Москва
Резюме № 486519
Обновлено 20 мая 2014
Превью фото соискателя

Директор, управляющий клубом

Был больше месяца назад
90 000 ₽
50 лет (родился 14 сентября 1975), не состоит в браке, есть дети
Москва, готов к переезду
Краснопресненская
Улица 1905 года
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 33 года и 2 месяца

    • Октябрь 2011 – работает сейчас
    • 14 лет и 3 месяца

    Исполнительный директор

    Развлекательный комплекс Калипсо, Москва

    Обязанности и достижения:

    Оперативное управление всеми подразделениями ресторана, клуба, банкетных залов. Получение разрешительной документации. Подбор и обучение персонала. Организация мероприятий по увеличению гостей (маркетинговые исследования, организация концертов, акции, реклама, анализ конкурентной среды). Повышение выручки и рентабельности заведения. Координация работы предприятия на всех договорных этапах с контрагентами (техническое оснащение, концертная деятельность, поставщики кухни, бара).
    • Январь 2010 – сентябрь 2011
    • 1 год и 9 месяцев

    Директор концертно-танцевальной площадки

    М-Клуб, Москва

    Обязанности и достижения:

    Управление полного цикла Концертно-танцевальной площадки!! Контроль и организация процесса работы клуба. Финансовый контроль, отчётность, работа с проверяющими органами Закупка товаров и оборудования. Работа с корпоративными клиентами, организация и проведение банкетов, свадеб, юбилеев, корпоративных мероприятий. Финансовая отчётность, реклама, наём персонала на работу, обучение, работа с поставщиками, разработка новых блюд, коктейлей, инвентаризация. реанимация и развитие клуба; маркетинг, pr, реклама ATL и BTL; разработка концепции, промоушн-мероприятий (фестивали, концерты, пресс-конференции и т.п.), их планирование, организация, контроль исполнения; контакты со СМИ., контакты с постоянными гостями.
    • Июнь 2009 – январь 2010
    • 8 месяцев

    Генеральный Директор ресторана-Клуба

    Арт-клуб Жесть, Москва

    Обязанности и достижения:

    Контроль за работой бухгалтерии, денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков предприятия. Контроль во всех подразделениях ресторанного направления, учет всех санитарных и технических норм, а так же безопасность. Работа с разрешительными структурами. Разработка штатного расписания, создание систем мотивации сотрудников. Анализ -конкурентов. Подбор персонала. Проведение тренинговых мероприятий для рядовых сотрудников, периодическая аттестация сотрудников (проверка знаний и практических навыков работы в соответствии со стандартами ресторана). Разработка и внедрение методов по сокращению расходов ресторана. Составление рационального расписания работы сотрудников ресторана с учетом продаж, контроль расходов на зарплату. Проведение плановых инвентаризаций. Организация концертных, театральных, развлекательных программ.
    • Январь 2009 – январь 2010
    • 1 год и 1 месяц

    Арт-директор

    Клуб-ресторан, Москва

    Обязанности и достижения:

    Определение музыкального направления клуба. Организация и проведение промоушн-мероприятий, концертов, спектаклей, детских утренников, выставок, кино показов, банкетов, фуршетов. PR, реклама.
    • Январь 2007 – декабрь 2009
    • 3 года

    Коммерческий директор Ивен Агентства

    Ивент агенство Проект 7 ООО Проект 7, Москва

    Обязанности и достижения:

    Полный цикл организации работы и руководства мероприятия. Поиск клиентов, организационная подготовка и административное сопровождение, контроль. Подписание договоров и соблюдение всех норм. PR, реклама.
    • Август 2007 – июнь 2009
    • 1 год и 11 месяцев

    Генеральный Директор клуба

    Клуб жесть, Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка концепции предприятия. Проектирование производственных помещений, подсобных, камуникационных. Разработка спецификации производства с дальнейшей инсталяции оборудования. Дизайнерские решения по залам клуба, мебели, интерьеру. По факту окончания строительных работ, принятие от подрядчиков помещений со всеми коммуникациями согласно проектам (вентиляция-кондицианирование, приточно-вытяжные установки, водоснабжение-канализация, электрика, слаботочные системы). Оформление разрешительной документации и согласование для открытия и работы предприятия. Переговоры с государственными, конролирующими структурами. Создание базы и работа с поставщиками (переговоры, заключение договоров). Ведение финансовой и внутренней документации предприятия, отчетность инвестору. Разработка и внедрение меню кухни, бара. Разработка ценовой политики. Анализ хозяйственной деятельности. Подбор, приём и обучение персонала, мотивация, контроль и координация работы, тренинги, составление должностных инструкций, аттестация персонала. Организация и проведение концертных, театральных, развлекательных программ.
    • Июнь 2007 – февраль 2009
    • 1 год и 9 месяцев

    Арт-директор

    Арт кафе Мёд, Москва

    Обязанности и достижения:

    Создание общей концепции заведения, дизайна и его стиля. Организация и проведение концертов, спектаклей, детских утренников, выставок, банкетов, фуршетов. Разработка идеи, подготовка к её осуществлению и проведение различных мероприятий (корпоративные мероприятия, Дни Рождения, концерты, детские праздники, и прочее). Работа с популярными иностранными и отечественными артистами. Разработка и составление полной программы мероприятия. Непрерывный контроль над реализацией проекта на всех его стадиях (от разработки концепции до её воплощения) Ведение переговоров с заказчиками.
    • Апрель 2006 – август 2007
    • 1 год и 5 месяцев

    Генеральный директор ресторана-клуба

    Кафе-клуб "ПирОги за стеклом" ООО Инвест Строй, Москва

    Обязанности и достижения:

    Управление полного цикла клуба, Управление административно-хозяйственной деятельностью предприятия. Финансовое планирование. Проведение маркетинговых мероприятий. Выполнение планово-экономических показателей. Повышение рентабельности клуба и как следствие среднего чека. Оперативное руководство производством, техническим обслуживанием и т.д. Разработка барной, винной, коктейльной карт. Осуществление хозяйственно-финансовой деятельности в рамках бюджета предприятия. Организация концертных, театральных, развлекательных программ.
    • Февраль 2004 – апрель 2006
    • 2 года и 3 месяца

    Директор ресторана, клуба

    Сеть интернет центров "КафеМакс", Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка и проведение маркетинговой политики клуба. Организация и ведение кадровой политики клуба:создание и поддерживание базы должностных инструкций для каждой службы клуба;поиск и набор персонала для всех служб клуба;подготовка программ обучения, учебных материалов и пособий для тренингов;проведение регулярных тренинговых мероприятий для рядовых сотрудников и менеджерского состава;периодическая аттестация сотрудников (проверка теоретических знаний и практических навыков работы в соответствии со стандартами клуба). Профессиональная организация работы бара и клуба (разработка винной карты, подбор поставщиков, логистика). Организация и проведения банкетных мероприятий разных направлений. Поддержание постоянной связи с гостями клуба, анализ их мнения о качестве обслуживания и приготовления блюд с целью увеличения продаж и выручки клуба. Разработка и внедрение методов по сокращению расходов клуба. Составление рациональных графиков работы сотрудников клуба с учетом загруженности дней продаж; контроль расходов на заработную плату.контроль и анализ информации для выявления возникающих у персонала проблем, урегулирование конфликтов между сотрудниками. Финансовая дисциплина на предприятии, и разработка методов по борьбе с хищениями. Проведение плановых инвентаризаций в клубе.
    • Февраль 2005 – декабрь 2005
    • 11 месяцев

    Генеральный менеджер ресторана

    Ресторан Асахи, Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация, контроль, управление работой ресторана;руководство персоналом ресторана;работа с персоналом:подбор, обучение и координация работы персонала. Проведение тренингов, учет рабочего времени персонала;контроль качества обслуживания, внедрение и поддержание высоких стандартов обслуживания;предотвращение и разрешение сложных ситуаций с гостями;ведение складского учета;работа с документацией;открытие и закрытие заведения, снятие касс.
    • Июль 2001 – февраль 2004
    • 2 года и 8 месяцев

    Старший менеджер

    клуб "ПроектОГИ", Москва

    Обязанности и достижения:

    Планирование и управление закупками, поставками. Решение организационных и хозяйственных вопросов. Построение системы внутреннего учета. Прием заказа и контроль банкетов фуршетов!!!
    • Декабрь 2000 – июль 2001
    • 8 месяцев

    Управляющий ресторана

    Арт-кафе, Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка структуры управления организацией. Разработка и контроль ценовой политики, внедрение корпоративной политики. Подбор и обучение персонала, расстановка персонала на рабочие места и контроль их деятельности. Финансовый контроль предприятия. Контроль себестоимости и реализации готовой продукции. Определение потребности подразделений. Организация использования материально-технических ресурсов. Обеспечение и контроль наличия ассортимента продуктов питания. Организация и проведение банкетов, свадеб. Разработка маркетинговых мероприятий, развитие бизнеса. Работа с гостевыми претензиями и пожеланиями.
    • Февраль 1998 – декабрь 2000
    • 2 года и 11 месяцев

    Администратор

    кафе"Гвоздика", Москва

    Обязанности и достижения:

    Обеспечение работы ресторана в рамках утвержденных стандартов. Создание атмосферы гостеприимства. Прием и организация проведения банкетов. Обучение персонала. Контроль за работой зала, бара, кухни. Участие/проведение / инвентаризаций. Подготовка необходимой финансовой отчетности Управляющему ресторана. Работа с поставщиками
    • Июнь 1996 – февраль 1998
    • 1 год и 9 месяцев

    Официант 5 разряда

    Ресторан Славянская Трапеза, Красногорск

    Обязанности и достижения:

    Профессиональное обслуживание гостей, работа с кассой, внутренняя работа по ресторану (плановая уборка, подготовка ресторана к открытию), выполнение поручений менеджера и управляющего.
    • Июль 1994 – май 1996
    • 1 год и 11 месяцев

    Бармен

    Бар Белый, Москва

    Обязанности и достижения:

    Идеальное исполнение коктейлей, элементы флейринга, знание истории алкоголя, профессиональное обслуживание гостей, работа с кассой, снятие остатков, ведение Бар стока.
    • Ноябрь 1993 – февраль 1994
    • 4 месяца

    Официант

    Трактир Аркадия

    Обязанности и достижения:

    Профессиональное обслуживание гостей
    • Июль 1992 – февраль 1994
    • 1 год и 8 месяцев

    Продавец

    ЗАО Сокол

    Обязанности и достижения:

    Продажа и ведение отчётности, заказ и принятие товара
    • Июль 1993 – ноябрь 1993
    • 5 месяцев

    Официант

    Ресторан Пицца Хат, Москва

    Обязанности и достижения:

    Профессиональное обслуживание гостей

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Открытие клуба, ресторана с архитектурного проекта, рациональное планирование рабочего пространства, финансовые вопросы, закупка оборудования. Взаимодействие с контролирующими инстанциями. Разработка концепции Фирменного стиля, стратегии и политики клуба, бара, ресторана. Подбор кадров. Решение административно хозяйственных вопросов, договорная работа с контрагентами. Проведение маркетинговых исследований, SWOT, позиционирование, рекламная стратегия, антикризисное управление. Оптимизация экономической эффективности предприятия. Создание разработка и поддержание оптимальных рабочих условий для достижения коллективом высоких результатов. Контроль калькуляции, знание производства (технологические карты, нормы). Ведение текущей и отчетной документации, проведение переговоров, планирование и организация концертных, театральных, шоу программ. Работа с бюджетом. Наличие базы поставщиков, клубно-гостевой базы, СМИ. Открытие клуба, ресторана с архитектурного проекта, рациональное планирование рабочего пространства, финансовые вопросы, закупка оборудования. Взаимодействие с контролирующими инстанциями. Разработка концепции Фирменного стиля, стратегии и политики клуба, бара, ресторана. Подбор кадров. Решение административно хозяйственных вопросов, договорная работа с контрагентами. Проведение маркетинговых исследований, SWOT, позиционирование, рекламная стратегия, антикризисное управление. Оптимизация экономической эффективности предприятия. Создание разработка и поддержание оптимальных рабочих условий для достижения коллективом высоких результатов. Контроль калькуляции, знание производства (технологические карты, нормы). Ведение текущей и отчетной документации, проведение переговоров, планирование и организация концертных, театральных, шоу программ. Работа с бюджетом. Наличие базы поставщиков, клубно-гостевой базы, СМИ. Компьютерные навыки: Знание кассы R-Keeper, Maicros, АМС,1C предприятие, открытие закрытие дня, закрытие счетов на нал. и кредит. карты. Программы: "StoreHouse", Word, Excel, Photoshop, CorelDraw, Internet.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
  • Французский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 6 011 похожих резюме
Обновлено 10 сентября
no-avatar
Директор клуба / ресторана, Управляющий клуба /рестораназ/п не указана
Последнее место работы (18 лет и 8 мес.)Генеральный директорМай 2007 – работает сейчас
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном / Директор ресторана / Руководитель пищевого производства, фабрики-кухниз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Управляющий объектом недвижимостиМай 2023 – работает сейчас
Обновлено 22 декабря
Превью фото соискателя
Исполнительный, Операционный директор, Управляющийз/п не указана
Последнее место работы (9 лет и 12 мес.)Бизнес-консультант, частное предпринимательствоЯнварь 2016 – работает сейчас
Обновлено 21 ноября
Превью фото соискателя
Управляющий / Арт-директорз/п не указана
Последнее место работы (4 года и 7 мес.)УправляющийЯнварь 2021 – август 2025
Обновлено 2 декабря
no-avatar
Управляющий ночным клубомз/п не указана
Последнее место работы (5 мес.)УправляющийИюнь 2025 – ноябрь 2025
Обновлено 30 ноября
no-avatar
Управляющий баром, рестораном, клубомз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 8 мес.)Управляющий рестораном и банкетной службой отеляАпрель 2019 – работает сейчас
Обновлено 26 ноября
no-avatar
Управляющий ночным клубомз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Управляющий ночным клубомАпрель 2024 – октябрь 2025
Обновлено 23 ноября
Превью фото соискателя
Директор ресторана, управляющий ресторана, администратор, руководитель85 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 10 мес.)Заместитель директора ресторанаЯнварь 2019 – ноябрь 2021
Обновлено 23 ноября
Превью фото соискателя
Директор ресторана, Управляющий ресторана, Менеджер ресторана85 000 ₽
Последнее место работы (2 мес.)Управляющий рестораномОктябрь 2023 – декабрь 2023
Обновлено 6 ноября
Превью фото соискателя
Директор / управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (20 лет и 3 мес.)Генеральный директорСентябрь 2005 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТоп-персоналТуризм, гостиницы, общественное питаниеУправляющий директор

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob