Директор, управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

53 года (родился 02 декабря 1971), не состоит в браке, детей нет

Киев

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Почта

Будет доступна после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 месяцев

- Июнь 2006 – октябрь 2006
- 5 месяцев
Открывающий директор комплекса"Любовь и Голод"
Бывшая сеть ресторанов "Эрикс Фемели"
Обязанности и достижения:
Был приглашен для стартового открытия ресторана: -выбор и определение концепции; -контроль за завершением интерьерных работ согласно выбранной концепции; -контроль за завершением строительно-монтажных работ; -закупка, поставка, оборудования(кухонное, холодильное, складское, барное и тд.) -контроль за установкой и наладкой оборудования; -контроль за испытанием инженерных сетей, вентиляции, отопления, подачи воды, канализации, электроснабжения; -работа с гос.комисией по вводу в эксплуатацию комплекса; -оформление необходимой доп.документации; -тендерная закупка мебели, посуды, приборов; -разработка меню согласно концепции(в команде шеф-повара, представителя рекл.отдела сети, учредителей); -подбор персонала, составление должностных инструкций, постановка задач, проведение тренингов; -заключение договоров с партнерами на поставки продуктов, спиртного, обслуживание; -открытие ресторана, введение в рабочий режим.

Образование

- Высшее образование
- 2002
Европейский университет финансов,инф.систем,менеджмента и бизнеса.
Факультет: Экономический
Специальность: Менеджмент организаций

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы: 20.03.00-07.04.06 Директор ресторана "Милый Августин" ул. Красноармейская 18, традиционный немецкий ресторан. 04.05.98-01.03.00 Администратор ресторана"Джон Булл Паб" ул. Саксаганского 36, британский паб. 25.09.97-25.04.98 Администратор ресторана "Сюрприз" ул. Пирогова 6, французский ресторан- кондитерская. 24.10.94-31.07.97 официант, бармен, ст.официант ресторана "Таверна Печера"ул. Гусовского 12/7, концептуальный итальянский ресторан. Во время работы управляющим, свободного времени практически не остается! Если появляется, то я: -высыпаюсь, -встречаюсь с друзьями, -занимаюсь спортом. Самые важные еще впереди, сейчас самый активный период накопления опыта. Компьютерные навыки: Ресторанная система"Трио", аналог "R-kiper".