Управляющий рестораном, ночной клуб, кафе, столовой

Был больше месяца назад

По договорённости

55 лет (родился 08 апреля 1970), cостоит в браке, есть дети

Москва

Чертановская

Южная

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 30 лет и 10 месяцев

- Апрель 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 8 месяцев
Генеральный директор
ООО "Алпит-Марьино" кафе-столовая в Бизнес Центре, Москва
Обязанности и достижения:
Генеральный директор кафе-столовой в Бизнес центре. Организация открытия и функционирование предприятия. Набор персонала и контроль выполнения обязанностей и задач работниками предприятия. Создание плана концепции и развития предприятия.
- Ноябрь 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 1 месяц
Генеральный директор
ООО "Голд-Сервис" выездные банкеты ( Кейтеринг ), Москва
Обязанности и достижения:
Генеральный директор компании по организации и проведению выездных мероприятий (банкеты. фуршеты, свадьбы, кофе-брейк. и.т.д.) Организация, контроль и проведение выездных мероприятий. Создание базы и введение мотивации выездного персонала и логистики для успешного функционирования предприятия.
- Апрель 2007 – июнь 2009
- 2 года и 3 месяца
Менеджер ресторана Управляющий
Ночной клуб "ТМ КАФЕ", Москва
Обязанности и достижения:
Управляющий ночного клуба. Организация, контроль, обеспечение полного цикла работы предприятия. Ведение документации, работа с поставщиками, оптимизация расходов. Руководство коллективом более 40 человек. Набор персонала, организация тренингов по совершенствованию сервиса, этики и созданию благоприятной атмосферы работниками предприятия в общение с гостями. Составление и реализация плана динамического развития предприятия, организация и проведение акций для привлечения новых гостей. Организация и контроль проведения банкетов, фуршетов, творческих и корпоративных вечеров (десять и более персон). Уверенный рост посещаемости и как следствие увеличение доходов предприятия.
- Январь 2005 – март 2007
- 2 года и 3 месяца
Менеджер ресторана
ООО"КРЦ Хрустальный дворец" казино "Кристалл", Москва
Обязанности и достижения:
Менеджер ресторана. Организация и контроль работы ресторанов, ночного клуба и баров всего комплекса. Руководство коллективом более ста человек. Набор и обучение персонала, проведение теоретических и практических тренингов по совершенствованию сервиса и этики общения с гостями. Организация и проведение банкетов, фуршетов, презентаций (сто персон и более). Ведение документации. Наработка большой базы постоянных гостей, стабильно высокая посещаемость ресторанов.
- Сентябрь 2004 – декабрь 2004
- 4 месяца
Менеджер ресторана
ООО "Дворец удачи", Москва
Обязанности и достижения:
Менеджер ресторана. Организация работы ночного клуба, ресторана японской кухни, бара игрового зала (с нуля). Мониторинг работы и ценовой политики ресторанов и баров на местности согласно расположения создаваемого предприятия. Набор и обучение персонала. Участие в создание меню и винной карты ресторанов и баров. Заключение договоров на поставку продуктов и напитков. Организация постоянной шоу программы в ночном клубе. Наработка базы постоянных клиентов, проведение банкетов и фуршетов. Стабильное функционирование предприятия с ежемесячным ростом посещаемости.
- Ноябрь 2000 – сентябрь 2004
- 3 года и 11 месяцев
Менеджер ресторана
ООО"КРЦ Хрустальный дворец", Москва
Обязанности и достижения:
Менеджер ресторана. Организация и контроль работы ресторанов, ночного клуба и баров всего комплекса. Руководство коллективом более ста человек. Набор и обучение персонала, проведение теоретических и практических тренингов по совершенствованию сервиса и этики общения с гостями. Организация и проведение банкетов, фуршетов, презентаций (сто персон и более). Ведение документации. Наработка большой базы постоянных гостей, стабильно высокая посещаемость ресторанов.
- Декабрь 1998 – сентябрь 2000
- 1 год и 10 месяцев
Метрдотель
ООО"Прага АСТ", Москва
Обязанности и достижения:
В мои обязанности метрдотеля входило следующее; встреча гостей, рассадка в зале, подача меню, организация работы персонала ресторана. Руководство коллективом более двадцати человек. Набор официантов и обучение основам сервиса, проведение тренингов по совершенствованию обслуживания, а так же этики общения с гостями. Организация и проведение банкетов, фуршетов, презентаций и приёмов первых лиц государства. Контроль качества блюд отдаваемых в зал. Ежедневное личное общение с посетителями ресторана, мониторинг жалоб и пожеланий гостей с последующей работой над ошибками. Как следствие такой работы, большое количество постоянных гостей с положительной динамикой роста посещаемости ресторана.
- Август 1997 – декабрь 1998
- 1 год и 5 месяцев
Официант четвёртого разряда
ООО "Прага АСТ", Москва
Обязанности и достижения:
Официант (бригадир), контроль и подготовка зала к работе, обслуживание гостей, проведение для официантов тренингов по сервису, помощь метрдотелю в организации работы ресторана. Проведение банкетов и приёмов.
- Август 1995 – август 1997
- 2 года и 1 месяц
Официант-бармен
ООО" Белый камень", Москва
Обязанности и достижения:
Официант-бармен, подготовка зала и бара ресторана к работе, встреча гостей, проведение полного обслуживания, приготовление коктейлей, заказ напитков и снятие остатков в баре, контроль качества отдаваемых блюд, расчёт гостя.
- Сентябрь 1992 – июль 1995
- 2 года и 11 месяцев
Официант четвёртого разряда
СП "Баку Ливан Наср", Москва
Обязанности и достижения:
Официант, встреча гостей, рекомендация напитков и блюд, принятие заказа, проведение полного обслуживания. В дальнейшем был назначен бригадиром официантов и был переведён из общего зала ресторана в VIP зал (для иностранных туристов).

Образование

- Неполное высшее образование
- Заочная
- 2012
Московский социально-экономический институт
Факультет: Менеджмент организации

Обо мне

Дополнительные сведения:

Навыки руководства, планирования, организации и контроля. Навыки ведения переговоров и заключения договоров. Компьютерные навыки: Microsoft Office, Outlook, Internet Explorer. R-keeper, Stor-Xouse, 1C.