Резюме № 38977923
Обновлено 7 июля 2021
Обновлено 7 июля 2021
Управляющий рестораном
Был больше месяца назад44 года (родился 14 июня 1981), cостоит в браке, есть дети
Москва
Речной вокзал
Планерная
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 25 лет и 1 месяц
- Октябрь 2019 – работает сейчас
- 6 лет и 3 месяца
Менеджер ресторана
Соффионе (Ресторан Тутти и джорни), МоскваОбязанности и достижения:
Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда. Контроль работы официантов по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов от Гостей Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами) Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, выставление индивидуальных планов развития сотрудников) Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию ресторана Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация Предоставление отчетности по деятельности ресторана Формирование эффективной Команды. Организация Банкетов, формирование и ведение, Кейтеринг.- Январь 2018 – март 2020
- 2 года и 3 месяца
Начальник строительного участка / Менеджер проекта
ООО "Бербекс"Обязанности и достижения:
ООО "Бербекс" Москва Начальник строительного участка/Менеджер проекта • Управление персоналом • Постановка производственных задач и контроль за их исполнением • Планирование производства, достижение максимальных объёмов производства при минимизации затрат • Работа со строительным контролем и заказчиком • Подготовка и сдача исполнительной документации • Получение разрешений на проведение работ • Организация погрузо-разгрузочных работ • Подготовка прорабов и мастеров • Приём на работу • Закрытие табелей и нарядов • Работа с инертными материалами и складским хозяйством • Организация строительного процесса на вверенных участках • Одновременное ведение 10-и объектов • Своевременное обеспечение фронтом работ подчиненных и субподрядчиков, также обеспечение всеми вспомогательными устройствами и инструментами • Заполнение журналов работ; составление всей сопроводительной документации, актов скрытых работ, акта выполненных работ, приема-передачи; соблюдение правил по охране труда и технике безопасности • Составление графика проведения работ и выхода на работу строительной бригады, субподрядных организаций • Оформление документов на расходные материалы • Рациональное распределение материалов и недопущение их перерасхода • Работа с ПСД и ППР, закрытие форм КС-2, КС-3.- Апрель 2019 – октябрь 2019
- 7 месяцев
Старший метрдотель
Шант и Клер, МоскваОбязанности и достижения:
• Решение административных и производственных задач. • Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций. • Организация и проведение крупных мероприятий.(банкеты, фуршеты, выездные мероприятия) • Формирование и ведение гостевой базы. • Подбор, ротация и аттестация персонала. • Координация работы обсл. пресонала в течении рабочей смены (метрдотели, кассиры, официанты, бармены, хостес, хоз. персонал, кухня, охрана, PR-группа) их взаимодействие. • Контроль качества обслуживания гостей, качества выхода готовой продукции, за соблюдением работниками санитарных требований, правил личной гигиены, норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка. • Обучение обслуживающего персонала. • Мотивация персонала. • Решение конфликтных ситуаций в коллективе. • Регулярное и системное проведение планерок. • Контроль за соблюдением чистоты и порядка в зале и подсобных помещениях Ведение мед. книжек сотрудников. • Соблюдение ТК РФ при приёме на работу новых сотрудников и увольнении. • Контроль за соблюдением кассовой дисциплины. • Разработка чёткой прозрачной системы расчёта гостей. • В подчинении 14 чел. • Хоз. деятельность. • Расчет, постоянный контроль и уменьшение food cost. • Поиск поставщиков продуктов, алкогольной продукции, оборудования, посуды и т. д. • Взаимодействие с проверяющими органами. • Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец. предложений, их оформлении, дегустация. • Контроль за правильным составлением калькуляционных и технологических карт, их корректное введение в бух. программу Store house. • Контроль за списанием просроченных или испорченных продуктов. • Проведение инвентаризаций. • Взаимодействие с сотрудниками PR и Арт направления. • Знание программ R-keeper, Store house, MS Office/ • Взаимодействие с подразделениями бухгалтерии, кухня, бар. • Бюджетное планирование. • Составление сметы неизменных расходов на текущий месяц (ФОТ, аренда, коммунальные платежи, закупки, оплата услуг и т. д.) • Контроль за правильностью ведения и заполнения кассовой документации, внутренних установленных финансовых документов- Февраль 2017 – январь 2018
- 1 год
Управляющий рестораном
ООО "Gurmario", МоскваСемейный ресторанОбязанности и достижения:
• Start-up ресторана на 70 чел • Подготовка помещения. • Составление сметы, закупка стройматериалов. • Заключение договоров с арендодателем и поставщиками. • Получение алкогольной лицензии. • Составление сметы неизменных расходов на текущий месяц (ФОТ, аренда, коммунальные платежи, закупки, оплата услуг и т. д.) • Расчет, постоянный контроль и уменьшение food cost. • Поиск поставщиков продуктов, алкогольной продукции, оборудования, посуды и т. д. • Cоставление карты бара, меню, винной карты, ценообразование. • Контроль за правильным составлением калькуляционных и технологических карт, их корректное введение в бух. программу iiko • Управление рестораном: подбор персонала, обучение, адаптация, мотивация, ротация. • Организация, координация и контроль работы всех подразделений ресторана (зала, кухни, бара, тех службы). • Поддержания кухни и сервиса на высочайшем уровне. • Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, лексика) • Разработка и организация мероприятий, банкетов, детских праздников направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей, PR-деятельность, разработка и внедрение маркетинговых программ. • Отслеживание качества и цен поставляемой продукции. • Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями. • Бюджетное планирование. • Отчетность. За три месяца ресторан вышел в плюс- Июнь 2014 – июнь 2016
- 2 года и 1 месяц
Старший менеджер ресторана
Ресторанный синдикат р-н. BeefBar Moskow & Nabi, МоскваОбязанности и достижения:
• Работа с персоналом ресторана, подбор персонала, оценка персонала и определение необходимости в дополнительном обучении сотрудников. • Работа с поставщиками и планирование закупок товаров, необходимых для работы ресторана. Контроль над работой кухни и бара. • Составление меню, карты спиртных напитков. • Разработка концепции развлекательных программ, акционных предложений, скидок, подарочных карт. • Работа с контролирующими инстанциями, предоставление отчетности. • Контроль над соблюдением кассовой дисциплины. • Ведение хозяйственной деятельности ресторана, учет наличия продуктов и необходимых товаров. Ведение бухгалтерии ресторана и налогового учета. • Частичное выполнение обязанностей линейного менеджера ресторана (в части организации банкетов и выездного обслуживания, работы с неудовлетворенными и конфликтными гостями, урегулирования споров между гостями и обслуживающим персоналом, ведение учета рабочего времени, графиков отпусков и сменности). •Контроль над выполнением стандартов обслуживания в заведении.- Август 2012 – июнь 2014
- 1 год и 11 месяцев
Менеджер
Ресторанный синдикат р-н "Beef bar", Москва- Июнь 2008 – август 2012
- 4 года и 3 месяца
Официант
Ресторанный синдикат р-н "Beef bar", Москва- Февраль 2007 – июнь 2008
- 1 год и 5 месяцев
Официант
Ресторанный синдикат р-н " Павилион", Москва- Сентябрь 2006 – февраль 2007
- 6 месяцев
Официант
р-н "Кальвадос2, Москва- Октябрь 2005 – сентябрь 2006
- 1 год
Официант
La Mare, Москва- Май 2003 – декабрь 2005
- 2 года и 8 месяцев
Официант
р-н "Пена", Киев- Июнь 2001 – апрель 2003
- 1 год и 11 месяцев
Официант
Ресторанный синдикат р-н " Фиш", Москва- Май 2000 – июнь 2001
- 1 год и 2 месяца
Официант
Adriatiko, Москва
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2013
Обо мне
Дополнительные сведения:
- Высокая работоспособность и профессионализм
- Умение отстаивать интересы компании.
- Умение согласованно работать в коллективе
- Умение сконцентрироваться на поставленной задаче для достижения результата
- Коммуникабельность, ответственность, исполнительность, мобильность, организаторские способности.
- упорство и оптимизм, способность не опускать руки при неудаче
Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- A — мотоциклы
- B — легковые авто
- C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 28 924 похожих резюме
Обновлено 27 ноябряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Управляющий рестораномАпрель 2018 – март 2024
Обновлено вчера
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Операционный директорАвгуст 2024 – работает сейчас
Управляющий рестораном, отеляз/п не указана
Обновлено вчера
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Управляющий объектом недвижимостиМай 2023 – работает сейчас
Обновлено вчераПоследнее место работы (4 года и 10 мес.)Руководитель службы организации питанияФевраль 2021 – работает сейчас
Обновлено 26 ноябряПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)Руководитель проектовФевраль 2022 – работает сейчас
Обновлено 1 декабря
Последнее место работы (3 года и 2 мес.)Управляющая рестораномИюнь 2022 – август 2025
Управляющая рестораном100 000 ₽
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Менеджер ресторанаАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 31 октября
Последнее место работы (4 года и 3 мес.)ОфициантСентябрь 2021 – работает сейчас
Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 24 октябряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)УправляющийЯнварь 2024 – работает сейчас
Обновлено 5 декабря
Последнее место работы (7 мес.)Менеджер ресторанаНоябрь 2016 – июнь 2017
Управляющий, Менеджер рестораназ/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob