Резюме № 49184737
Обновлено 15 сентября 2020
Обновлено 15 сентября 2020
Управляющий ресторанов
Была больше месяца назад29 лет (родилась 17 июля 1996)
Москва
Домодедовская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 12 лет и 2 месяца
- Октябрь 2019 – работает сейчас
- 6 лет и 3 месяца
Управляющий ресторанов
Сеть ресторанов, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
- Стратегическое и операционное управление 2 ресторанами и кофейней в центре Москвы - Контроль и анализ текущего состояния рынка. - Корректировка стратегических целей, организация работы структурных подразделений. - Организация организационно-штатной структуры и текущих бизнес-процессов под цели и задачи бизнеса. - Анализ и оптимизация бизнес-процессов. - Обеспечение рентабельной, безубыточной деятельности, увеличение доходности компании. - Организация и контроль административно-хозяйственной деятельности. - Осуществление рационального распределения функциональных обязанностей между сотрудниками, отслеживание за исполнением заданий и поручений, поддерживание необходимого уровня трудовой и исполнительной дисциплины. - Ежедневная операционная деятельность, контроль основных количественных показателей. - Оценка экономической эффективности операционных действий и выстраивание приоритетов. - Анализ и снижение возможных финансовых рисков. - Действия в интересах компании, отстаивая их во всех учреждениях и организациях. - Контроль бюджетных показателей. финансовое планирование, управленческий учет, анализ финансовых результатов, сохранность активов компании. Снижение общих затрат за счет оптимизации процессов по каждому направлению. - Координация маркетинговой активности (оптимизация ассортимента с анализом и предложениями по снижению затрат, ассортиментная аналитика стоков, работа с неликвидным ассортиментом, построение систем ценообразования). - Снижение логистических и складских затрат. - Разработка и внедрение регламентов, должностных инструкций.- Февраль 2019 – август 2019
- 7 месяцев
Территориальный управляющий Московской области
Black star burgerКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Открытие 3х заведений с нуля. - Проектирование ресторана, - Взаимодействие с Госорганами, - Контроль строительства и запуск ресторанов, - Составление Штатного расписания и набор персонала, - Взаимодействие с Шеф-поваром согласно концепции ресторана, - Контроль food-cost (снижение себестоимости food-cost, Планирование расходов) - Операционное Управление ресторанов. - Исполнение маркетинговых программ, - Контроль и соблюдение стандартов качества, обслуживания, внешнего вида, поддержание непосредственного контакта с гостями - Кассовая дисциплина, - Ведение бюджетов ресторана, - Документооборот и Инвентаризации - Контроль технического состояния ресторана, - Оптимизация рабочего процесса- Май 2018 – декабрь 2018
- 8 месяцев
Start-Up Управляющий
Black Star BurgerКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Курирование работы ресторанов на стадии открытия, а также действующих 9 ресторанов Подготовка к официальным открытиям ресторанов (г. Уфа, г. Воронеж, г. Санкт Петербург, г. Москва ТЦ Метрополис) - Контроль строительства и запуск ресторанов - Проектирование ресторана и согласование дизайн проектов - Контроль технического состояния ресторана. - Контроль качества, сервиса, чистоты, а также контроль за отсутствием стоп-листов во всех ресторанах. - Контроль выполнения норм СанПиН, контроль требований Роспотребнадзора в ресторанах сети. - Составление еженедельных отчётов (аналитика) по работе контролёров видеонаблюдения по всем региональным объектам. - Взаимодействие и ведение деловой переписки, коммуникация с партнёрами (франчайзи) - Взаимодействие с Госорганами - Взаимодействие с Шеф-поваром согласно концепции ресторана - Исполнение маркетинговых программ.- Сентябрь 2017 – май 2018
- 9 месяцев
Заместитель Управляющего
Black Star Burger, МоскваКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Подготовка к открытию ресторана в Чечне г. Грозный (Сентябрь 2017г.): Обучение персонала на знание всех стандартов и регламентов компании Подготовка к официальному открытию и ведение всех процессов. Открытие ресторана с 0 в г. Москва ТРЦ Европейский, г. Москва Мясницкая 18 - Контроль стройки, согласно техническому и дизайн проекту - Контроль оплаты счетов, Заключение договоров - Коммуникация с поставщиками (Оборудование, Мебель, декорации, хоз. товары, упаковка, продукты) - Подбор персонала в количестве от 120 сотрудников - Адаптация и обучение персонала к техническому открытию ресторана. - Ведение табелей, контроль ФОТа - Подготовка и проведение официального открытия (согласование с городом/администрацией, согласование сцены/артистов/оборудования, подготовка персонала) - Согласование и открытие Веранды на летний период- Июль 2017 – сентябрь 2017
- 3 месяца
Менеджер ресторана
Обязанности и достижения:
- Организация работы ресторана; - Управление персоналом на смене, развитие персонала (наставничество), контроль работы стажеров; - Контроль за строгим соблюдением стандартов компании; Работа с гостями, решение нестандартных/конфликтных ситуаций; - Создание в заведении атмосферы гостеприимства; - Связь с руководством в режиме 24/7, отчетность и выполнение планов по продажам/ТО/ср. чекам - Подсчёт/разбор инвентаризаций; - Контроль расходных материалов; - Ведение табелей и графиков сотрудников.- Июль 2015 – июль 2017
- 2 года и 1 месяц
Старший Менеджер ресторана
Обязанности и достижения:
- Знание санитарных норм (Контроль по срокам и нормам хранения продукции на кухне и в баре) - Контроль документооборота ресторана (Работа с накладными, ведение журналов) - Заказ алкоголя, Работа в ЕГАИС - Умение грамотно составлять заказы, также контроль списания продукции - Инкассация, работа с бухгалтерией в 1с 8.3, также переход формат с ЭЦП - Работа с кассой:программы iiko и R-Keeper - Проведение инвентаризации в конце месяца, также еженедельный подсчет калькуляции продукции - Наставничество сотрудников (индивидуальная работа с каждым), постановка целей на смену, мотивация на высокие продажи, обратная связь - Контроль качества обслуживания гостей - Планирование, организация и контроль работы заведения - Решение конфликтных ситуаций с гостями (умение правильно найти выход в нестандартных ситуациях) - Возможность встать на любую позицию в критичных ситуациях- Сентябрь 2013 – июнь 2015
- 1 год и 10 месяцев
Официант
Обязанности и достижения:
- Соблюдение стандартов сервиса (6 ступеней сервиса), знание меню, обслуживание гостей - Выполнение показателей по продажам - Повышение среднего чека - Создание атмосферы для гостей и индивидуальный подход - Поддержание порядка и чистоты в зале
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2017
- Высшее образование
- 2014
Факультет: Экономика и Бухгалтерский учетСпециальность: Бухгалтерский учет, анализ и аудит
Обо мне
Дополнительные сведения:
Управленческие компетенции:
- умение поставить понятные задачи, организовать их исполнение;
- умение работать в режиме многозадачности;
- умение осуществлять выбор оптимального решения, исходя из анализа имеющихся условий и ресурсов;
- умение планировать свою работу и работу своих сотрудников в соответствии с планом работы, способность планирования ресурсов (ограниченных во времени, кадровых, финансовых), необходимых для достижения цели;
- умение контролировать достижение поставленных задач в установленные сроки в требуемом объёме и качестве.
Знание ПК: 1С, R-keeper, Store house, IIko и т. д.
Знание бизнес-процессов на предприятиях общественного питания
Знание операционной деятельности ресторана, нормативной документации в ресторанной сфере
Уверенный пользователь ПК (Excel)
Умение работать и зарабатывать, нацеленность на результат
Обеспечение бесперебойной работы
Разработка и внедрение мероприятий, направленных на привлечение новых клиентов и повышение уровня сервиса
Обеспечение финансовых показателей
Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями
Грамотная речь, Целеустремлённость, Мотивация персонала, Нацеленность на результат, Многозадачность, Работа в команде, Стрессоустойчивость, 1С: Бухгалтерия и склад
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 25 534 похожих резюме
Обновлено вчераПоследнее место работы (4 года и 10 мес.)Руководитель службы организации питанияФевраль 2021 – работает сейчас
Обновлено 27 ноябряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Управляющий рестораномАпрель 2018 – март 2024
Обновлено вчера
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Операционный директорАвгуст 2024 – работает сейчас
Управляющий рестораном, отеляз/п не указана
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (3 года и 2 мес.)Управляющая рестораномИюнь 2022 – август 2025
Управляющая рестораном100 000 ₽
Обновлено 19 декабряПоследнее место работы (3 года и 11 мес.)Управляющий сети ресторанов / операционный директор сетиЯнварь 2022 – работает сейчас
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Менеджер ресторанаАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 31 октября
Последнее место работы (4 года и 3 мес.)ОфициантСентябрь 2021 – работает сейчас
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 5 декабря
Последнее место работы (7 мес.)Менеджер ресторанаНоябрь 2016 – июнь 2017
Управляющий, Менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 27 октябряПоследнее место работы (13 лет и 8 мес.)Менеджер ресторанаАпрель 2012 – работает сейчас
Управляющий менеджер рестораназ/п не указана
Обновлено 27 ноября
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Управляющий директор ресторанаНоябрь 2023 – декабрь 2024
Управляющий рестораном, баром170 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob