Управляющий рестораном, кафе

Была больше месяца назад

По договорённости

47 лет (родилась 11 апреля 1978)

Москва, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 3 месяца

- Июнь 2020 – июнь 2021
- 1 год и 1 месяц
Управляющая рестораном
ООО Хмели Сунели, Магадан
Ресторан Грузинской кухни
Обязанности и достижения:
Содействие в запуске нового проекта - ресторан Грузинской кухни. Подбор персонала, обучение, тренинги по повышению уровня обслуживания гостей. Общение с партнерами, заключение договоров Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов. Работа с поставщиками. Контроль технического и санитарного состояния ресторана. Обеспечение бесперебойной работы ресторана, организация и координация работы, управление дисциплиной. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Выполнение задач вышестоящего руководства. Ежедневная работа с корпоративными внутренними ПК программами компании (iiko, Сбис). Владение ПК Word, Excel
- Июнь 2014 – апрель 2020
- 5 лет и 11 месяцев
Управляющая ОП
Теремок - Инвест, Москва
http://teremok.ru
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Оперативное управление ресторанами (6 обьектов). Обработка и решение текущих проблем, анализ работы. Работа с персоналом (повышение уровня обслуживания покупателей, выполнение плана продаж и других KPI). Контроль технического и санитарного состояния ресторанов. Учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Организация и обеспечение бесперебойной работы ресторанов, координация и повышение продуктивности работы ресторанов. Формирование положительного имиджа ресторанов. Выполнение задач вышестоящего руководства. Ежедневная работа с корпоративными внутренними ПК программами компании. Бесперебойное нахождение на связи по телефону и электронной почте. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами.
- Октябрь 2013 – май 2014
- 8 месяцев
Управляющая
ИП Ситдиков В. Ф., Москва
Суши бар
Обязанности и достижения:
Работа с персоналом (подбор, обучение). Ведение документации. Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов. Контроль технического и санитарного состояния ресторанов. Проведение и анализ инвентаризации. Разработка и ввод нового меню. Подбор и заключение договоров с поставщиками. Организация и обеспечение бесперебойной работы заведений (3 точки), формирование положительного имиджа. Разработка штатного расписания, должностных инструкций. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами. Поиск помещений. Опыт открытия заведения с нуля
- Январь 2013 – июль 2013
- 7 месяцев
Управляющий
ООО Фуджи, Москва
Японская кухня
Обязанности и достижения:
Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития суши бара. Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом. Работа с персоналом (подбор, обучение). Ведение документации. Контроль технического и санитарного состояния суши бара. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром суши бара для обновления с учетом потребительского спроса. Подбор и заключение договоров с поставщиками. Организация и обеспечение бесперебойной работы, формирование положительного имиджа. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков
- Ноябрь 2009 – октябрь 2012
- 3 года
Управляющий
ООО Рестораны Сабвэй, Москва
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Работа с персоналом (подбор, обучение). Ведение документации. Контроль за рациональным использованием материальных ресурсов. Контроль технического и санитарного состояния ресторанов. Проведение и анализ инвентаризации, составление отчетности. Организация бесперебойной работы ресторана. Взаимодействие с контролирующими органами

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2012
Институт рыночной экономики, социальной политики и права
Факультет: Менеджмент
Специальность: Управление персоналом

Обо мне

Дополнительные сведения:

Организаторские навыки Грамотность Деловая переписка Работа в команде Телефонные переговоры Управление персоналом Водительское удостоверение категории B Деловая коммуникация Грамотная речь Умение работать в команде Управленческие навыки Работа с программой СБИС Опыт калькулятора ОбП Заключение договоров Пользователь ПК