Директор ресторана

Был больше месяца назад

50 000 ₽

41 год (родился 24 сентября 1984), не состоит в браке, детей нет

Казань, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 10 месяцев

- Июнь 2012 – работает сейчас
- 13 лет и 7 месяцев
Заместитель директора по общим вопросам
ООО "Промышленное питание", Салават
Обязанности и достижения:
Руководство сетью городских объектов питания, включающей в себя ресторан узбекской кухни, ресторан спортивной тематики, венское кафе, службу доставки пиццы, в ближайшее время ресторан фаст-фуд (в настоящее время идет строительство), а также столовые для сотрудников ОАО "Газпром-Нефтехим Салават". В обязанности входит набор и обучение персонала по интенсивной мотивирующей программе, разработанной ранее, с учетом местных особенностей; проведение мероприятий до регионального и республиканского уровня, прием первых лиц; контроль за соблюдением норм и стандартов производства и подачи блюд на подконтрольных объектах, выполнением плановых показателей, ведение финансовой отчетности.
- Январь 2011 – июнь 2012
- 1 год и 6 месяцев
Заместитель директора отдела питания и напитков
Courtyard by Marriott Kazan Kremlin, Казань
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы ресторанов и бара гостиницы: - Прием на работу, увольнение сотрудников, составление графика тренингов согласно корпоративным стандартам. - Контроль над соблюдением корпоративных стандартов обслуживания гостей и постоянным повышением уровня обслуживания. - Разработка методов материальной и психологической мотивации персонала для повышения среднего чека. - Составление графиков работы и отпусков персонала, контроль выплат по з/п. - Составление меню ресторанов и карт бара, разработка концепции, дизайна меню. - Проведение специальных акций в ресторане для повышения узнаваемости и привлекательности заведения. - Взаимодействие с поставщиками алкогольной и безалкогольной продукции. - Ведение финансовой отчетности по работе отдела, контроль за соблюдением допустимого уровня себестоимости продукции (beverage cost). - Организация обслуживания мероприятий (конференции, банкеты) на территории ресторанов и конференц-зоны.
- Июль 2007 – май 2010
- 2 года и 11 месяцев
Ассистент менеджера отдела по организации и обслуживанию мероприятий
Корстон, Казань
Обязанности и достижения:
По собственному желанию я был переведен на должность официанта отдела по обслуживанию мероприятий. Проработав три месяца, был повышен в должности до ассистента менеджера. В должностные обязанности в входит: - непосредственное обслуживание гостей ресторана, - информирование гостей об услугах, предоставляемых нашим рестораном и Комплексом в целом, о сезонных предложениях, - ведение финансовой отчетности по работе отдела, - проведение ежеквартальной, ежемесячной и еженедельной инвентаризации мат. ценностей, - ведение графика рабочего времени персонала, - составление заявок и приемка товара со склада, - организация обслуживания конференций, фуршетов и банкетов.
- Август 2006 – июль 2007
- 1 год
Секретарь-переводчик
Корстон, Казань
Обязанности и достижения:
Организация рабочего времени руководителя, планирование встреч, совещаний, обработка входящей и исходящей документации, устный (совещания, деловые встречи) и письменный (техническая документация, деловая переписка) перевод. Я научился планировать свое рабочее время, ставить конкретные цели и распределять их по степени важности, повысил свои умения в общении с людьми, знание технического английского и т.д. Ввиду того, что мой начальник был отозван в Москву для руководства следующим проектом, и мои услуги переводчика оказались не востребованы, я перевелся на другую должность в этой же компании.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2006
Липецкий государственный педагогический университет
Факультет: Филологический
Специальность: Русский язык, литераура, английский язык

Обо мне

Дополнительные сведения:

Фитнесс, музыка... В работе я всегда нацелен на конечный результат, люблю порядок во всем, организую людей на его соблюдение о поддержание. Ценю нормальные человеческие отношения внутри коллектива, но без панибратства. Исключительно работоспособен. Участвовал, в числе прочих, в организации таких мероприятий как съезд ЕБРР в 2007 году в Казани, инаугурация Президента Республики Татарстан. На настоящем месте работы - организация питания участников и официальных лиц III чемпионата по бадминтону среди представителей Счетной Палаты РФ с участием А. Степашина и В. Шахрая.