и безболезненно конфликтные ситуации. Коммуникабелен, бесконфликтен, быстро нахожу подход к людям, пользуюсь авторитетом как у коллег по цеху, так и у поставщиков, клиентов ресторана. Компьютерные навыки: Офисные программы (Word, Excel), Internet, R-Keeper

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
  • Немецкий язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 28 похожих резюме
Обновлено 6 августа
Превью фото соискателя
Шеф повар, Су-шеф, Повар-универсал120 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 9 мес.)Су-шеф отдела разработкиМарт 2021 – работает сейчас
Обновлено 18 мая 2017
no-avatar
Су-шеф, шеф-повар60 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 9 мес.)Шеф-поварИюнь 2011 – март 2017
Обновлено 13 августа 2024
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (15 лет и 6 мес.)Бренд-ШефИюнь 2010 – работает сейчас
Обновлено 8 мая 2021
Превью фото соискателя
Шеф-повар100 000 ₽
Последнее место работы (3 года и 11 мес.)Шеф-поварМай 2017 – апрель 2021
Обновлено 27 января 2023
Превью фото соискателя
Шеф-повар, кондитер, пиццайолоз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Шеф-поварФевраль 2012 – июнь 2013
Обновлено 29 октября 2018
no-avatar
Шеф-повар, су-шеф, технолог, заведующий производством, поварз/п не указана
Последнее место работы (10 лет и 2 мес.)Шеф-поварОктябрь 2015 – работает сейчас
Обновлено 22 июля 2024
Превью фото соискателя
Шеф-повар / Head chefз/п не указана
Обновлено 10 февраля 2022
Превью фото соискателя
Шеф-повар, управляющий100 000 ₽
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварИюнь 2017 – март 2018
Обновлено 20 октября 2014
Превью фото соискателя
Шеф-повар100 000 ₽
Последнее место работы (13 лет и 2 мес.)Шеф-поварОктябрь 2012 – работает сейчас
Обновлено 27 мая 2014
no-avatar
Шеф-повар, су-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 2 мес.)Шеф-поварМай 2011 – июль 2013
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob