Резюме № 6772589
Обновлено 3 июля 2017
Обновлено 3 июля 2017
Управляющий рестораном
Был больше месяца назад60 лет (родился 26 октября 1965), cостоит в браке, есть дети
Москва
Юго-Западная
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 24 года и 5 месяцев
- Декабрь 2012 – декабрь 2013
- 1 год и 1 месяц
Управляющий рестораном
Парк-отель «КАРТМАЗОВО» (г. Москва). Комплекс парк-отель, ресторан. www.hotel-kartmazovo.ru, МоскваОбязанности и достижения:
• Управление рестораном при отеле; • Подбор технического оборудования, инвентаря для работы ресторана; • Выбор и дальнейшее взаимодействие с поставщиками; • Поиск и отбор персонала: шеф-повар, су-шеф, повара, официанты, бармены, административный персонал; • Составление бюджетного плана и его выполнение; • Обеспечение выполнения плановых показателей эффективности работы ресторана; • Отчетность перед учредителями, увеличение доли прибыли и снижение доли затрат; • Решение административно-хозяйственных и организационных вопросов; • Внедрение стандартов качества продукции и обслуживания, контроль их соблюдения; • Контроль санитарно- технического состояния ресторана; • Взаимодействие с проверяющими органами; • Организация питания гостей отеля в соответствии с правилами проживания (завтраки, обеды, ужины); • Организация корпоративных мероприятий, свадеб, бизнес-конференций.- Февраль 2008 – ноябрь 2012
- 4 года и 10 месяцев
Управляющий развлекательным центром: ресторан, боулинг, дискобар (в подчинении 50 человек)
ТРЦ «ЛАДЬЯ», г. Москва. Торгово-развлекательный центр. www.ladia-mitino.ru, МоскваОбязанности и достижения:
Оперативное управление развлекательным центром: • Управление всеми стадиями открытия развлекательного центра с «нуля»: юридическое оформление предприятия, разработка дизайна, запуск; • Разработка стратегического и тактического плана развития; • Подбор и покупка оборудования; • Внедрение программного обеспечения кассового аппарата R-Keeper; • Контроль за работой заведения на всех участках; • Ценообразование, составление меню, калькуляция; • Организация производства бара и кухни, налажен процесс снабжения продукции; • Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение бракеража готовой продукции; • Планирование и контроль бюджета; • Организация PR-кампаний и кампаний по продвижению; • Ведение нормативной документации; • Взаимодействие с контролирующими организациями; • Организация и проведение корпоративных мероприятий, банкетов на территории Развлекательного центра. • Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация. Контроль выполнения поставленных задач, решение конфликтных ситуаций. Достижения: Открытие развлекательного центра с «нуля». Устранение утечки финансовых потоков заведения, контроль закупок.- Август 2000 – январь 2008
- 7 лет и 6 месяцев
Управляющий предприятиями общественного питания: ресторан, гриль-бар, кафе (в подчинении 50 человек)
БЦ на Тульской (ранее «ЯРМАРКА ЦЕНТРАЛЬНАЯ»), г. Москва. Бизнес-центр., МоскваОбязанности и достижения:
• Организация предприятий с «нуля»: документальное оформление, дизайн помещений, открытие; • Оперативное управление деятельностью предприятий; • Проектирование технологических линий, выбор поставщиков, комплектация, подбор и покупка необходимого оборудования; • Решение административно-хозяйственных вопросов, связанных с жизнедеятельностью предприятий; • Организация производственного процесса; • Ценообразование, разработка меню; • Контроль соблюдения технологии и стандартов качества продукции; • Подбор всех категорий персонала предприятий, обучение, мотивация и стимулирование персонала для повышения производительности труда; • Ведение внутренней отчетности, контроль склада; • Контроль соблюдения норм безопасности на производстве. Достижения: Организация трех предприятий общественного питания с «нуля». Успешное функционирование в течение 7 лет.- Июнь 1989 – август 1999
- 10 лет и 3 месяца
Бортпроводник-инструктор
Авиакомпания "Внуковские авиалинии" г.Москва, МоскваОбязанности и достижения:
Организация работы подразделения бортпроводников, обучение, обеспечение безопасности на воздушном транспорте.- Август 1988 – апрель 1989
- 9 месяцев
Инспектор таможенной службы
Шереметьевская таможня, г.Москва, МоскваОбязанности и достижения:
Оформление пассажиров в зоне прилета и вылета аэропорта Шереметьево.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1988
Обо мне
Дополнительные сведения:
ПК: MS Office, R-Keeper
Готовность к командировкам
Водительские права категории В, С. Есть личный автомобиль.
Рекомендации предоставляются по запросу.
• Организация открытия предприятий общественного питания с «нуля»;
• Проектирование технологических линий, выбор поставщиков, комплектация, подбор и покупка необходимого оборудования;
• Оперативное управление, решение административно-хозяйственных вопросов;
• Планирование, экономический анализ работы предприятия, бюджетирование, ценообразование, анализ рынка;
• Контроль качества продукции, соблюдение технологии приготовления, санитарных требований и правил личной гигиены, норм техники безопасности, бракераж продукции;
• Управление персоналом: создание сплоченной, мотивированной команды. Подбор, обучение персонала, проведение тренингов, последующая аттестация, повышение квалификации. Работа со стажерами колледжей.
• Осуществление на предприятии учета производимых работ и услуг, составление соответствующей отчетности о производственной деятельности;
• Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;
• Работа с меню: разработка, внедрение, обновление;
• Организация и проведение мероприятий, банкетов, конференций любого уровня сложности.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
- C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 602 похожих резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (7 мес.)Совладелец, управляющийФевраль 2025 – сентябрь 2025
Управляющий ресторана, бара150 000 ₽
Обновлено вчера
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Управляющий объектом недвижимостиМай 2023 – работает сейчас
Обновлено 2 декабря
Последнее место работы (5 мес.)Управляющий ресторанаАпрель 2025 – сентябрь 2025
Управляющий рестораназ/п не указана
Обновлено 30 ноября
Последнее место работы (6 лет и 8 мес.)Управляющий рестораном и банкетной службой отеляАпрель 2019 – работает сейчас
Управляющий баром, рестораном, клубомз/п не указана
Обновлено 18 ноябряПоследнее место работы (5 лет)УправляющийМарт 2020 – март 2025
Управляющий ресторана200 000 ₽
Обновлено 23 ноябряПоследнее место работы (2 года и 10 мес.)Заместитель директора ресторанаЯнварь 2019 – ноябрь 2021
Обновлено 23 ноябряПоследнее место работы (2 мес.)Управляющий рестораномОктябрь 2023 – декабрь 2023
Обновлено 18 ноября
Последнее место работы (5 мес.)Директор направления F&B / HoReCaДекабрь 2024 – май 2025
Директор / Управляющий рестораном180 000 ₽
Обновлено 11 ноября
Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Управляющий рестораномАвгуст 2023 – май 2025
Управляющий ресторана140 000 ₽
Обновлено 11 ноября
Последнее место работы (9 лет и 1 мес.)Менеджер ресторанаНоябрь 2016 – работает сейчас
Управляющий, Директор ресторана200 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob