Менеджер бара

Был больше месяца назад

100 000 ₽

44 года (родился 15 февраля 1981), cостоит в браке, есть дети

Москва

Новогиреево

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 10 месяцев

- Июнь 2009 – работает сейчас
- 16 лет и 6 месяцев
Старший бармен
БиБаБо, Москва
Обязанности и достижения:
Шеф-бармен – обслуживание гостей, организация работы бара, составление коктейльной карты, дизайн меню, тренинги персонала, закупки барного оборудования и инвентаря, подбор персонала, формирование заказов, подготовка бара к обслуживанию банкетов до 100 человек, учет, переговоры и заключение договоров с поставщиками. Повышение продаж по коктейлям за первый год работы – 80%.
- Июль 2005 – июнь 2009
- 4 года
Старший бармен, менеджер бара
Ночной клуб "Артефакт, Москва
Обязанности и достижения:
Бармен, старший бармен, менеджер бара – обслуживание гостей, организация работы бара, учет, проведение тематических вечеринок, составление коктейльной карты, тренинги персонала, формирование заказов. Создание профессиональной команды барменов.
- Июнь 2008 – октябрь 2008
- 5 месяцев
Бармен
Флоридита, Москва
Обязанности и достижения:
Бармен – обслуживание гостей, организация работы бара. Проходил тренинг у одного из лучших миксологов Лондона Ричарда Вудса. Опыт работы в иностранной компании. Опыт работы с пюре Буарон.
- Июнь 2005 – ноябрь 2005
- 6 месяцев
Бармен
Распутин
Обязанности и достижения:
Бармен
- Февраль 2002 – июнь 2005
- 3 года и 5 месяцев
Старший бармен
Клуб "Манго", Москва
Обязанности и достижения:
Бармен, старший бармен, менеджер бара – обслуживание гостей, организация работы бара, закупки ассортимента бара, барного оборудования, учет, подбор персонала, составление меню и калькуляционных карт, формирование заказов. Переговоры и заключение договоров с поставщиками.
- Март 2003 – апрель 2004
- 1 год и 2 месяца
Бармен
Клуб "Третий путь", Москва
Обязанности и достижения:
Бармен
- Февраль 2002 – апрель 2002
- 3 месяца
Бармен
Ресторан "Старый Мельник", Москва

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2011
Национальный институт бизнеса
Факультет: Экономический
Специальность: Менеджмент организации

Обо мне

Дополнительные сведения:

Не пью, не курю, не опаздываю, не прогуливаю, не ворую. Личные качества – исполнительный, коммуникабельный, ответственный, честный, неутомимый, уравновешенный. Безупречная репутация на протяжении 10 лет. Музыка, книги, сквош, алкоголь, ролики, сноуборд, фото (Nikon D40x, SigmaDC OS 18-200) Профессиональные навыки – отличное знание истории и классификации коктейлей и спиртных напитков, чая, кофе, сигар; многолетний опыт организации и оптимизации работы бара, подбор и обучение барменов, составление и формирование концепции барного меню, закупка и своевременное техническое обслуживание барного оборудования и инвентаря, перевод меню бара и кухни на английский язык. Безупречная репутация в течение 10 лет. Компьютерные навыки: R-keeper