Резюме № 1742733
Обновлено 14 марта 2013
Обновлено 14 марта 2013
Повар, су-шеф
Был больше месяца назад48 лет (родился 20 ноября 1977), cостоит в браке, детей нет
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 26 лет и 11 месяцев
- Ноябрь 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 2 месяца
Шеф-повар итальянского ресторана
МоскваОбязанности и достижения:
Курирование кофеен, полный круг обязанностей шеф-повара- Май 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 8 месяцев
Су-шеф
клуб КГБ, ресторан, МоскваОбязанности и достижения:
Должностные обязанности су-шефа.- Сентябрь 2009 – август 2010
- 1 год
Су-шеф
Развлекательный клуб "Планета льда", МоскваОбязанности и достижения:
Русская, европейская, итальянская, кухни - Составление меню. - Ежедневные проведения банкетов с различной концепцией кухни (от 200 до 400 человек) - Разработка концепции и составление авторского меню (проработка, составление технологических, калькуляционных карт и презентация блюд). - Составление заявок на продукты, обеспечение надлежащего хранения, а также контроль ассортимента, количества и качества поставляемой продукции - Контроль работы поваров, качества выпускаемой продукции- Июль 2008 – июль 2009
- 1 год и 1 месяц
Шеф повар
Ресторанный холдинг Lite Life Сеть ресторанов ЕРШ, МоскваОбязанности и достижения:
Открытие новой точки с "0" Корпоративная питание-офис Организация производственных процессов и работы персонала кухни, организация бесперебойной и эффективной работы кухни Обучение поваров Составление технологических и калькуляционных карт Контроль качества выпускаемой продукции Контроль соблюдения санитарных норм Работа с отчетной документацией Составление графиков работы поваров- Февраль 2007 – июнь 2008
- 1 год и 5 месяцев
Су-шеф
Ресторан Андерсен, МоскваОбязанности и достижения:
Разработка концепции и составление авторского меню (проработка, составление технологических, калькуляционных карт и презентация блюд). Подбор (есть собственная база поставщиков) и закупка необходимого оборудования и инвентаря. Набор (проведение собеседований) и обучение персонала. Проведение банкетов, фуршетов, дегустаций, а также выездных мероприятий. Полное ведение производства кухни (умение рационально распланировать работу коллектива, контроль качества, оформления блюд с соблюдением технологии приготовления).- Март 2006 – ноябрь 2006
- 9 месяцев
Су шеф
Fitness Club World Class, МоскваОбязанности и достижения:
Корпоративное питание, кафе. Курирование нескольких клубов, разработка новых блюд, организация производственного процесса, составление меню, калькуляция, технологические карты, работа с поставщиками, проведение банкетов, фуршетов, в т.ч. и выездных, работа с персоналом- Июнь 2005 – март 2006
- 10 месяцев
Су шеф
ресторан Ecle, МоскваОбязанности и достижения:
Су шеф- Март 2005 – июнь 2005
- 4 месяца
Су шеф
ресторан Fasion, МоскваОбязанности и достижения:
Су шеф- Октябрь 2004 – март 2005
- 6 месяцев
Повар (старший смены)
ресторан "Люмос", МоскваОбязанности и достижения:
Повар (старший смены)- Декабрь 2001 – февраль 2002
- 3 месяца
Шеф повар
ОАО "21 век", МоскваОбязанности и достижения:
Шеф повар, открытие с "0"- Январь 2000 – ноябрь 2001
- 1 год и 11 месяцев
Повар 6-го разряда
клуб Шатильон, МоскваОбязанности и достижения:
Повар 6-го разряда- Август 1995 – декабрь 1999
- 4 года и 5 месяцев
Повар 6-го разряда
Центральный Дом Туриста, МоскваОбязанности и достижения:
Повар 6 -го разряда
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Обо мне
Дополнительные сведения:
Съемки в передачах "Мир в твоей тарелке" на телеканале Домашний
Футбол
Профессиональные качества: Общий стаж более 10 лет. Знание европейской, русской, итальянской кухни, основы восточной кухни. Разработка концепции и составление авторского меню (проработка, составление технологических, калькуляционных карт и презентация блюд). Подбор (есть собственная база поставщиков) и закупка необходимого оборудования и инвентаря. Набор (проведение собеседований) и обучение персонала. Проведение банкетов, фуршетов, дегустаций, а также выездных мероприятий. Полное ведение производства кухни (умение рационально распланировать работу коллектива, контроль качества, оформления блюд с соблюдением технологии приготовления). Знание и соблюдение технологических процессов, требований и норм. Ведение отчётной документации.
Знание ПК (Word, Excel, Outlook Express, Internet, R-keeper, Store House). Водительские права категории «B». Личные качества: Ответственность, трудолюбие, умение работать в команде, активная жизненая позиция, стремление к самоусовершенствованию.
Член Гильдии шеф поваров.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 95 240 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено вчера
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено вчера
Последнее место работы (19 лет и 12 мес.)Практический психологЯнварь 2006 – работает сейчас
Шеф-повар / су-шеф100 000 ₽
Обновлено 16 декабря
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Обновлено 7 декабря
Последнее место работы (8 мес.)Су-шефАпрель 2025 – работает сейчас
Шеф-повар / Су-шеф160 000 ₽
Обновлено 11 декабряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Повар-универсал, су-шеф, шеф-поварМарт 2009 – февраль 2015
Обновлено 9 декабряПоследнее место работы (1 год)Шеф-поварНоябрь 2018 – ноябрь 2019
Шеф-Повар/Су-шеф/Повар60 000 ₽
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Обновлено 2 декабряПоследнее место работы (5 лет и 3 мес.)Повар мясного цеха, Заместитель заведующего производствомАвгуст 2020 – ноябрь 2025
Обновлено 22 ноябряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Заведующий производством столовойАвгуст 2022 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob