Управляющий рестораном, Региональный управляющий сетью, Руководитель

Была больше месяца назад

150 000 ₽

47 лет (родилась 23 апреля 1978)

Новосибирск

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

G- keeper, 1C, уверенный пользователь ПК
R-Keeper
iiko
MS PowerPoint
CRM
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 21 год и 6 месяцев

- Апрель 2022 – работает сейчас
- 3 года и 9 месяцев
Управляющая рестораном, службой кейтеринга
Эко парк Чкаловские дачи
Обязанности и достижения:
Организация административно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности ресторана, точек продаж парка - Организация и проведение корпоративных мероприятий до 1000 чел - Формирование структуры компании, в т. ч start- up проектов - Формирование имиджа и атмосферы ресторана. - Разработка и внедрение внутренних бизнес-процессов, регламентация деятельности служб, разработка нормативных документов, стандартов сервиса и обучения персонала. - Определение и реализация стратегии развития продаж, разработка мероприятий по улучшению плановых показателей. - Участие в проведение переговоров и управление взаимоотношениями с ключевыми клиентами. - Разработка и реализация специальных программ и мероприятий, направленных на привлечение клиентов, увеличению уровня лояльности существующих и увеличение продаж (акции, бонусы, подарки и т. д.). - - Участие в разработке операционных бюджетов (планирование, консолидация затрат, анализ и контроль выполнения). - Организация досуга гостей, работа c подрядчиками. - Управление персоналом (набор, обучение, оценка деятельности, повышение квалификации, формирование кадрового резерва). - Учет и проверка складских остатков - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Проверка корректности и полноты сопроводительных документов при приемке товара или груза - Приемка товара или груза по количеству, качеству и комплектности - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль качества готовой продукции или изделия - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Сбор и анализ обратной связи клиентов о продукте или услуге - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Информирование клиентов о новой продукции и услугах - Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и клиентского сервиса сотрудниками - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами - Оценка наличия запасов сырья, продуктов и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий - Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий - Перемещение, учет и выдача товарно-материальных ценностей на складе - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Контроль и организация работы сотрудников в сфере общественного питания - Осуществление закупок товаров и услуг - Контроль сохранности товарно-материальных ценностей на складе, соблюдения условий хранения - Обеспечение сохранности товара на складе
- Июль 2023 – апрель 2025
- 1 год и 10 месяцев
Руководитель службы питания, управляющий рестораном
Парк- отель Хвоя
Обязанности и достижения:
Организация административно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности ресторана, точек продаж парка - Организация и проведение корпоративных мероприятий - Формирование структуры компании, в т. ч start- up проектов - Формирование имиджа и атмосферы ресторана, баров и точек питания на территории парк-отеля. - Разработка и внедрение внутренних бизнес-процессов, регламентация деятельности служб, разработка нормативных документов, стандартов сервиса и обучения персонала. - Определение и реализация стратегии развития продаж, разработка мероприятий по улучшению плановых показателей. - Участие в проведение переговоров и управление взаимоотношениями с ключевыми клиентами. - Разработка и реализация специальных программ и мероприятий, направленных на привлечение клиентов, увеличению уровня лояльности существующих и увеличение продаж (акции, бонусы, подарки и т. д.). - - Участие в разработке операционных бюджетов
- Май 2021 – апрель 2022
- 1 год
Управляющий рестораном
Сеть ресторанов «Батоно Хинкали» Центральный парк, ООО
Обязанности и достижения:
- Организация административно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности ресторана - Формирование имиджа и атмосферы ресторана. - Разработка и внедрение внутренних бизнес-процессов, регламентация деятельности служб, разработка нормативных документов, стандартов сервиса и обучения персонала. - Определение и реализация стратегии развития продаж, разработка мероприятий по улучшению плановых показателей. - Участие в проведение переговоров и управление взаимоотношениями с ключевыми клиентами. - Разработка и реализация специальных программ и мероприятий, направленных на привлечение клиентов, увеличению уровня лояльности существующих и увеличение продаж (акции, бонусы, подарки и т. д.). - - Участие в разработке операционных бюджетов (планирование, консолидация затрат, анализ и контроль выполнения). - Организация досуга гостей, работа c подрядчиками. - Управление персоналом (набор, обучение, оценка деятельности, повышение квалификации, формирование кадрового резерва).
- Март 2021 – май 2021
- 3 месяца
Управляющая
Happy Land, детский развлекательный центр
Обязанности и достижения:
Управление сетью детских досуговых центров, развитие и продвижение. - планирование и построение бизнес-процессов - анализ финансовой и хозяйственной деятельности компании - поиск новых направлений, построение структуры - проведение коммерческих переговоров и встреч - формирование стратегического и тактического планов развития предприятия. - контроль выполнения плана. - проведение и анализ маркетинговых исследований (оценка состояния рынка, занимаемый сегмент и т. д.) - контроль взаимозачетов с контрагентами, - контроль прибыльной части, анализ рентабельности ассортимента и товарных групп - контроль затратной части, оптимизация затрат - контроль месячной "оборачиваемости" и ликвидности товара, "прозрачности" учета товародвижения, оформления первичной документации и т. д. - кадровые вопросы (необходимое штатное расписание, подбор, соответствие, обучение, трудовая дисциплина, атмосфера взаимоотношений и т. д.) - разработка систем мотивации персонала - решение конфликтных ситуаций
- Октябрь 2020 – февраль 2021
- 5 месяцев
Директор салона
Ангстрем, Группа компаний
http://www.angstrem-mebel.ru
Розничная сеть (мебель), Мебель (продвижение, оптовая торговля), Мебель (производство)
Обязанности и достижения:
Обязанности и достижения - Управление продажами мебельного салона - Управление финансовой и хозяйственной деятельностью ОП - Управление персоналом. Организация процесса обучения. Мотивация персонала - Управление ассортиментом - Анализ продаж по продуктам - Поддержание стандартов выставки - Обеспечение своевременной доставки продукции, и ее качественной сборки у конечного потребителя - Организация системы контроля за работой продавцов - Участие в разработке и проведение рекламных Кампаний - Обеспечение финансовой дисциплины во вверенном подразделении
- Июль 2018 – сентябрь 2020
- 2 года и 3 месяца
Управляющий рестораном
ООО "Царский двор", Новосибирск
http://www.царскийдвор54.рф
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- Организация административно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности ресторанного комплекса - Формирование имиджа и атмосферы ресторанного комплекса. - Разработка и внедрение внутренних бизнес-процессов, регламентация деятельности служб, разработка нормативных документов, стандартов сервиса и обучения персонала. - Определение и реализация стратегии развития продаж, разработка мероприятий по улучшению плановых показателей. - Участие в проведение переговоров и управление взаимоотношениями с ключевыми клиентами. - Разработка и реализация специальных программ и мероприятий, направленных на привлечение клиентов, увеличению уровня лояльности существующих и увеличение продаж (акции, бонусы, подарки и т. д.). - - Участие в разработке операционных бюджетов (планирование, консолидация затрат, анализ и контроль выполнения). - Организация досуга гостей, работа c подрядчиками. - Управление персоналом (набор, обучение, оценка деятельности, повышение квалификации, формирование кадрового резерва).
- Май 2013 – август 2017
- 4 года и 4 месяца
Директор ДРЦ, управляющая рестораном
ООО "Джунглевиль", Новосибирск
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Открытие ДРЦ с "0", создание структуры предприятия, развитие и продвижение. Открытие ресторана «Эдем» с «0». - планирование и построение бизнес-процессов - анализ финансовой и хозяйственной деятельности компании - поиск новых направлений, построение структуры - проведение коммерческих переговоров и встреч - формирование стратегического и тактического планов развития предприятия. - контроль выполнения плана. - проведение и анализ маркетинговых исследований (оценка состояния рынка, занимаемый сегмент и т. д.) - контроль взаимозачетов с контрагентами, - контроль прибыльной части, анализ рентабельности ассортимента и товарных групп - контроль затратной части, оптимизация затрат - контроль месячной "оборачиваемости" и ликвидности товара, "прозрачности" учета товародвижения, оформления первичной документации и т. д. - кадровые вопросы (необходимое штатное расписание, подбор, соответствие, обучение, трудовая дисциплина, атмосфера взаимоотношений и т. д.) - разработка систем мотивации персонала - решение конфликтных ситуаций - кейтеринг
- Апрель 2013 – август 2017
- 4 года и 5 месяцев
Управляющая ТРЦ
ТРЦ А'СТОР, Бердск
http://astormall.ru
Управление и эксплуатация недвижимости
Обязанности и достижения:
Открытие ТРЦ (start up), брокер, общее управление торговым центром. Управление Детским Развлекательным Центром "Джунглевиль", управляющая рестораном «Эдем" - разработка стратегии развития компаний, согласование с учредителями - разработка и утверждение бизнес-планов ТЦ - разработка, создание и сопровождение финансовых схем ведения бизнеса - составление и выполнение бюджетов - постановка управленческого учета - отчетность компаний - разработка структурных схем компаний, бизнес-процессов, должностных инструкций, мотивации персонала - минимизация издержек - подбор кадров, тренинги, обучение, введение в должности - аттестация персонала - постановка и контроль исполнения задач персоналом - продвижение товаров и услуг на рынке, маркетинг - ценообразование - маркетинг, реклама, продвижение - организация структур и отделов компаний и их взаимодействия - взаимодействие с разрешительными и инспектирующими структурами, согласования
- Октябрь 2010 – март 2013
- 2 года и 6 месяцев
Собственный бизнес
Недвижимость в таиланде
Туристические компании
Обязанности и достижения:
Аренда, продажа недвижимости, туристическая деятельность. Таиланд, г. Паттайя - встречи, заселение гостей - частные экскурсионные программы (Лаос, Камбоджия, Таиланд) - сопровождение сделок покупки - аренды недвижимости - разработка индивидуальных туристических программ
- Февраль 2008 – март 2009
- 1 год и 2 месяца
Руководитель
ООО Салон красоты "Бонта Бель"
Салоны красоты
Обязанности и достижения:
Период работы: Должность: Бизнес на продажу. Собственный бизнес, Описание деятельности компании: Салон красоты Должностные обязанности: Организация работы салона красоты с «0», общее управление. Согласования, закупка оборудования, подбор персонала и т. д.
- Март 2007 – ноябрь 2007
- 9 месяцев
Руководитель
ООО "Сан Релакс"
Салоны красоты
Обязанности и достижения:
Период работы: Должность: Бизнес на продажу. Собственный бизнес, Описание деятельности компании: Салон красоты Должностные обязанности: Организация работы салона красоты с «0», общее управление. Согласования, закупка оборудования, подбор персонала и т. д.
- Август 2004 – март 2007
- 2 года и 8 месяцев
Коммерческий директор
ООО СТК "Атлант"
Игорный бизнес
Обязанности и достижения:
Описание деятельности компании: Официальный представитель компании Росгейм (Москва). Производство и продажа игровых автоматов. Должностные обязанности: Открытие залов ИА «под ключ», работа с клиентами, контроль деятельности предприятия в интересах собственников. Проведение PR и рекламных акций. Участие в специализированных выставках и ярмарках.
- Март 2006 – ноябрь 2006
- 9 месяцев
Заместитель коммерческого директора
ПК и О "У моря" (пляж Бумеранг), Новосибирск
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница
Обязанности и достижения:
Период работы: В компании: ПК иО "У моря" (пляж Бумеранг), Описание деятельности компании: Пляжный, гостиничный бизнес Должностные обязанности: Подготовка и организация деятельности пляжа к летнему и зимнему сезонам. Набор персонала. Организация работы подразделений предприятия. Анализ и отчетность. Подготовка крупных корпоративных мероприятий (от 200 чел.).
- Ноябрь 2002 – август 2004
- 1 год и 10 месяцев
Заместитель генерального директора
ЗАО "Транстехсервис-Сибирь"
Продукция железнодорожного машиностроения, вагоностроения (монтаж, сервис, ремонт), Продукция железнодорожного машиностроения, вагоностроения (продвижение, оптовая торговля), Железнодорожное машиностроение, вагоностроение
Обязанности и достижения:
Описание деятельности компании: Капитально-восстановительный ремонт электропоездов с продлением срока службы, поставка комплектующих на ж. д., подготовка подвижного состава локомотивного хозяйства к летним и зимним перевозкам, модернизация вагонов специального назначения. Покраска подвижного состава Зап-Сиб. ж. д. Должностные обязанности: * Контроль финансовых потоков, создание системы управленческого учета и контроля деятельности по ключевым показателям для обеспечения запросов собственников компании * Проведение ключевых переговоров, в т. ч. с чиновниками среднего и высшего звена: зам. нач. дороги, нач. служб ж. д., директора заводов и. т. д.; * планирование бюджета компании, экономический и финансовый анализ деятельности предприятия
- Январь 2002 – ноябрь 2002
- 11 месяцев
Экономист
Западно-сибирская железная дорога, Новосибирск
Транспортно-логистические комплексы, порты (воздушный, водный, железнодорожный), Железнодорожные перевозки
Обязанности и достижения:
Описание деятельности компании: Обслуживание пассажирского подвижного состава Должностные обязанности: * учет хода выполнения плановых показателей, учет результатов деятельности производственных участков * составление штатного расписания (штат более 3000 человек); * экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия * расчет себестоимости продукции и услуг для сторонних организаций