Резюме № 2395478
Обновлено 23 июня 2008
Обновлено 23 июня 2008
Заместитель управляющий заведения, управляющий заведения
Был больше месяца назад46 лет (родился 06 ноября 1979), не состоит в браке, детей нет
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 20 лет и 7 месяцев
- Декабрь 2007 – работает сейчас
- 18 лет и 1 месяц
Менеджер ресторана
Ресторан "Покровские Ворота"Обязанности и достижения:
1. Организация мероприятий, направленных на увеличение суммы среднего чека. 1.1. разработка концепции полиграфической продукции (цель – стимулирование и поддерживание уровня продаж) - организация фотосъемки блюд для включения в новое меню - работа с дизайнером - печать полиграфической продукции (работа с подрядчиками) 1.2. создание базы макетов, сделанных ранее (цель – оптимизация процесса печати в дальнейшем) 1.3. разработка, организация и контроль проведения акций, направленных на стимулирование продаж 2. Организация мероприятий, направленных на привлечение новых гостей. 2.1. Продвижение заведения в Интернете - написание писем, новостей, обращений - размещение информации о заведении в интернет-ресурсах ресторанной тематики - размещение информации о ресторане в блогах, социальных сетях, форумах (живые журналы, ресторанные комьюнити) - информационная рассылка - по базе постоянных гостей и организаций - обновление информационного контента на официальном сайте - мониторинг интернет-ресурсов на предмет получения обратной связи о ресторане; поиск альтернативных способов продвижения в web 2.2. Оформление «входной группы» ресторана - разработка концепции - обоснование проекта - мониторинг рынка наружной рекламы, проведение тендера среди подрядчиков 2.3. Приглашение к сотрудничеству компаний связанных с организацией досуга («турфирмы», «организация праздников») - создание базы туристических компаний работающих на «прием » гостей (обзвон) - разработка предложений для компаний - адресная рассылка - получение обратной связи от организаций 3. Организация мероприятий, направленных на подержание имиджа ресторана; создание дополнительных информационных поводов. - ежемесячное обновление календаря праздников, контроль информированности гостей о календаре - введение дополнительных «фишек» в интерьер заведения - коммуникация с гостями заведения 4. Организация мероприятий, направленных на улучшение обслуживания 4.1. анализ существующей системы оплаты труда для официантов, внесение предложений о коррективах 4.2. Создании и проведение системы тренингов для официантов 4.3. проведение конкурса для поваров и барменов 4.4. контроль работы официантов и барменов в течение дня 4.5. встреча гостей заведения (функционал хостес) 4.6. прием брони (функционал хостес) 5. Организация мероприятий по поиску и найму персонала 5.1. мониторинг сайтов по поиску работы 5.2. контакты с потенциальными кандидатами 5.3. поиск практикантов – поваров 5.4. прием на работу новых официантов- Июнь 2005 – ноябрь 2007
- 2 года и 6 месяцев
Заместитель управляющего пиццерии.
ооо"Пиццамания"Обязанности и достижения:
Управление персоналом • Формирование команды • Создание должностных инструкций для администраторов, официантов, поваров и барменов, контроль за их соблюдением. • Выстраивание и эффективное поддержание вертикали управления (зам. управляющего - администратор – старший официант (старший бармен) – официант). • Участие в создании системы премирования и депремирования официантов и поваров по результатам их работы. • Инициирование проведения тренингов для официантов и мониторинг результатов тренингов (создание тестов, проведение игр (гость – официант)). • Поиск новых сотрудников (работа с отделом персонала, и поиск по собственным каналам). • Собеседование и прием на работу новых сотрудников. • Ведение табеля. • Контроль начисления зарплат • Создание и ведение базы данных сотрудников • Создание «Черного списка» сотрудников • Обмен базой данных по сотрудникам с другими заведениями города Организация закупа • Разработка «системы закупа» для зав. производством • Закуп продуктов питания • Поиск поставщиков • Заключение контрактов с поставщиками • Создание базы данных поставщиков • Участие в закупе оборудования • Мониторинг цен на рынке Оперативное управление • ИО директора в его отсутствие • Контроль выполнения бюджета. • Контроль качества обслуживания гостей (если быть точнее контроль работы администраторов). • Контроль взаимодействие «кухня – зал». • Взаимодействие с сервисными службами • Разрешение конфликтных ситуаций с гостями, которые не способны разрешить администраторы. • Управление работой кухни в отсутствии зав.производством. Маркетинг и продвижение Внутренний маркетинг Сбор статистической информации о гостях заведения, их предпочтениях, и их пожеланиях при помощи анкетирования (разработка анкеты). Анализ результатов анкетирования. Проведение изменений по результатам исследования (повышение качества обслуживания и т.п.) Сбор и анализ статистических данных о продажах тех или иных блюд. Введение специальных программ (сезонные меню, бизнес -ланч, блюдо дня, предложения для студентов и т.п.) Введение базы данных постоянных клиентов и специальные программы для них (скидки, вечеринки, поздравления с днем рождения и т.п.) Инициация обновления меню. Систематический мониторинг книги жалоб и немедленная реакция на претензии. Внешний маркетинг и продвижение o Разработка рекламных концепций (часто вплоть до написания слоганов) o Работа с дизайнерами o Заказ рекламной продукции (полиграфия, банера, штендера и т.п.) o Контакты с рекламными агенствами o Размещение рекламы (в том числе исходя из данных полученных путем анкетирования) o Разработка совместных проектов с медиа. (радио журналы и т.п.) o Ведение базы данных медиа каналов и поставщиков рекламной продукции
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2003
Факультет: Лечебный факультетСпециальность: Врач терапевт
Обо мне
Дополнительные сведения:
Участие в проекте открытия нового заведения.
Компьютерные навыки:
Офисные приложения (word, excel, outlook)
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 172 похожих резюме
Обновлено 15 июля 2002Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Генеральный директорАпрель 2000 – май 2002
Обновлено 5 августа 2002Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Управляющий ресторанного комплексаАпрель 2001 – июнь 2002
Обновлено 15 июля 2003Последнее место работы (1 год и 1 мес.)УправляющийМарт 2002 – апрель 2003
Обновлено 11 декабря 2002Последнее место работы (11 мес.)Помощник управляющегоЯнварь 2002 – декабрь 2002
Обновлено 24 декабря 2002Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Ноябрь 2000 – октябрь 2002
Обновлено 20 февраля 2003Последнее место работы (3 года и 3 мес.)зам.начальника отдела учета и оформления валюно-финансовых операцийНоябрь 1999 – февраль 2003
Зам. Управляющего отелем39 000 ₽
Обновлено 18 августа 2003Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Заведующий производством (директор ресторана)Сентябрь 2001 – июнь 2003
Обновлено 19 февраля 2004Последнее место работы (11 мес.)Менеджер баров и ресторанаДекабрь 2002 – ноябрь 2003
Зам.управляющего баров, бар-менеджер, барменз/п не указана
Обновлено 26 марта 2009Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Управляющий, исполнительный директорНоябрь 2003 – март 2005
Обновлено 18 июня 2004Последнее место работы (1 год)начальник сменыМарт 2003 – март 2004
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob