Резюме № 49400330
Обновлено 20 октября 2020
Обновлено 20 октября 2020
Управляющий рестораном
Был больше месяца назад38 лет (родился 25 ноября 1987)
Москва
Таганская
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 18 лет и 1 месяц
- Январь 2020 – работает сейчас
- 6 лет
Территориальный управляющий
Black Star Gaming CLub, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Открытие с 0 новых заведений под ключ. Продажа франшиз. Ведение финансовой отчетности. Управление персоналом. Контракты с поставщиками и спонсорами, разработка и внедрение обучающего материала. Управление 7 клубами. В штате общее количество персонала - 65 человек. Ведение маркетинга и управление маркетинговым отделом. Основные кейсы: Открытие с начала года Black Star Gaming на Баррикадной; Black Star Gaming на Новокузнецкой; Black Star Gaming на Динамо; Black Star Gaming на Юго-Западной; Black Star Gaming в Зеленограде Black Star Gaming. Разработка концепции организации. Создание меню бара и кухни.- Январь 2019 – январь 2020
- 1 год и 1 месяц
Операционный директор
Сеть калянных МосКальян, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
- Выстраивание эффективной системы по управлению персоналом. - Управление производственными процессами компании - Разрабатывание стратегии усовершенствования бизнес-процессов Осуществление контроля поступления денежных средств на исполнение проектов. Формирование бюджета, отслеживание и контроль исполнения плана. Оптимизация затрат, повышение рентабельности проектов. Стандарты качества и Ключевые Характеристики Брэнда Организация Системы контроля качества Управленческая отчетность и консолидированная отчетность Ключевые показатели и метрики: продажи, себестоимость, ФОТ, анализ складов, маркетинговые затраты Системный анализ: контроль исполнения бюджета, оперативное реагирование, эффективность и окупаемость- Ноябрь 2018 – декабрь 2019
- 1 год и 2 месяца
Управляющий рестораном
Bowler Fresh Bar, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Открытие food casual проекта с концепцией сбалансированного питания. Открытие с 0. Управление всеми подразделениями- Октябрь 2017 – декабрь 2019
- 2 года и 3 месяца
Управляющий директор
Yerevan Street Food, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Открытие собственного стрит-фуд проекта с армянской кухней в Гастромаркете на Маросейке. Реализация стартапа с 0. Разработка меню, наименований и подачи блюд, ведение документации, поиск персонала. Участие в конкурсе для гастроэнтузиастов Streaters. Сейчас процесс полностью поставлен и работает в обычном режиме. Участия в управлении не требует. Планируется в ближайшее время открытие нового ресторана и продажа франчайзинга.- Сентябрь 2015 – август 2018
- 3 года
Управляющий директор
Dolinasolncamoscow, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Реализация нового проекта "Долина Солнца" с кавказской кухней в ТРЦ Рио. Начало деятельности пришлось на момент строительства ресторана, поэтому есть опыт в открытия проекта с "0". - Взаимодействие с подрядными организациями: согласование условий, получение требуемого пакета документов, контроль исполнения сроков и объемов работ, контроль получения бухгалтерских документов, первичная проверка закрывающих документов. - Разработка дизайна интерьера ресторана совместно с командой дизайнеров. - Разработка меню, наименований и подачи блюд - Заказ оборудования и посуды - Подбор персонала, обучение, оформление сотрудников - Подготовка к открытию - Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей - Работа с лицензирующими и проверяющими органами - Подготовка документов и получение лицензии для торговли алкоголем - Контроль за операционной деятельностью ресторана - Организация закупок - Разработка и реализация маркетингового плана, составленного на каждый месяц. - Составление развлекательной программы (включая поиск и приглашение): живая музыка, ди-джеи, музыкальных групп - Ведение профилей в социальных сетях - Контроль за сохранностью движимого и не движимого имущества организации; Достижения: - Выход на безубыточность спустя 2 месяца - Выход на постоянную прибыль спустя 4 месяца после открытия - Ресторан заслужил хорошую репутацию и большое количество постоянных гостей (несмотря на не очень высокую популярность самого ТРЦ Рио) - Отсутствие текучки кадров. - После года работы инвесторы приняли решение об открытии еще одного ресторана с той же концепцией в другом районе Москвы. Поэтому наша команда участвовала в наборе и обучении персонала, организации открытия.- Ноябрь 2012 – июль 2015
- 2 года и 9 месяцев
Управляющий
Обязанности и достижения:
- Полное управление всеми подразделениями ресторана. - В подчинении 60 человек. - Обновление 80% персонала ресторана (прием новых сотрудников, обучение) - Финансовая ответственность перед учредителями. - Постановка целей перед менеджментом ресторана. - Еженедельные собрания всех сотрудников ресторана. - Контроль закупок. - Поиск и встреча с музыкальными группами для выступлений. - Ежедневная практика английского языка.(Высший менеджмент компании англо-говорящие экспаты)) Достижения: - Успешное введение нового мексиканского меню. - Достижение финансовой стабильности. - Достижение потолка зарплат не выше 20% от оборота. - Снижение Food coast с 40% до 25%, что непосредственно сказалось на увеличении прибыли ресторана. - Организация и проведения масштабных латиноамериканских вечеринок. - Исключение жалоб. - Участие в ежегодном маркете еды в Саду Эрмитаж.- Август 2011 – октябрь 2012
- 1 год и 3 месяца
Менеджер, банкетный менеджер
Ресторан премиум класса "Ноев Ковчег", МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
- Управление рестораном в течении смены - Контроль за исполнением качественного сервиса - Организация рабочего дня сотрудников - Ежедневные собрания с обслуживающим персоналом - Проведение мотивационных мероприятий для сотрудников - Организация и проведение банкетных мероприятий - Управление подразделением более 20 чел. - Контроль за техническим состоянием зала Достижения: - Опыт открытия новой летней веранды. - Успешные финансовые показатели в течении смены. - Благодарности от гостей ресторана.- Март 2011 – август 2011
- 6 месяцев
Официант
Обязанности и достижения:
- Сервировка стола. - Своевременная смена скатерти и салфетки по мере их загрязнения. - Прием заказ от посетителей, помощь гостям выбрать блюда и напитки, ориентируя их по времени приготовления заказанных блюд. - Распределение заказов по месту его выполнения между барменом и поваром. - Контроль своевременного приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. - Подача заказанных блюд. - Предоставление предчека и полный расчет гостя. - Поддержание чистоты в зале. - Оформление зала и сервировка столов соответственно требованиям ресторана. - Проведение ежемесячный инвентаризации посуды.- Апрель 2009 – март 2011
- 2 года
Менеджер
Обязанности и достижения:
- Бесперебойная работа кофейни - управление персоналом - управление заказами - контроль качества продуктов - прием на работу новых сотрудников - управление контролируемыми расходами - управление финансами - создание спец. предложений - обучение и аттестация новых сотрудников - контроль качества сервиса Достижения: - Успешное прохождение внутренних технических проверок по всем подразделениям и бонус всей кофейне в размере двойного оклада. - Опыт открытия кофейни с нуля. - Подработка тренинг менеджером в учебном центре сети.(Подготовка новых сотрудников для компании)- Ноябрь 2007 – март 2009
- 1 год и 5 месяцев
Бармен
Обязанности и достижения:
- Приготовление кофе по стандартам сети - Приготовление коктейлей по стандартам сети - Прием заказов на вынос - Проведение инвентаризации - Составление заказов - Прохождение внутренних проверок - Аттестация и обучение стажеров - Наставничество
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2010
Обо мне
Дополнительные сведения:
Я активный, энергичный, с профессиональным подходом к любому делу. Стремлюсь достичь максимума в каждой поставленной задаче. Люблю людей и поэтому большое значение придаю работе с персоналом, стараясь привить понимание эмоционального сервиса. Получаю истинное наслаждение, когда вижу команду, которая с большой мотивацией выполняет общую поставленную цель. Предпочитаю творческий подход в управлении рестораном, не забывая при этом о важности аналитики и взвешенности в вопросах финансов и планирования.
Уверенный пользователь ПК.
Управление отношениями с клиентами, Управление продажами, Управление производством, Управление талантами, Мотивация персонала, Управление командой, R-Keeper, Организаторские навыки, Обучение и развитие, Работа в команде, Аттестация персонала, Грамотная речь, Ориентация на результат, Контроль качества, Планирование, Взаимодействие с контрольными органами, Публичные выступления, Ведение переговоров
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
- Армянский язык — cвободное владение
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 294 похожих резюме
Обновлено вчера
Последнее место работы (7 мес.)Совладелец, управляющийФевраль 2025 – сентябрь 2025
Управляющий ресторана, бара150 000 ₽
Обновлено 2 декабря
Последнее место работы (5 мес.)Управляющий ресторанаАпрель 2025 – сентябрь 2025
Управляющий рестораназ/п не указана
Обновлено 30 ноября
Последнее место работы (6 лет и 8 мес.)Управляющий рестораном и банкетной службой отеляАпрель 2019 – работает сейчас
Управляющий баром, рестораном, клубомз/п не указана
Обновлено 23 ноябряПоследнее место работы (2 года и 10 мес.)Заместитель директора ресторанаЯнварь 2019 – ноябрь 2021
Обновлено 18 ноября
Последнее место работы (5 мес.)Директор направления F&B / HoReCaДекабрь 2024 – май 2025
Директор / Управляющий рестораном180 000 ₽
Обновлено 1 сентября
Последнее место работы (4 года)УправляющийФевраль 2020 – февраль 2024
Управляющий ресторана150 000 ₽
Обновлено 26 сентябряПоследнее место работы (14 лет и 2 мес.)Генеральный директорОктябрь 2011 – работает сейчас
Обновлено 7 октябряПоследнее место работы (20 лет и 11 мес.)Управляющая / главный бухгалтерСентябрь 1996 – август 2017
Управляющий ресторана150 000 ₽
Обновлено 29 сентября
Управляющий ресторана120 000 ₽
Обновлено 22 августаПоследнее место работы (1 год и 3 мес.)Администратор ресторанаМарт 2014 – июнь 2015
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob