Резюме № 3778129
Обновлено 27 апреля 2023
Обновлено 27 апреля 2023
Директор по развитию / Директор по франчайзингу / Операционный директор
Был больше месяца назад41 год (родился 09 октября 1984), cостоит в браке, есть дети
Москва
Орехово
Новокосино
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 16 лет и 2 месяца
- Сентябрь 2017 – май 2021
- 3 года и 9 месяцев
Ведущий специалист отдела франчайзинга
ООО "Пицца Ресторантс", МоскваПиццерия Domino’s Pizza – это не только доставка пиццы быстро, но и постоянные акции и скидки. Главная причина – это легендарный вкус от мирового бренда.Обязанности и достижения:
1.Конвертация корпоративных ресторанов во франчайзинговую сеть. 2.Ежемесечный мониторинг коммерческих условий конкурентов. 3.Анализ и оценка входящих предложений по аренде потенциальных мест размещения корпоративных и франчайзинговых ресторанов по России. 4.Подготовка полного пакета документов для франчайзинг партнера (ПДКК, ДКК и т. д) 5.Внедрение CRM в процессы привлечения новых партнеров. 6.Участие в разработке и согласование развития франчайзинговой сети (Стратегические сессии ключевых сотрудников). 7.Обработка входящих заявок на приобретение франшизы. 8.Совместная работа с отделом маркетинга для привлечения новых потенциальных партнеров. 9.Участие в выставка для привлечения новых партнеров. 10. Запуск новых ресторанов с "0", контроль выполнения процедуры и сроков открытия. 12.Ежеквартальное выполнение плана продаж. 13. Сопровождение новых торговых объектов до выхода на целевой уровень продаж. 14.Ежедневные переговоры с потенциальными партнерами (онлайн и офлайн). 15. Консультирование новых партнеров по всем операционным процессам и стандартам Компании. - Привлечение 25 партнеров, открытие 42 ресторанов и конвертация 27 корпоративных ресторанов во франчайзинг. Рост ресторанов с 27 до 82 к концу года. - Привлечение дополнительной прибыли компании от 250-350 млн. в год- Июнь 2016 – июнь 2017
- 1 год и 1 месяц
Исполнительный директор
ООО "Сальма", МоскваОбязанности и достижения:
1.Стратегия развития компании с внедрением концептуального продукта Халяль. 2.Операционное и финансовое управление 5 ресторанами (штат сотрудников более 120 человек) 3.Ребрейдинг компании без участия брендингово агентства (сайт, визуализация). 4.Финансовое планирование компании (БДР, ОДДС). 5.Ежемесячный отчет перед инвесторами о рентабельности компании. 6.Оптимизация расходов компании. 7.Оптимизация бизнес-процессов компании. 8.Полное взаимодействие с гос. Структурами. 9.Планирование финансовых показателей по реализации и бюджету компании. 10.Разработка стандартов компании. 11.Достижения положительных финансовых показателей развития бизнеса. 12.Контроль индексации арендных ставок арендуемых помещений. 13.Работа с поставщиками по сокращению издержек на сырьё. 14.Распределение задач и контроль над их выполнением. 15.Административно-хозяйственное управление организаций (полная координация бухгалтерии, отдела кадров, юридического отдела, взаимодействие с подрядчиками, контр-агентами, партнерами. 16.Развитие франчайзинга. 17.Подготовка франчайзинг пакета для потенциальных партнеров. 18.Создание отдела продаж по обработке входящих заявок. 19.Расширение регионального присутствия организации (поиск новых партнеров, внедрение программ управления). Люблю сложные задачи! Главное достижение - увеличение продаж на 20 %. Разработал франчайзинговый пакет для данной сети. Открытие первого ресторана по франчайзингу.- Май 2013 – май 2016
- 3 года и 1 месяц
Управляющий кофейни
ООО "Заря", МоскваБРЕНД TRAVELER’S COFFEE ПОЯВИЛСЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ БОЛЕЕ 17 ЛЕТ НАЗАДНовые кофейни открыты в крупных городах России, Азербайджане, Казахстане, Кыргызстане и на Украине.Обязанности и достижения:
1.Определение концепции кофейни. 2.Совместная работа с дизайнером по разработке проекта. 3.Определение, контроль выполнения строительных работ, и инженерно-технических коммуникаций. 4.Работа с поставщиками по закупке кухонного оборудования, инвентаря, посуды, мебели, освещения, стройматериалов. 5.Подготовка необходимой документации и сертификации к запуску проекта. 6.Разработка мотивационных программ для менеджмента и линейного персонала. 7.Распределение задач и контроль над их выполнением. 8.Разработка и контроль над реализацией маркетинговых программ (локальный маркетинг, кросс маркетинг, интернет ресурсы, создание и запуск отдельного сайта компании). 9.Внедрение электронного меню (планшет). 10.Операционное управление организацией, контроль поручений руководителя (штат сотрудников более 40 человек). 11.Финансовое планирование компании (БДР, ОДДС, P&L). 12.Контроль работы административного и линейного персонала: официанты, бариста, повара, технический персонал. 13.Обучение обслуживающего персонала: стандарты, должностные обязанности, правила корпоративного поведения, избежание конфликтов. 14.Составление штатного расписания, контроль рабочих часов. 15.Контроль заказов барного ассортимента, хозяйственных товаров. 16.Управление персоналом (координация, подбор и расстановка персонала согласна позициям, организация обучения и повышения квалификации работников, мотивация, оценка, адаптация) 17.Решение административных вопросов, взаимодействие с контролирующими органами. 18.Обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%. 19.Мероприятия по снижению текучести персонала. 20.Управление персоналом, быстрое решение внештатных ситуаций. 21.Ежемесячное ведение и контроль документооборота ресторана. 22.Проведение инвентаризационной описи. 23.Планирование операционного бюджета. 24.Выполнение плана по выручке. - открытие 4-х заведений полного цикла. (Москва-2 кофейни, Чита-1 кофейня, Иркутск-1 кофейня) - открытие фабрики кухни (кондитерская).- Июнь 2009 – март 2012
- 2 года и 10 месяцев
Директор ресторана
ООО "Йоркшир", МоскваОбязанности и достижения:
Ресторан –паб «Йоркшир», г. Москва 1.Внедрение планов по развитию ресторана и оптимизации бизнес – процессов. 2.Управление хозяйственной и финансовой деятельностью ресторана. 3.Формирование и ведение отчетности, планирование бюджета и его исполнение, достижение плановых показателей по прибыли, оптимизация затрат; 4.Разработка и адаптация действующего меню; 5.Подбор и обучение персонала.(официанты, бармены); 6.Продажа и организация проектов в соответствии с предоставляемым качеством блюд и сервисом в ресторанах сети; 7.Составление и контроль за выполнением маркетинговых программ; 8.Организация встречи Гостей, презентации меню. 9.Планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана (официанты, бармены, хостес, технический персонал); 10.Работа с документооборотом ресторана; 11.Взаимодействие с государственными структурами; 12.Контроль ведения кассовой дисциплины.- Апрель 2007 – январь 2009
- 1 год и 10 месяцев
Заместитель генерального директора
ООО "Бистро- Ланч", МоскваОбязанности и достижения:
Сеть корпоративных столовых "Бистро", г. Москва Собственные столовые. 1.Обучение обслуживающего и тех. персонала (стандарты, должностные обязанности, правила корпоративного поведения, избежание конфликтов и т. п); 2.Составление штатного расписания, контроль рабочих часов; 3.Планирование инвестиционного бюджета. Планирование операционного бюджета. 4.План по выручке и окупаемости. 5.Финансовое планирование компании (БДР, ОДДС). 6.Определение концепции сети корпоративных столовых. - 7.Совместная работа с дизайнером по дизайн проекту. -- 8.Определение, контроль выполнения строительных работ, и инженерно-технических коммуникаций. - 9.Совместно с шеф-поваром планирование кухни, и расстановки оборудования. 10.Работа с поставщиками по закупке кухонного оборудования, инвентаря, посуды, мебели, освещения, стройматериалов. 11.Планирование штатного расписания, и подбор персонала.- Октябрь 2006 – апрель 2007
- 7 месяцев
Менеджер по проведению банкетов
ООО "Аля Фуршет", МоскваОбязанности и достижения:
Ресторан выездного обслуживания "Аля Фуршет", г. Москва - Работа с входящими проектами; - Активный поиск клиентов; - Проведение выездных мероприятий под "Ключ"; - Подбор обслуживающего персонала (повара, официанты); - Организация доставки обедов и ресторанной продукции. - Повышение квалификации действующего менеджмента в работе на выездных мероприятиях (формирование индивидуального коммерческого предложения, ведение переговоров, логистика, организация кухни на проекте, проведение мероприятий); - Продажа и организация проектов в соответствии с предоставляемым качеством блюд и сервисом в ресторане.- Июнь 2005 – июнь 2006
- 1 год и 1 месяц
Менеджер ресторана
ООО "Руслан - АИ", МоскваОбязанности и достижения:
- Организация встречи Гостей, презентации меню, активных продаж; - Планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана (официанты, бармены, хостес, технический персонал); - Работа с документооборотом ресторана; - Взаимодействие с государственными структурами; - Планирование и управление активными продажами в рамках периода; - Контроль проведения кассовых операций; - Контроль движения товаров в баре ресторана; Составление графиков работ.- Июнь 2003 – июнь 2005
- 2 года и 1 месяц
Официант
ООО "Рахат - Лукум", МоскваОбязанности и достижения:
Обслуживание гостей ресторана, согласно установленным стандартам.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2005
Обо мне
Дополнительные сведения:
Пунктуален, коммуникабелен, стрессоустойчив, ответственен.
Навыки владения:1С, Microsoft Word, Microsoft Excel, Интернет, R-Keeper, Store Hous.
Имею собственный автомобиль.
Люблю последовательность в делах.
Обладаю достаточно большим опытом в сфере общественного питания, управления персоналом. Имею навыки работы с контролирующими органами, органами исполнительной власти. Профессиональные знания: управление ресторанами и их структуры. Современные, европейские технологии ресторанного бизнеса, принципы обеспечения конкурентоспособности, поддержания и увеличение объемов продаж услуг, прибыльности ресторана, организация и обслуживание банкетов и корпоративов, привлечение и обслуживание туристических групп, выездное обслуживание. Достаточный опыт открытия ресторана, с нуля.
Владею вопросами экономики, маркетинга, организации труда и производства, управления коммерческой деятельностью
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
- C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2 249 похожих резюме
Обновлено 17 декабряПоследнее место работы (2 года и 3 мес.)Chief operating officerИюль 2022 – октябрь 2024
Обновлено 14 декабря
Последнее место работы (6 лет и 11 мес.)Директор по развитию бизнеса / проектовАвгуст 2018 – июль 2025
Директор по развитию бизнеса / Операционный директорз/п не указана
Обновлено 30 октября
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)Директор по развитиюМай 2019 – март 2025
Директор по развитию / Операционный директорз/п не указана
Обновлено 19 ноября
Обновлено 23 октябряПоследнее место работы (13 лет и 7 мес.)Исполнительный / Коммерческий директорМай 2012 – работает сейчас
Обновлено 20 августаПоследнее место работы (2 мес.)Коммерческий директорФевраль 2019 – май 2019
Обновлено 23 июняПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)Коммерческий директорИюнь 2021 – апрель 2025
Обновлено 19 сентябряПоследнее место работы (1 год)УправляющийАпрель 2024 – апрель 2025
Обновлено 17 декабряПоследнее место работы (5 лет и 7 мес.)Заместитель директораОктябрь 2011 – май 2017
Обновлено вчера
Последнее место работы (4 года и 3 мес.)Исполнительный директор / внешнийДекабрь 2020 – март 2025
Заместитель генерального директора по развитиюз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob