Су-шеф, Шеф-повар

Была больше месяца назад

По договорённости

47 лет (родилась 26 августа 1978), cостоит в браке, детей нет

Сочи, готова к переезду: Москва, Старый Крым

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Работа в команде
Ответственность
Контроль качества
Организаторские навыки
технологические карты
Стрессоустойчивость
Проведение инвентаризаций
Работа с поставщиками
Контроль сроков годности
Разработка меню
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 7 месяцев

- Март 2016 – октябрь 2019
- 3 года и 8 месяцев
Шеф-повар
трактир "Слобода", Сочи
https://www.picoshots.com/traktir_sloboda_sochi/?lang=ru
Предприятие общественного питания, работающее в основном на банкетных и юбилейных заказах.
Обязанности и достижения:
Составление технологических карт, разработка меню, приготовление блюд различных кухонь мира. Ведение документации и закупка продукции. Оптимизация процессов приготовления и хранения продуктов. Разработка новых блюд в меню и организация выездной торговли.
- Апрель 2007 – октябрь 2018
- 11 лет и 7 месяцев
Су-шеф
летнее кафе "Идиллия", "Городок", "Южный", "Мечта", Сочи
Приготовление горячих и холодных блюд, обслуживание банкетов
Обязанности и достижения:
Разработка меню, набор персонала, обучение и запуск кухни.
- Март 2013 – ноябрь 2016
- 3 года и 9 месяцев
Су-шеф
ресторан "Тары-бары", Сочи
https://vk.com/id320119436
Предприятие общественного питания

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1997
училище 63 г уфы
Факультет: Повар
Специальность: Повар универсал

Обо мне

Дополнительные сведения:

Коммуникабельность, организаторские способности, высокая обучаемость, умение работать в команде, творческий подход, аккуратность, стрессоустойчивость. Опыт запуска нового ресторана с нуля, навык подбора и обучения персонала, знание кухонь мира, ведение отчетной документации по кухне, организация технологических процессов на кухне, контроль качества изготовленной продукции.