Директор ресторана

Был больше месяца назад

По договорённости

49 лет (родился 13 сентября 1976), cостоит в браке, есть дети

Киев

Занятость

Частичная занятость / совместительство

Гражданство

не указано

Контакты

Почта

Будет доступна после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 1 год и 1 месяц

- Октябрь 2006 – октябрь 2007
- 1 год и 1 месяц
Бренд-шеф проекта
Корпорация "Реста"
Обязанности и достижения:
- проектирование, запуск и эксплуатация ресторанов, технологические потоки, логистика; - проектирование и запуск базовых производств; - финансовые отчеты и анализ деятельности ресторана; - планирование и проведение промо-акций ресторана; - креативные разработки по созданию «фишек» ресторана; - разработка концепции еды в ресторанах, создание меню; - создание команды в коллективе; - обучение персонала, (персонал зала, кухни и управляющих).
- Декабрь 2006 – сентябрь 2007
- 10 месяцев
Руководитель проекта
ООО «Бонсан»

Образование

- Высшее образование
- 2003
Киевский Государственный Торгово-Экономический Университет
Факультет: Ресторанно-гостиничный бизнес
Специальность: Менеджер-экономист рестранно-гостиничного бизнеса

Обо мне

Дополнительные сведения:

Посещаю выставки посвященные кулинарии и ресторанному бизнесу. Стараюсь быть в курсе событий в мире ресторана (новое оборудование, новые критерии в кулинарии, новые технологии и т.д.). Веду радиопередачу на «Народном радио» в г. Одесса (шоу «Буэнос Утрос»; передача «Народный рецепт»); www.narodnoe.fm. Постоянно усовершенствуюсь по вопросам менеджмента ресторана (новые подходы управления, усовершенствование обслуживания посетителей, продвижение товаров собственного производства, PR, увеличение прибыли ресторана, создание команды и т.д.). Всегда стремлюсь повышать свой профессиональный уровень, способен работать и учиться одновременно. Имею творческое и креативное мышление. Коммуникабелен, легко нахожу контакт с коллегами, сотрудниками, подчиненными. Умею соблюдать субординацию. Очень серьезно отношусь к работе. При достижении поставленной передо мною цели умею отделить главное от второстепенного. Способен принимать решения в сложных ситуациях