Москва
Резюме № 46023702
Обновлено 3 сентября 2019
Превью фото соискателя

Управляющий рестораном / кафе / баром

Был больше месяца назад
100 000 ₽
40 лет (родился 10 сентября 1985)
Санкт-Петербург, готов к переезду: Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 2 месяца

    • Декабрь 2015 – май 2019
    • 3 года и 6 месяцев

    Руководитель проекта

    1818. Кафе и велосипеды, Санкт-Петербург
    Ресторан, общественное питание, фаст-фудВелоуслуги: прокат / ремонт / продажа запчастей

    Обязанности и достижения:

    Стартап:
 - разработал концепцию и УТП продукта (первое велокафе в России, продукт: стритфуд кафе, вело мастерская/прокат/магазин/экскурсии/лекции); - разработал бизнес-план проекта, рассчитал вложения, рентабельность и срок возврата инвестиций; - запустил проект с "нуля", от идеи до первых продаж и окупаемости проекта; - нашел и отремонтировал помещение, работал с подрядчиками, оснастил кафе и велосипедное пространство соответствующим оборудованием; HR: 
 - разработал должностные обязанности, стандарты работ, контроль качества работы сотрудников, систему нематериальной мотивации; - подобрал, обучил и адаптировал команду из 15 сотрудников, - сформировал ФОТ, нормативную базу по должностям; Финансы:
 - управлял денежными потоками: планирование, контроль, анализ результатов, внутренняя отчетность; - контролировал и оптимизировал расходы: foodcost, ФОТ, постоянные издержки, маркетинг; - работал с р/с, контролировал оплаты, обеспечивал отсутсвие кассовых разрывов; - сформировал резервный фонд предприятия; - обеспечивал новые точки роста выручки; 

Маркетинг: - управлял маркетинговыми онлайн/офлайн мероприятиями, анализировал результаты; - организовал участие в локальных фуд мероприятиях: "О Да, Еда", "Рынок выходного дня "Они пожрать любят", фестивали в пространствах "Бергольц Центр", "Порт Севкабель", "Пальма", акция "На работу на велосипеде», кейтеринг B2B; - организовал вело лекции/экскурсии/пикники; - разработал и внедрил уникальный велошейкер; - управлял ассортиментом, внедрял новые предложения по меню и услугам кафе с учетом ЦА и сезонности; - участвовал в разработке меню, ротации блюд, ценообразовании; Менеджмент: - обеспечивал бесперебойную работу заведения; - формировал гостеприимство в зале, дружественную и рабочую атмосферу в коллективе; - контролировал и работал над повышением качества блюд и сервиса; - проводил технический контроль, хозяйствующую деятельность: плановый ремонт, обновление / улучшение пространства, инвентаря; - вел деловую переписку с поставщиками и контрагентами, контролировал закупки; - взаимодействовал с государственными органами, получал разрешения и лицензии, оспаривал незаконные действия комитетов в арбитраже; 
 - запустил проект за 3 месяца (от аренды помещения до первых продаж); - вывел компанию на операционную прибыль за 6 месяцев; - удвоил выручку за первый год работы; - увеличил средний чек с 450 до 700 рублей; - оптимизировал издержки: foodcost -25%, ФОТ- 20%, постоянные издержки -10%; - обеспечил возврат ивестиций учредителям за 28 месяцев.
    • Май 2012 – октябрь 2015
    • 3 года и 6 месяцев

    Управляющий сетью велопрокатов

    Ситибайк. Сеть проката велосипедов, Ростов-на-Дону
    https://c-bike.ru

    Обязанности и достижения:

    - Запустил проект с "нуля"; - сформировал концепцию и стратегию развития компании; - занимался поиском помещений для расширения сети; - подбирал и обучал персонал, внедрял в коллектив, сформировал ФОТ, управлял штатом 10 человек; - занимался финансовыми операциями, контролировал и планировал бюджет, вёл внутреннюю отчетность; - закупал оборудование и работал с поставщиками; - контролировал ведение соцсетей и сайта компании; - организовал участие в социальных и общественных мероприятиях. Достижения за 3 года: - увеличил количество пунктов проката с одного до пяти; - увеличил парк велосипедов с 10 до 100 штук; - увеличил выручку на 300%.
    • Март 2008 – февраль 2012
    • 4 года

    Менеджер по оптовым продажам

    Торговые компании, Ростов-на-Дону

    Обязанности и достижения:

    Работа в различных торговых компаниях: 2008 - "Касторама Рус" - продавец-консультант отдела сантехники; 2009 - "Мир Кровли Одеон" - менеджер по продаже кровельных материалов; 2010 - автосалон "ААА-Моторс" - оптовые продажи а/м запчастей Форд, торговый представитель по ЮФО; 2011 - "GSM-Servise" - оптовые продажи запчастей на сотовые телефоны, запуск интернет-магазина с "нуля".
    • Апрель 2001 – май 2005
    • 4 года и 2 месяца

    Специалист

    Таганрог
    Строительство

    Обязанности и достижения:

    Строительство домов от фундамента до кровли

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Увлечен путешествиями, активным отдыхом, книгами, спортом, яхтингом, гастрономией, эзотерикой, предпочитаю велосипед, как основной вид транспорта. Много чего знаю, но не знаю еще больше. Нахожусь непрерывном саморазвитии в личном и профессиональном плане. Уверен, что вместе мы сможем добиться высоких результатов в бизнесе. Имею семилетний опыт управления проектами в сфере услуг и общественного питания. Обладаю навыками запуска ресторана / кафе с "нуля", знаю, как увеличить выручку ресторана и оптимизировать издержки, работаю с цифрами и считаю деньги до копейки. Знаю, как создать и донести ценность продукта до гостя/клиента, создать гостеприимство в зале и дружественную атмосферу в коллективе. Харизматичен. Выполняю роль наставника, легко формирую команды и доношу основные цели и задачи участникам команды, предоставляю свободу для творческой мысли и раскрытия потенциала сотрудников, организую брейнштормы. Обладаю чувством прекрасного и эстетики, разбираюсь в современных трендах на рынке товаров и услуг. Применяю творческий подход к задачам и генерирую новые идеи.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • A — мотоциклы
  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 20 290 похожих резюме
Обновлено 11 ноября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном75 000 ₽
Последнее место работы (2 года)УправляющийСентябрь 2016 – сентябрь 2018
Обновлено 21 ноября
no-avatar
Управляющий кафез/п не указана
Обновлено 26 ноября
Превью фото соискателя
Управляющий (Рестораном / Объектом) / Операционный директор (HoReCa)з/п не указана
Последнее место работы (3 года и 10 мес.)Руководитель проектовФевраль 2022 – работает сейчас
Обновлено 27 октября
Превью фото соискателя
Директор службы питания, управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (5 мес.)Сервис-менеджерМай 2015 – октябрь 2015
Обновлено 29 ноября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном120 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)Управляющим ресторанаЯнварь 2020 – ноябрь 2025
Обновлено 9 ноября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (4 мес.)Управляющий рестораномАвгуст 2019 – декабрь 2019
Обновлено 3 декабря
Превью фото соискателя
Управляющий ресторана75 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 4 мес.)УправляющийАвгуст 2021 – работает сейчас
Обновлено 27 октября
Превью фото соискателя
Управляющий кафез/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 3 мес.)Управляющий столовойСентябрь 2018 – работает сейчас
Обновлено 3 ноября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном / Старший менеджер65 000 ₽
Последнее место работы (8 мес.)Менеджер по персоналу / Специалист по кадрамЯнварь 2020 – сентябрь 2020
Обновлено 13 ноября
no-avatar
Директор ресторана, территориальный управляющий, супервайзерз/п не указана
Последнее место работы (4 мес.)Операционный директор (COO)Август 2025 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob