Директор Ресторана. Управляющий кафе

Был больше месяца назад

100 000 ₽

Соискатель скрыл дату рождения, cостоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду: Самара, Нижний Новгород и ещё 15 городов

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 34 года и 2 месяца

- Март 2007 – июль 2018
- 11 лет и 5 месяцев
Директор ресторана / Заведующий производства кухни
Краснокаменск (Забайкальский край)
Ресторан-Бар "SOBRANIE"+ Магазин ВАДИМ + АН ВАДИМ
Обязанности и достижения:
Организация иУправление рестораном полного цикла. Открытие Ресторан, Кафе и Столовой с нуля. Умение подбора специалистов для работы в общепите. Наставник Поваров кухонной производстве, Повар горящего цеха в том числе умение (приготовления пищи, шашлыков всех видов на мангале из разных мясо и рыбы. (Люла кебаб. Шашлык из овощей. Мясные блюда (разные) на Саже из Баранины и из курицы) и на плите. Мясник (разделка, рубка, сортировка) Разработка меню и составление тех. карту. Умение работать в команде и вести команду за собой. Составление договоров. Приём и увольнения работников. Индивидуальный подход каждому. Контроль качества оказываемых услуг обслуживания и приготовления пищи. Взаимоотношение с Контролирующими органами власти. В течение месяца подобрал специалистов из 40 претендующих 12 человек. Ежедневно выявление потребностей клиента и предложил новых услуг по телефону до 100 звонков в день, более 30% дополнительных продаж в результате чтобы определить сколько и каких спецов нужно для выполнения проекта по ТЗ, провести набор, организовать работу. Расчитал количество специалистов для выполнения плана и ключевые требования к ним. Оценивал профессиональные компетенции при подборе. За месяц полностью сформировал команду из 12 специалистов Отдельно подберал Администраторов, официантов, работников по кухни и помошники поваров. которое успешно перевыполнили поставленные задачи.
- Март 2004 – июнь 2018
- 14 лет и 4 месяца
Директор ресторана + Директор магазина
ИП БАЙРАМОВ+ Ресторан-Бар "SOBRANIE", Краснокаменск (Забайкальский край)
Ресторан + Бар + столовой + кафе и магазин
Обязанности и достижения:
Организация ООО и открытие Ресторана с нуля. Управления Контроль ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИП И ООО. Наставник поваров, Приготовления шашлыка на мангале из разных мясо и рыбы и другие блюда, Польный цикл производства кухни. Перевыполнение плана. за счёт специалистов по приготовления вкуснейших пищи, качества оказываемых услуг обслуживания. Гостеприимство.
- Апрель 1994 – ноябрь 2002
- 8 лет и 8 месяцев
Мастер технологических оборудование (лаборатория)
ТАШ НИИПИ НЕФТ, Ташкент
Лобароторные иследование (нефть и газ)
Обязанности и достижения:
Обслуживание лоботорно технологических оборудование
- Март 1993 – март 2000
- 7 лет и 1 месяц
Директор МП
МП БАХАДДИН, Ташкент
Стройка коттеджных домов. Монтаж электрики и сантехники. Ремонт квартир. Продажа строительных материалов. Продажа оборудование и запчасти
Обязанности и достижения:
Организатор МП (малый предприятие).Руководитель МП. Открытие филиалов. Подбор персонала лично. Контроль качества оказываемых услуг обслуживания. Соблюдение правил ПТ и ОТ. Решение конфликтных ситуаций. Взаимодействие между организациями и контролирующими органами власти
- Май 1989 – май 1996
- 7 лет и 1 месяц
Председатель
ЧФ CACAS, Ташкент
Тех. обслуживание автомобилей все виды услуг. Автомагазин.
Обязанности и достижения:
Организация и стройка автосервиса. магазина. Рукаводство и управления
- Март 1983 – март 1991
- 8 лет и 1 месяц
Ст инженер
АОПП ТАШ. ПЖДП. Издательство ЦК КП Узбекистана, Ташкент
Обязанности и достижения:
Инженер-механик электрик. Ст. инженер всего цеха механизации по обработке и отправке газетно-журнального продукции